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【銀座美食】高級壽司吃到飽!創業近百年的築地玉壽司

【銀座美食】高級壽司吃到飽!創業近百年的築地玉壽司

東京 2017.09.02 收藏

銀座是個被譽為“只有真材實料才能存活”的地方,而築地玉壽司經過長年的傳承,深受大家的喜愛。並且推出高級壽司吃到飽套餐。在旅遊觀光之時不妨悠閑又盡興地享受一下壽司吧。試試這間有著將近百年歷史的名店。

翻譯者 Hoshinof

作者 Miku Yasuda

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壽司”作為和食的代表,是到訪日本必吃的料理。雖說在日本全國都能吃到美味的壽司,但是最為有名的還是要數東京的“銀座”。這裡可謂是高級正宗壽司店的戰場,“盡管價格昂貴但壽司美味”而聞名全國。

這次要介紹的壽司店,是位於銀座站1分鐘步程的“築地玉壽司”。該店為老字號店鋪,不僅味道正宗,更可以在時間內吃到飽享用壽司,在國內外都十分具有人氣。

創業91年的老字號壽司店“築地玉壽司”

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築地玉壽司是在91年前就在築地創業的老字號壽司店。該店所使用的壽司食材都是每天從築地直接運送過來的,食材經過師傅高超的技術料理成壽司,捕獲了眾多人的芳心。

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除此之外,築地玉壽司還發明了日本全國都十分熟悉的“末廣手卷(※1)”。能夠末廣手卷的發源地品嘗到種類豐富的末廣手卷,也是大家喜愛這裡的一個理由。

※1……末廣手卷(末広手巻):使用紫菜將食材與米飯一同包裹起來,圓錐形的壽司。也被稱為“手卷壽司(手巻き壽司)”。

高級壽司的任意吃餐,令人在意的規則

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一般的店鋪設置的吃到飽都是有時間限制的。不過築地玉壽司的吃到飽並沒有時間限制。似乎是因為想讓客人慢慢品味師傅認真握出來的壽司,才不設限的。

店內價格如下
・女性兩人組 7,000日元
・男女兩人組(男女各1名) 8,000日元
・男性兩人組 9,000日元
以上是一組的價格,若是單獨前來則價格減半。此外,當人數為奇數時,男性每名4500日元,女性每名3500日元。3歲至12歲的兒童每人2000日元。

所提供的菜品為平常的菜單所提供的幾乎全種類的壽司,質量也一點都不打折。中肥(金槍魚中脂肪含量較多的部位)、海膽、魚子等高級食材也在這份菜單中。此外除了握壽司,築地玉壽司發明的末廣手卷之外,海外較為流行的加州卷也能品嘗到。

不過,築地玉壽司的吃到飽套餐必須2名以上的人數才能享用。只要是2名以上不管多少人都沒問題,單人無法選擇這項好康套餐。

高級壽司吃到飽 味道與品質如何呢?

話不多說,就讓我們親自築地玉壽司來品嘗一下正宗壽司的套餐吧。

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店鋪位於銀座站1分鐘步程的商業大廈,“銀座Koa(銀座コア)”的地下二樓。這裡距離車站很近,也方便尋找。店鋪古香古色,從外觀就能感受到老字號的韻味。

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展示櫃內整齊地擺放著精巧制作的壽司模型。模型的種類眾多,進店前光是看著這些模型就會開始糾結猶豫不知道該點什麽吧。

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在吧臺席坐下後,就能近距離觀賞到廚師分精心地製作壽司的樣子了。即使是吧臺席相互的座位也很寬敞,能夠悠閑地品味壽司。此外,工作人員也十分細心地清掃了每個細節,因此店內也十分清潔乾凈。

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吃到飽套餐的所有菜品都配有照片,同時還配有英文翻譯。即使不懂日語的朋友也可以放心點餐。

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這次我們就將介紹6種十分具有人氣的壽司。左上的為中肥(中トロ,金槍魚內脂肪含量較高的部位),上部中央為烤三文,右邊為甜蝦(含有甜味的小蝦),左下為魚子,中央為三文魚籽,右下的是海膽。無論是哪種壽司都是師傅在眼前親手握出來的。

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最有人氣的當屬中肥(中トロ)了,脂肪剛入口就帶著甜味在口腔內融化。烤三文魚則使用的是特制的鹽醬料,與蔥的搭配天衣無縫。而煮好的魚子加上築地玉壽司廚師們原創的甜味醬料,更是美味無比。

銀座是個被譽為“只有真材實料才能存活”的地方,而築地玉壽司經過長年的傳承,深受大家的喜愛。在旅遊觀光之時不妨悠閑又盡興地享受一下壽司吧。

Information

築地玉壽司

地址:東京都中央區銀座5-8-20 銀座コア B2F
營業時間:11:00~22:00(最後下單時間:21:30) ※任意吃套餐的最後入店時間為20:30。根據人數情況會提早結束。
定休日:無
Wi-Fi環境:無
是否支持信用卡的使用: VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners
其他語種的服務:英文
是否提供其他語種的菜單:英語(只有料理名)
最近車站:銀座站(東京地下鐵銀座線,東京地下鐵日比谷線,東京地下鐵丸之內線)
交通方式:距離銀座站161米
價格範圍:3,000円〜5,000日元
電話號碼:03-3573-0057
官方網站:築地玉壽司

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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