抹茶帶你去追小資潮流的日本手工啤酒

抹茶帶你去追小資潮流的日本手工啤酒

2016.05.04

聊起日本的啤酒,朝日的super dry(スーパードライ)、麒麟的爽第一(一番絞り)、三得利的馬爾滋(モルツ),這些大概都聽說過吧。其實小規模釀造所出產的「手工啤酒(クラフトビール)」在日本愛酒人士中人氣持續飆升!

翻譯者 腾宇

作者 Mami Wakamatsu

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聊起日本的啤酒,朝日的super dry(スーパードライ)、麒麟的爽第一(一番絞り)、三得利的馬爾滋(モルツ),這些大概都聽說過吧。但如今,小規模釀造所出產的「手工啤酒(クラフトビール)」在愛酒人士中人氣持續飆升!嚐過日本大企業的啤酒,也記得不要錯過這些手工啤酒喔!

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日本手工啤酒的特徵

日本的啤酒大製造商,多數情況下,因爽利的口感都被稱為比爾森風啤酒。相反,由小規模釀造所內的職人釀造出來的手工啤酒具有ale啤酒的濃郁香味,且品種豐富,值得期待。

當然,與日本料理相融相和的魅力也是讓人沒有抗拒的理由。追溯起來,多數為由釀造日本酒和焼酎且有歷史的釀酒廠掌手,製造出後味深久的高品質啤酒。

不能錯過的手工啤酒3選

以下推薦給來日本遊玩的你們最值得嘗試的3大手工啤酒。

1.常陸野巣啤酒(ネストビール)

hitachinonest beer

常陸野(ひたちの)的巣啤酒(ネストビール)」是由以茨城縣那珂市為據點的日本酒釀酒廠「木內酒造」製造・販賣的手工啤酒。

貓頭鷹是它的商標,是在海外也有著非常高評價的品牌。爽快利口,濃郁香味飄飄。10多種的普通類別外,還有季節限定的特供類喔。

hitachinonest beer2

「小麥啤酒」(左2本)「琥珀啤酒」(中央)「白ale」(右2本)

最有人氣的就是「小麥啤酒(ヴァイツェン)」、「琥珀啤酒(アンバーエール)」、「白ale(ホワイトエール)」。

hitachinonest beer

如果只選其中一個的話,小編最愛「琥珀啤酒」。那份毫不掩飾的苦澀溶於紅褐色液體中,與麥芽的香味合為一體,形成絕妙的平衡,吃牛排的時候來一杯,就會覺得人生也不過如此完美了。除此之外,各種炒烤串、牛肉蓋飯、只要是你想到的日本料理,都跟它很合!

不喜歡苦口的朋友則可以嘗試「白ale」和「小麥啤酒」。常陸野手工啤酒主要直營店有「成城石井」「西武池袋本店 酒場」「rukorie(ルコリエ)丸之內」等。

2.「yahho brewing(ヤッホーブルーイング)」

yahho brewing

引發了精緻手釀啤酒熱潮的就是「 yahho brewing(ヤッホーブルーイング)」啦。在「LAWSON(ローソン)」便利店以及郊外的超級市場內都可以找到。可以說是現在最容易入手的手工啤酒品牌了。

雙手數不過來的種類供你挑選。我想,是女孩子的話,肯定和小編一樣,比較傾向於設計獨特,外表吸引人,以及名字奇葩的它們—「星期三的貓」「印度的藍魔」「東京之黑」……等等。

yonayona ale

工作人員告訴小編說最有人氣的當屬「YONA YONA Ale(よなよなエール)」。

攜有柑橘香的爽口、恰到好處的苦澀,屬於「清淡系啤酒」。如果你是男生想要約女生去小酌一杯,但女生剛好不會喝酒,那你一定要說服她嘗試一下這個,說不定她的酒量和一杯啤酒剛剛好,在醉到清醒極致時,聊天的興頭就會來了,這時聊什麼都會默默加分吧?

3.「COEDO」

位於埼玉縣川越的「 COEDO(コエドブルワリー)」。以傳統的5個商品為中心,然後相繼展開其它啤酒系列。川越的地瓜為原料,從ale啤酒開始到儲藏啤酒,一系列的線上品種售賣中。最近各大酒店餐廳都會提供。

coedo_kyara

超市中經常看到的傳統商品就是上圖的「伽羅-kyara-」。

帶有褐紅的黃金色,被稱為是「印度拉格淡啤酒」風格的啤酒。白葡萄的水果香和hope的苦味融合一起,到最後變成了喝過之後便難以忘懷的爽快感…和日本料理、烤串搭配再適合不過了!

「COEDO」的啤酒在超市和便利店都可以輕鬆買得到。

結語

以上介紹的只是其中的一部分。馬上就到夏天了,一起相約朋友喝啤酒、看煙火、暢談度過愉快時光吧!

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