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日本人氣連鎖店美食大比較--「牛丼篇」

日本人氣連鎖店美食大比較--「牛丼篇」

翻譯者

作者 k_yamamuro

2016.04.08 收藏

牛丼(日式牛肉蓋飯),是將薄牛肉片和洋蔥,加甜醬油煮後,鋪在米飯上的料理。不只受學生族群、上班族歡迎,在遊客中也有高人氣。 一起來看看MATCHA為大家介紹的日本數家知名牛丼連鎖店吧!

牛丼(日式牛肉蓋飯),是將薄牛肉片和洋蔥,加甜醬油煮後,鋪在米飯上的料理。特別是趕時間的時候,可以很快享受到美食,價格也很便宜。量可自由選擇,不怕浪費,也不怕吃不飽!日本牛丼連鎖店於海內外分店數量眾多,不只受學生族群、上班族歡迎,在遊客中也有高人氣。以下MATCHA將為大家介紹日本知名牛丼連鎖店。

牛丼味道,食材,價格大比較

Photo by jetalone on Flickr

牛丼基本食材是牛肉和洋蔥、甜醬汁、加上白米飯。店鋪不同,也有不一樣的菜單,附上不同的副菜,您可以根據自己口味多重選擇。

價格根據量而不一樣。一般的量,日文寫:並盛(なみもり),著名連鎖店平均價格400日圓上下。量多點叫做大盛(おおもり)在500日圓上下。以上為2016年1月的數據。要注意的是,牛肉飯價格會隨著經濟而變動。

其他還可選擇更多量的特大碗-「特盛(とくもり)」,比普通量更少的迷你碗「ミニ盛」,還可點上味噌汁或蔬菜沙拉,生雞蛋等副菜,吃的時候也可以撒上店家提供的七味粉、紅薑等,別有一番風味!

接下來,為大家介紹下4家日本著名牛丼店。

1.老字號牛丼連鎖餐廳「吉野家:Yoshinoya」

Photo by *_* on Flickr

創建於1899年,在東京日本橋的吉野家,以「快速,美味,便宜」為理念,在日本國內已有1,191家店鋪(在2015年12月),海外店鋪遍及台灣、中國、香港、新加坡、馬來西亞等地區,甚至美國加州也有分店!1988年就進軍台灣的吉野家,醒目的橘色招牌,相信大家都很熟悉。

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他家的牛肉飯-並盛,380日圓(部分店鋪420日圓)。大盛的話,只加量不加米飯則是480日圓,只加米飯不加量則是550日圓(部分店鋪為570日圓)。還有專為素食主義者準備的只有蔬菜的「ベジ丼」(蔬菜蓋飯)

吉野家為重視工作人員和客人間的溝通,並沒有設先付錢再點菜的食券自動販賣機。雖然增加了語言不通的困難度,但如果您想嘗試說日語的話,應該是不錯的環境呦

2.菜單豐富,配菜豐富的「すき家:Sukiya」

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創建於1982年,橫濱的すき家,是日本國內連鎖店最多的牛丼店啦!在2013年達到1,962店鋪之多。並盛的牛肉飯為350日圓、大盛為470日圓(部分店鋪價格不一樣)。

Photo by Urawa Zero on Flickr

すき家的特色在於配料十分豐富,可在牛丼上鋪上蔥、起司、山藥、明太子美乃滋等等。而且還有兒童菜單和海鮮丼(鮪魚生魚片蓋飯)等多樣選擇。

日本著名連鎖快餐大比較--「牛丼篇」

和吉野家一樣,是沒有自動售票機的店鋪比較多(僅有部分店鋪有導入)。主體紅色的招牌,白色的字體寫著「すき家」。

3.不通語言?自動售票機輕鬆搞定-「松屋:Matsuya」

Photo by Yuya Tamai on Flickr

松屋,將牛丼叫做「牛めし」(牛飯)。創建於1966年東京練馬區,當時作為中華飯店起步的。2年後的1968年,開始經營牛肉蓋飯和燒烤店。現在松屋集團全部有約1,000家店鋪。

Photo by sun_summer on Flickr

松屋牛肉飯,並盛為290日圓、大盛為390日圓。關東一部分店鋪銷售有名為「プレミアム牛めし」(較高級的牛肉飯)、並盛為380日圓、大盛為520日圓。在店內點牛肉飯的話,一定會附上味噌汁。而且使用的調味料,都不含有防腐劑,著色劑,可放心食用。松屋的七味粉是特製的「黑胡麻焙煎七味」,也深受消費者喜愛。

松屋,使用自動售票機,先付錢點菜,所以更省時間,更快上菜。販賣機上貼有料理照片,不會日文,看圖也能吃到自己滿意的美食哦!

黃色的招牌,上有紅色圓形,藍色字體寫著松屋。

4.出生在大阪的甜味牛肉飯:「なか卯:Nakau」

Photo by Raelene G on Flickr

創建於1969年大阪的なか卯,最初經營手打烏龍麵。因此,至今除牛肉蓋飯,海鮮飯之外,還能在這吃到京都風的烏龍麵!2015年有475家店鋪,提供高品質服務。

Photo by inazakira on Flickr

和風牛丼,並盛為350日圓、大盛為500日圓。套餐附有小份蕎麥麵或烏龍麵,非常符合日本人喜愛的「碳水化合物×碳水化合物」公式!想吃飯又想吃麵的您不妨試試牛丼加烏龍麵的雙重享受

なか卯也有自動售票的觸控式販賣機,還有英文菜單說明呢!

結語

雖然多數日本平價連鎖牛丼速食店在台灣也有分店,但方便、快速、便宜、好吃的特色,一直是學生族群、上班族及觀光客的好夥伴。除了牛丼,也能吃到海鮮丼、早餐定食、烏龍麵、咖哩......等,選擇十分多樣。因應季節變化還會推出限定口味,例如鰻魚蓋飯、漢堡排、中華冷麵等等,難怪能不斷吸引消費者光顧啊!

※牛丼的價格來自官網。2016年1月的數據

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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