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「向陽小路 土佐茶咖屋」等你來這裡為自己與好友沏一杯茶

「向陽小路 土佐茶咖屋」等你來這裡為自己與好友沏一杯茶

翻譯者 xiaogui

作者 Eri Takizawa

高知 2018.08.07 收藏

來日本,幾乎所有的遊客都會想要品嘗一下抹茶、煎茶等日本茶吧。更有愛好者專門為了「茶」而來一趟專門之旅。 除了京都府、靜岡縣、三重縣是極為有名的茶葉產地。日本各種地方都有本地特色生產的茶葉,地域芬香特別濃烈。讓小編好好介紹一下。

來日本,幾乎所有的遊客都會想要品嘗一下抹茶、煎茶等「日本茶」吧。更有愛好者專門為了「茶」而來一趟專門之旅。

京都府、靜岡縣、三重縣是極為有名的茶葉產地。除此之外,日本各種地方都有本地特色生產的茶葉,地域芬香特別濃烈。

今天,抹茶小編要給大家介紹一家茶店。

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高知縣的名產「土佐茶」咖屋

位於四國的南側 高知縣,生產一種名為「土佐茶(とさちゃ)」的茶葉。而這裡有家很美的茶咖屋——-「ひだまり喫茶 土佐茶カフェ」(向陽茶館 土佐茶咖啡)(以下統稱土佐茶咖啡)。

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土佐茶咖啡坐落於高知縣的繁華街道,帶屋町筋(おびやまちすじ)。木飾的簡樸溫暖是它的特徵,看得出來的和風質感讓人會有種想要進去一探究竟的衝動。

這家店使用的都是高知縣本地的食材,除了土佐茶以外的肉、野菜和魚也都來自高知縣。

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進入店內之後,會有服務人員來領人入座。坐好之後再慢慢的看菜單。

因為附有圖片,即使不懂日語也可以看圖點餐喔。

超人氣的「炸什錦」

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這次小編點的是在訪日遊客中有著超高人氣的「土佐茶炸什錦膳」(500日幣)。

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炸什錦」,是把蔬菜與魚肉切成小小的條塊,過上麵粉入油鍋炸。是天婦羅的一種。

土佐茶咖屋的這道炸什錦加入了少許的抹茶鹽(まっちゃしお:抹茶粉末與鹽混合調成的調味料)。所以吃起來有股淡淡的抹茶香,外衣也非常的輕薄,南瓜與胡蘿蔔加上小魚肉,真的太美味!

炸什錦的配套有味噌湯、醃菜、煮物、土佐茶。

最後嘗試自己來沖泡「土佐茶」

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套餐來滿腹,接著~上~茶~嘍~
土佐茶」,親自動手。
土佐茶也分種類的,小編喝的是店方推薦的「土佐の緑茶ゴールド」(360日幣)。它由多種土佐茶混在一起調和而成。

一次可以沖泡多杯茶,需要注意的是,第1杯~第3杯的沏茶方法,我們要按照順序來沏喲。

土佐茶沖沏方法

第1杯,把熱水倒在茶杯中,接著從茶碗中再倒入小茶壺裡。

待小茶壺因熱水變暖之後,再將茶壺裡的水倒入涼杯中(上圖右上側的容器)。

然後呢,在小茶壺中放入茶葉,接著將涼杯中的水移回小茶壺裡。蓋上蓋子,等一分鐘。之後微微搖晃茶壺,注入茶碗,到此,第一杯茶就完成啦。請不要留下一滴茶水喔。

第2杯,把熱水再次倒入茶碗中,再注入茶壺裡,然後再次返回倒入茶碗~

第3杯,直接在茶壺中注水,之後倒在茶碗中喝便是。

這樣的沏茶方法,可以使第1杯的茶香味得以充分的散髮。第2杯即是爽口的淡香,第3杯便是微微的苦澀瀰漫了……

土佐茶香味濃,苦味淡是它的特徵之一。

【日本小百科】茶壺 (急須)
【日本小百科】 茶杯(湯のみ)

與土佐茶絕配的蕨餅甜點!

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加100日幣便可以點一份甜點,這次小編選的是蕨餅(澱粉與水、糖製作成的日式點心)。

在餅上散放一些大豆粉末與紅糖汁。大豆粉末的香味與紅糖汁的甘甜融入蕨餅,與土佐茶的弱苦搭的剛剛好~

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土佐茶咖屋還有使用了茶葉做成的很多甜點。每一款都好吃到要飛起來啊!如果不在這裡用餐,喝下午茶也是很不錯的選擇。

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收銀台的旁邊有一塊伴手禮區域。賣一些土佐茶葉與點心。作為禮物帶回國給親朋好友也是拿得出手喲。

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好啦,以上就是小編想要推薦給大家的茶咖屋。如果這個夏天,你正好來日本高知縣吹風散步,記得來這裡品口茶~

Information

ひだまり小路 土佐茶カフェ

地址: 高知市帯屋町2-1-31
營業時間: 11:00~19:00 最後下單時間 18:30
定休日: 週三(週三為祝日的情況下,移到週四休息)
Wi-Fi: 有 向店員咨詢密碼便可以使用
信用卡: 只接受現金
服務語言: 日語
其他語言菜單: 無
最近車站: 高知站
交通方式: 高知站出來走路15分鐘
價格帶: 約500~1,000日幣
宗教情報: -
電話號碼:088-855-7753
官網:ひだまり小路 土佐茶カフェ土佐茶

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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