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【新宿.美食】在「自家焙煎珈琲 凡」品味咖啡的不凡口感

【新宿.美食】在「自家焙煎珈琲 凡」品味咖啡的不凡口感

東京 2015.11.25 收藏

此系列文將透過活躍於日本的外國人眼中,替各位介紹各式文化交錯於街頭的新宿。第三篇我們訪問到了Vaughan先生。他生長於有咖啡與咖啡館文化的聖地麥加之美譽的墨爾本,對東京咖啡廳有著狂熱的瞭解。對這100%完全的咖啡愛好者而言,新宿的「自家焙煎咖啡 凡」是讓他最人心情舒緩的咖啡館呢

翻譯者 Laura Chao

作者 Hiromasa Uematsu

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此系列文將透過活躍於日本的外國人眼中,替各位介紹各式文化交錯於街頭的新宿。第三篇我們訪問到了Vaughan先生。他生長於有咖啡與咖啡館文的聖地麥加之美譽的墨爾本,對東京咖啡廳有著狂熱的瞭解。對這100%完全的咖啡愛好者而言,新宿哪家店鋪是能使人心情舒緩的咖啡館呢?

前回文章:外国人が見た東京、あらゆる文化が入り乱れる街「新宿」散歩(日文)

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Vaughan先生出身澳洲,活躍於模特兒、作家、文化服裝學院英語講師等各種領域,於日本居住第11年。100%完全咖啡愛好者。除了管理咖啡專門部落格外,也替喜愛咖啡的人們進行網路媒體寫作,從老字號到新店家,對東京的咖啡館無不瞭若指掌。本次Vaughan先生替我們介紹了新宿這家能使心情舒緩的特別推薦咖啡館。

PROFILE

Vaughan
澳洲墨爾本出身。由咖啡愛好者所寫、替咖啡愛好者所寫的「Good Coffee」中刊登的專欄廣受好評,以「咖啡作家」之姿穿梭於東京各家咖啡館。透過自己的雙腳與味蕾培養出的經驗與品味,Vaughan以此為利器,持續推廣咖啡文化中。於模特兒、活動策劃、文化服裝學院英語講師等多領域活躍中。

Q:你來日本11年了,第一次到新宿時對新宿有什麼印象?

「太瘋狂了!」這是我的感想。那時不小心跟人家約好在新宿站碰面,結果下站的瞬間我就感到絕望了(笑)。街道與老家墨爾本很不一樣,使人感到興奮刺激,總之那時我整個被震懾住了。
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Q:對住在新宿感到滿意嗎?

非常滿意。能在百貨公司食品樓層購物、與家人在家吃飯;至於我最愛的咖啡這方面,更是從氣氛莊重的老店家、休閒的店面到連鎖店都有。有時會因寫作的關係整天都待在咖啡館裡。從早上10點在裡頭喝到凌晨2點時真的是會睡不著呢(笑)。

 

Q:你覺得享受新宿最棒的方法是?

白天在工作空檔休息時去咖啡廳當然很好,而到了晚上又有晚上不同的享受方式。我也很喜歡酒,所以常去酒吧。我鍾愛新宿黄金街獨特的懷舊氣氛,也喜歡在酒後微醺時純然漫步於歌舞伎町的街道。

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Q:家鄉墨爾本的咖啡及咖啡館文化非常盛行,與東京比起來有何不同?

和墨爾本比起來,東京的咖啡更為縝密。需準確訂出配方與時間,其調配製程宛如化學實驗一般。這真的是職人的高超技術。我也曾在家裡自己做過,但是憑感覺隨便用用的,自己調製的喝起來「別有一番滋味」(笑)。

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Q:以自家焙煎聞名、羅列1500種以上杯子的老店「凡」,你對他有什麼深刻印象嗎?

「凡」鄰近新宿東口的新宿ALTA,所以經過店前很多次,但直到別人告訴我之前都沒注意到。但一知道後我就非常感興趣!因為店名跟我的名字很像呢(凡的日文發音近似Vaughan)。這家店鋪是東京品質與價格最高的店家之一,來這裡時都是發生好事、完成大型工作案件時,當作給自己獎賞而於此品嘗咖啡。所以「凡」這家店當然積滿了美好的回憶。

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咖啡館是能遠離都市喧囂、度過平穩時光的寶貴空間。來新宿時,請務必於「自家焙煎珈琲 凡」品味香醇,當作給自己的犒賞,享受一段奢華的時間。

※本文轉載自ISETAN MEN'S net

ヒップな新宿クルージング VOL.2 |コーヒーの街育ちのヴォーン、“クレイジーな街”新宿で心落ち着けるコーヒー店はどこ?

Information

自家焙煎珈琲 凡
地址:東京都新宿区新宿3-23-1 都里ビル B1F
營業時間:12:30〜23:00
定休日:無
Wi-Fi環境:-
信用卡對應:無
語言對應:日語
其他語言菜單:附簡易英語菜單
最近車站:JR新宿站
交通方式:鄰近JR新宿站東口
價格:1,000〜2,000日圓
宗教情報:-
電話:03-3341-0179
官方FB:自家焙煎珈琲 凡

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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