日本話題店家!池袋限定拉麵三大名店

日本話題店家!池袋限定拉麵三大名店

東京 2016.03.16

本旅行一定要吃的料理就是拉麵啦!那麼想不想來嘗嘗看獨家且和一般風味不同的拉麵呢? 這次要來介紹在日本人口中成為話題且被稱為"拉麵聖地"的池袋,這裡的三家獨家拉麵店。是連日本人都相當有人氣的店家,絕對不能錯過。

翻譯者 Kayo Liu

作者 Inubushi Yoshiyuki

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日本旅行一定要吃的料理就是拉麵啦!那麼想不想來嘗嘗看獨家且和一般風味不同的拉麵呢?

這次要來介紹在日本人口中成為話題且被稱為"拉麵聖地"的池袋,這裡的三家獨家拉麵店。

1.夏威夷風格的拉麵店! 麵屋 Hulu-lu

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首先要來介紹的是「麵屋 Hulu-lu」。Hulu-lu是一家以夏威夷風格為概念的拉麵店,店裡的氣氛就像是喝下午茶一樣很時髦。這邊雖然只有提供日文菜單,但是請不用擔心溝通上的問題,因為所有的店員都會說英文,而且大家都非常親切。

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Hulu-lu的菜單上都會加上「SOBA」的文字。那是為了讓客人吃麵條時,感受到的口感就像是蕎麥麵一樣清爽。特別是照片裡的「塩SOBA」(780日元),湯頭有加入黄金色的雞油(※),口感滑順。配料也擺得很漂亮,搭配湯頭一起享用具有提味效果。這道料理可以推薦給口味較清淡的人!

另外,根據來店的星期不同菜單會做變化,所以每次過來都可能會發現新口味。

※雞油...(將雞肉加工時取得的油。和人的皮脂脂肪酸組成相似。)

參考文章:【池袋.美食】麵屋Hulu-lu,獨特夏威夷裝潢餐廳內品嚐道地日式拉麵

2.說到雞白湯,就會想到這裡! 「雞の穴」

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接下來要介紹的是,從東出口徒步大約五分鐘就可以到的雞白湯拉麵專賣店「雞の穴」。所謂的雞白湯就是指主要以雞骨和雞肉熬出來的湯,特徵是膠原蛋白會從煮透的骨頭中流露至湯頭內。

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餐券機上不僅有附照片,也有標記英語(2016年1月現在),即使不懂日語也可以很輕鬆在這邊點餐。另外還會持續增加他國語言。

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「雞の穴」要來介紹的就是店裡最有名的「白雞拉麵」(700日元)。這一碗拉麵的湯頭濃縮了雞肉的精華,顏色呈現出白色混濁,搭配馬鈴薯玉米泥等,口感濃郁就像是濃湯一樣,麵條和湯充分和在一起。配料有叉燒和肉,也是以雞肉為主,這是一碗可以好好享用雞肉的拉麵。而且這家店的「滷蛋(日語:味付玉子)」還有印上店家Llogo,加點要100日元,但是如果自己帶筷子來用餐的人可以免費。所以來日本的時候可以買雙紀念筷,到這家店來個「筷子處女秀」如何呢?

沒有嚐過雞白湯拉麵的人一定要來試試看唷!

參考文章:膠原蛋白滿點!深受女性喜愛的池袋雞白湯拉麵「雞之穴」

3. 眼蟲藻麵?! 麵屋 六感堂

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最後要介紹的就是「麵屋 六感堂」,特色是「綠色的麵條」有含眼蟲藻,是一家成為話題的拉麵店。眼蟲藻含有59種的營養素,可以促進消化,平衡攝取營養

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這家店最有名的是「塩綠麵 柚子三葉」(950日元)。湯頭一律不使用豬和雞等肉類,只有使用魚介類來熬煮。強調少鹽健康,顛覆了一般拉麵的概念,這真不愧是一家健康型的拉麵店

綠色的麵條也不會帶有任何臭味,是細麵條,非常容易食用。配料為柚子和三葉,帶有香氣很清爽。

將食材發揮得淋淋盡至,這絕對是一個顛覆傳統的拉麵湯頭。

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漂亮的瓶子內裝有調味料從左邊開始為香味油、黑胡椒、七味唐辛子。每個調味料都有精心設計過,加了調味料風味就會完全不同。特別是香味油為自家製的調味料,可以增添拉麵的濃郁口感。依個人喜好調味,也是這家拉麵的樂趣之一。

參考文章:【池袋.美食】健康的草履蟲拉麵?!「麵屋 六感堂」

結語

看完以上介紹覺得怎麼樣呢? 如果有興趣的話一定要親自到訪看看。

在日本幾乎每天都有特殊的新拉麵店開張。對這次介紹的拉麵感興趣的人,一定要嘗試看看唷。

參考文章:

【池袋.美食】池袋拉麵不知道吃哪家好?來這3家就對了!

Information

麵屋 Hulu-lu

地址:東京都豊島区池袋2-60-7
營業時間:一,三~六 11:30〜15:00 18:00〜21:00(湯頭提供完畢就會結束營業)
日,國定假日 11:30~15:30(持續營業)
定休日:週二
Wi-Fi提供:-
信用卡:否
語言對應程度:英語
他國語言MENU:無
最近車站:池袋駅(JR線,東京METRO丸ノ内線,東京METRO副都心線,東武東上線,西武池袋線)
交通方式:「池袋駅」從西口徒歩約10分
價格:〜1,000円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3983-6455
官網:麺屋 Hulu-lu

雞の穴

地址:東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル 1F
營業時間:11:00〜22:00 (湯頭提供完畢就會結束營業)
定休日:無
Wi-Fi提供:-
信用卡:-
語言對應程度:-
他國語言MENU:有(英語)
最近車站:池袋駅 (JR線,東京METRO丸の内線,副都心線,東武東上線,西武池袋線)
交通方式:「池袋駅」從東口徒歩約5分
價格:〜1,000円
宗教資訊:-
電話號碼:03-3986-2811
官網:鶏の穴

麵屋 六感堂

地址:東京都豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋 101
營業時間:11:00~21:00(賣完即結束營業)
定休日:不定休
Wi-Fi提供:-
信用卡:-
語言對應程度:-
他國語言MENU:有(英語)
最近車站:池袋駅(JR線,東京METRO丸ノ内線,東京METRO副都心線,東武東上線,西武池袋線)
交通方式:「池袋駅」從東口徒歩約8分
價格:〜1,000円
宗教資訊:-
電話號碼:03-5952-6006
官網:麺屋 六感堂

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