新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

『青森』蓋飯最優秀獎!就屬MINATO食堂的比目魚漬菜蓋飯!

『青森』蓋飯最優秀獎!就屬MINATO食堂的比目魚漬菜蓋飯!

翻譯者 Hoshinof

作者 Ai Yoneda

青森 2016.05.31 收藏

青森縣盛產海鮮。這裏的“比目魚漬菜蓋飯”十分有名,魚肉緊實,醬汁香甜,是獲得全國蓋飯優秀獎金獎的壹道料理。許多朋友專門從外省趕來“MINATO食堂”,就為了壹品這道料理的美味。

本州(日本列島中最大的島。包含東京、大阪、京都、廣島等地)最北端的“青森縣”面朝日本海與太平洋,盛產新鮮的海產品。雖然這的三文魚和老頭魚也十分有名,但若是來到青森,請一定要嘗嘗被譽為“青森縣之魚”的比目魚

肉質緊實的比目魚經常被用作刺身與壽司的材料。不過在青森,有另外一種能夠品嘗比目魚的方法,那就是“比目魚漬菜蓋飯”。

這次我們就將向大家介紹這一份獲得全國蓋飯最優秀獎(※1)金獎的MINATO食堂(みなと食堂)的招牌料理。


※1…全國蓋飯最優秀獎是表彰美味蓋飯的日本大會。

minatoshokudo_20160208_b

MINATO食堂位於青森縣八戶。這裡是青森縣內最大規模的港口城鎮。最近的車站是JR陸奧湊站。

從車站出站後,立刻就能看到“菜市場的阿姨”的雕像。在八戶的市場內,經常可以看到這個模樣的女性。

minatoshokudo_20160208_e

在陸奧湊站的旁邊就是陸奧湊站前早市。這個早市是八戶市中最孤高的早市,因此十分有名。早市內銷售著在青森附近捕獲得新鮮海鮮。

minatoshokudo_20160208_d

從車站走大約2分鐘後,就能到達MINATO食堂。

MINATO食堂的木板微微發黑,門簾也十分破舊,看得出有一定歷史了,這裡也是當地人這麽多年十分喜愛的一家料理店。

店員們告訴我們,有許多遊客專門從外地趕來,就為了一品這裡的比目魚漬菜蓋飯。在早上9點就能看到門口排起了長隊,因此推薦時間比較富裕的朋友儘早前來。

minatoshokudo_20160208_f

這就是期待已久的比目魚漬菜蓋飯了。魚肉配上甘甜的醬汁,漂亮地擺在白米飯上。而在魚肉上還放有光澤亮麗的蛋黃。

在開動前,請先把各種食材和米飯攪拌均勻吧。在蓋飯的下面還盛有醬汁,要讓醬汁與米飯混合均勻才會好吃哦。而芥末能讓整體的味覺更加清爽,大家可以根據喜好自由添加。

拌好好,就事不宜遲快點開動吧!比目魚的味道與紅後的蛋黃真是絕配,加了些許大蒜的醬汁更是與魚肉相輔相成。比目魚肉質緊實,口感絕倫,讓人欲罷不能。

minatoshokudo-_20160208_c

因為筆者點的是套餐。這裏還有八戶鄉土料理的仙貝汁(せんべい汁)。仙貝是用魚、肉、蔬菜、蘑菇等食材熬制的湯頭與小麥粉和鹽混勻後製成的煎餅。一般會將煎餅烤製成香脆的口感,但仙貝汁的煎餅是將煎餅煮至軟嫩的狀態,和湯一起食用。

各家各戶的仙貝汁都帶有自家的感覺,味道、食材都不一樣。MINATO食堂的仙貝汁使用了蘿蔔、蘑菇、竹筍和大蔥。湯頭味道不會很重,就像是普通的家常菜一樣。仙貝也留有微微的香脆,口感和年糕有點像。

雖然MINATO食堂距離青森縣中心有一點距離,但是為了這裡的比目魚漬菜蓋飯也值得依賴。歡迎大家前來,親自感受一下比目魚的美味吧。

Information

MINATO食堂(みなと食堂)

地址:青森県八戸市大字湊町字久保45-1
營業時間:06:00〜15:00
定休日:周日
Wi-Fi環境:無
是否支持信用卡的使用:不可
最近車站:JR八戸線 陸奧港站
交通方式:JR八戸線 陸奧港站出站後徒步2分鐘
價格範圍:1,000日元〜2,000日元
電話號碼:0178-35-2295

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞