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在茶屋 嘉木感受與日本茶對話的美妙時光~

在茶屋 嘉木感受與日本茶對話的美妙時光~

京都 2016.08.07 收藏

想瞭解日本的茶文化?想學如何點茶?想買伴手禮?請來一保堂茶鋪的嘉木茶屋,給你最真最美的茶時光。

翻譯者 腾宇

作者 Anna Namikawa

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京都本身就是一座古城,古老的歷史文化在這座情懷滿滿的城市得到了最大化的保留,而寺町二條通り就是其中最有味道之一的地方。被有著自己故事的多年老鋪所緊緊環抱著的這裡,有四個字號簾。這家店可是有著約300年歷史,名為一保堂茶舗。想要在富有故事的老店中,體驗日本「沏茶文化」的文藝嗎?

深入瞭解日本茶的基地

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店內排列放著品種豐富的日本茶。價格多多少少也有不一樣,每100g的價格甚至有將近10倍的差異呢。品種不同,味道也有所變化,單單包裝的話,是看不出來所以然的。日本茶的世界相當的深奧,就連身為日本人的小編,也對日本茶專門店感到些許陌生。為了離日本茶的世界近一點,這次來到一保堂店內的「喫茶室 嘉木」拜訪。

茶的品種

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嘉木擁提供多樣日本茶菜單。若點抹茶,店員能現場幫忙製作。
嘉木では日本茶のメニューがたくさん用意されています。 抹茶は店員さんが点ててくれます。希望すれば目の前で点ててもらうこともできるようです。

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放在茶碗中的抹茶顏色鮮豔,圖中左邊的道具有為茶筌(ちゃせん)。

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倒入熱水。

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用茶筌在茶碗中畫M刷茶、點茶。

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圖中的樣子是剛點完的模樣,擁有鮮艷的綠。緩緩飲入一口,有著無法言喻的芳醇,口中一直擁有抹茶的香氣韻雅。除了茶,還有根據季節配套的茶點心。

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配上茶水一起吃的話,茶的微澀與點心的甘甜,剛剛好。

「喫茶室 嘉木」通過日本茶想要傳達給世人的事情

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從世界各國來的訪日遊客日益繼增,這裡歡迎每個國家的人到此瞭解日本茶。今天小編也遇到了幾位來自各地的遊客,有的說「來這裡是為了想知道日本的傳統茶文化」。而有著約300年歷史一保堂可以給這些遊客最真切的體驗,「與茶對話」是嘉木最想使遊客感受到的。

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喫茶室嘉木的店員指導客人如何沏茶,然後讓客人親自動手的風格。讓每個人在等待水與茶葉糾纏沈浮的同時,與茶一起慢慢沈澱下來,最後散髮的味道也更加的沁人心脾~根據季節與茶品的不同,刷茶的方法都有所改變,每次來都可以感受那份差異的樂趣。

客人親手完成的日本茶,在同樣的沖泡方法下,會覺得更加美味一些呢。學會了日本茶的沏茶方法,不由得會有種小成就感。同時,也讓人更加瞭解到日本文化。

一網打盡送所有親朋好友的伴手禮

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店內還會提供茶的外帶,時間為9:00~18:00。沒有很多空閒坐下來喝茶的小夥伴,可以買一杯茶拿在手裡,感受它的溫度,欣賞它的美味。

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想要在家裡足不出戶就享受到那份悠然自得的話,可以選擇上圖中的「はじめの一保堂」(抹茶套餐)。

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若是想更輕鬆地享用美味日本茶,可以選擇方便沖泡的茶包。只要將熱水注入,就能簡單喝到日本茶。也很適合作為伴手禮。

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上圖是在抹茶裡加入了細砂糖的綠茶。除了熱水,日本人很喜歡加在牛奶裡一起喝。

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此為冬季限定的大福茶(おおぶくちゃ)。在京都,大福茶被作為吉祥之茶,在正月裡飲用。12世紀左右,日本各處蔓延著病痛久久不消,據說就是借用了茶的力量才得以痊癒的。所以在一年之初,飲用大福茶可以保佑一年的平安健康。大福茶也有很多種,而一保堂茶鋪的大福茶是最上等的玄米茶。一袋540日元,價格相當划算。

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店內會定期開展學習日本茶知識的講習會。有興趣的朋友可以參加。

在世界各個角落都能買到日本茶

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一保堂還有網路商店店,想喝到真正的日本茶就從官網訂購吧!點這裡

Information

一保堂茶舗 京都本店 喫茶室嘉木 

地址:京都市中京區寺町通二條上ル
營業時間:10:00~18:00 (最後點單時間為17:30)
定休日:無(年末年始除外)
Wi-Fi:-
信用卡:有
服務語言: 英語
其他語言服務:英語
最近車站:地下鉄京都市役所前
交通方式:地下鉄京都市役所前11番出口出來走路5分鐘
價格帶:540日元~
宗教情報:-
電話號碼:075-211-3421
官網:一保堂茶舗

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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