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『新橋』魚亭新鮮生魚片午餐讓日本上班族大滿足!

『新橋』魚亭新鮮生魚片午餐讓日本上班族大滿足!

翻譯者 Masako

作者 ochiai keiichi

東京 2016.10.10 收藏

本篇文章將介紹位於東京辦公區「新橋」並且對海鮮料理的新鮮度相當講究的「さかな亭」。中午推出的生魚片套餐總是吸引不少附近上班族前來光顧呢!

和食已經成為世界無形文化遺產。大家聽到和食,會聯想到什麼呢?

日本四周環海,因此代表海鮮料理的壽司又比其他國家盛行。本篇文章將介紹位於東京辦公區「新橋」並且對海鮮料理的新鮮度相當講究的「さかな亭」。

深獲日本上班族喜愛的海鮮料理店

新橋離築地市場開車僅需5分鐘。さかな亭使用的當季魚食材是老闆每天親自到築地嚴選再批到店裡,並於當天調理。

每到中午時段店內總是聚集許多中午出來用餐的上班族。為了忙碌的上班族,店家也盡早加快上菜速度,因此雖然店門口總是大排長龍,但是等待時間只需約10~15分鐘。

店內僅有10個吧台位子。為了下一位客人著想,據說連熟客都不太會待在店裡太久,因此當您來訪時,也別忘了為他人著想喔。

來份新鮮生魚片定食吧
口感絕佳!

Shimbashi_Sakana-tei_009

さかな亭提供眾多魚類料理,但是最受歡迎的還是僅餘中午時段提供的「大份生魚片定食」(1,000円)。
份量十足的定食,其內容有主菜生魚片、新香(日本的漬物)、味噌湯、白飯、綠茶。生魚片及味噌湯的配料,雖然依季節及狀況而異,但都提供當天最好的食材。

小編來訪這天的生魚片有紅甘、鮪魚、鮭魚、鯛魚。紅甘後方的海藻也能食用。

首先先將醬油倒入小蝶子中。醬油放在櫃檯處。

接著就快來品嚐看看吧。首先從紅甘開始享用。沾點醬油送往嘴裡。若不排斥芥末的話,可將少量芥末放在生魚片上一同享用。

若要沾芥末吃,建議芥末不要沾到醬油,這樣才不會失去風味喔。

生魚片使用的魚都是當天送到店裡,因此非常新鮮。高品質的魚經厚切而成的生魚片,嚼勁十足。

一入口鮮魚的高雅甘甜美味隨之而來。基本上生魚片只需要沾醬油就可以了,如此就能直接感受到鮮魚的好滋味。

就算住在日本,也很難得能品嚐到這麼優質的生魚片呢。

從點菜到離開店面的流程

さかな亭每逢中午時段人潮眾多,因此當您光臨本店時須留意幾點事項。首先,店內無提供英文菜單,需要以日文點餐。

若要點生魚片套餐請告知店員「さしみ おおもり ていしょく(SASHIMI OOMORI TEISYOKU)」、烤魚套餐「やきざかな ていしょく(YAKIZAKANA TEISYOKU)」、紅燒魚套餐則是「にざかな ていしょく(NIZAKANA TEISYOKU)」。

另外,大份生魚片定食1,000円,烤魚定食及紅燒魚定食是800円,僅接受現金付款,因此來店前先備好日圓。

 

點餐後,很快餐點就上桌了。料理上桌後盡情享受美味鮮魚的好滋味吧。

在さかな亭用完餐點後,幫忙整理桌面也是本店的用餐禮儀。這時呼叫一聲「すみません(SUMIMASEN)」,再將整理好的碗盤遞給老闆。由於店裝的關係,店內人員不好進出廚房整理桌面,因此請大家多多幫忙。

碗盤一次疊好再給店員。清理完桌面後,就盡快將位子讓給還在外面排隊的人吧。

如何前往さかな亭呢?

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さかな亭離JR新橋站非常近。不過,店面位置不是很好找,因此我們將介紹如何從JR新橋站的汐留口前往さかな亭。

出了票閘後先右轉。

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往前走之後碰到盡頭往斜左方的道路前進。

Shimbashi_Sakana-tei_019b

不久後會走到如照片的地方。在這邊向左轉。

接著就會看到如照片的入口,繼續往前走。

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一直往前走之後,面向前方的右手邊就能看到さかな亭。店門口掛著深藍色的布簾(布製招牌)。

入口長這樣。若來店時看到外面有人在等座位時請排隊候位。若運氣好店內有位子,就能直接穿過照片中左前方的布簾入店。

抹茶真心推薦大家前來盡情品嚐鮮魚的好滋味!

Information

さかな亭

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