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體驗居酒屋文化!在日本喝酒的必備小常識

體驗居酒屋文化!在日本喝酒的必備小常識

2014.05.10 收藏

來日本體驗一下日本風的酒席文化吧!酒是全世界共通的溝通工具。可是每個國家喝酒的方法和常識都不一樣,所以本文將為海外的朋友們仔細的介紹日本的飲酒文化。

翻譯者 Shion Suzuki

作者 Haruka Kobayashi

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就像大家知道的一樣,酒是全世界共通的溝通工具。
可是因為每個國家喝酒的方法和常識都不一樣,所以這次想要為海外的朋友們仔細的介紹日本的飲酒文化。

酒席的基本順序

1.開始的配酒小菜

日本的居酒屋,一開始都會給每個點酒的客人一盤小菜配酒。
基本上所有的居酒屋都是這個制度,客人們要付小菜的錢,就像當作服務費一樣。
偶爾有一些居酒屋除了收小菜的錢之外,還需要外加座位費。

*配酒的小菜,一般關東地區叫「お通し」(Otoshi)、關西地區叫做「つきだし」(Tsukidashi)。

2.乾杯!

雖然沒有特別的規定,日本人一般都用啤酒乾杯。
乾杯的時候記得一起說一聲「乾杯」(Kan pai)!

3.點一些配酒小菜

日本最人氣的陪酒小菜就是毛豆(日語漢字叫枝豆)。有些居酒屋會一開始就給你毛豆,但是通常需要另外點。其他還有雞肉串,冷豆腐等具有日本特色的小菜也很常見。

4.啤酒喝膩了的話,就換換別的
通常日本人啤酒喝夠了之後,就會換點燒酒或者雞尾酒等自己喜歡的酒。
趁這個機會也可以點一點在自己國家不怎麼常見的酒試一試。

5.酒席散了後,再來吃一碗拉麵

照片:店主是伊朗人的美味拉麵店東高圓寺「BiaBia」

吃完飯,喝完酒後,很多的日本上班族們喜歡吃一碗熱騰騰的拉麵再回家。
這也算日本特有的文化吧。

酒的種類

日本酒
經過釀造的酒,和燒酒的製造過程不一樣。一般可以冰著或者加溫後喝。

燒酒
與日本酒不同,是經過蒸餾的酒。可以直接喝,但是一般放冰塊或兌熱水喝。

梅酒
用梅子泡在燒酒裡做出來的酒,很多日本女性愛喝梅酒。

在酒席上的常識

每個國家在喝酒的時候都有不同的風俗和習慣,日本也是一樣的。
這次為大家介紹在職場的酒席上,特別需要注意上下關係的時候的一些規則。

1.如果酒杯裡的酒快喝完了,立刻為上司或長輩倒酒。

日本人的常識是不能讓對方的杯子變空。如果是從瓶子裡倒的話,看到對方的杯子裡的酒少了就要馬上倒酒。加酒的時候要把瓶子上貼的商標朝上,而且盡量從剩的量多的瓶子開始倒。如果是各人分開點酒的時候,看到杯子要空了,就問一句「您要喝什麼嗎」,就可以了。

2.上席和下席
日本人對坐的位置也很考究。不只是在酒席上,只要是和比自己大的人在一起的時候,一定要隨時意識著。
根據房間和地方,上席的位置會有所改變。但是基本上離入口最遠,最顯眼的位置就是上席。要讓當天的主賓和年紀、地位最高的人坐在那裡。相反,離入口最遠的位置就是下席。如果不清楚,可以問一下店員。

怎麼樣?來日本的時候,可以體驗一下日本風的酒席文化哦!
*在日本未滿20歲不可以抽煙和飲酒。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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