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當地人和觀光客必逛的京都廚房「錦市場」

當地人和觀光客必逛的京都廚房「錦市場」

京都 2016.05.12 收藏

如同「大阪人愛吃美食,破產也在所不惜」這句諺語讓人印象深刻一樣,說到美食就想到大阪。如果說到京都的話,主要還是讓人聯想到神社寺廟吧。若是沉浸於別具風格的建築物和那空間中,除了一定能感受到這就是京都以外,把自己國家所沒有的事物和瞬間拍下收進照片也是一大樂趣。

翻譯者 小綺

作者 Chiara Mischke

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從美食的角度看京都

如同「大阪人愛吃美食,破產也在所不惜」這句諺語讓人印象深刻一樣,說到美食就聯想到大阪。說到京都的話,主要還是讓人聯想到神社、寺廟吧?但這次不逛神社、寺廟,而是帶大家到京都人的廚房「錦市場」吃美食、嚐小吃,一探究竟!

京都美食都在錦市場

錦市場是指四條通往北隔壁一條,位在烏丸~河原町之間的一條街道。街道名稱本身就是「錦小路」,由於市場位在那條街道上所以被稱為錦市場。

不用說,鄰近市場的居民每天都來採買食材,還有為了新年年菜特意來採買的人,以及觀光客來買伴手禮等等,這裡真的是各種各樣的人採買食材的市場。

海外的旅遊指南書大多都有介紹,想必知道道的人應該也很多吧?

沒來逛過錦市場別說你到過京都!

這一天,擁有少見的擁擠人潮。

首先是搭配國民主食白飯不可缺少的醃菜,接著有紅豆的極品「丹波大納言」。

還有米果和芝麻、京都豆腐皮和昆布,以及和菓子始祖金平糖和黃豆粉等等,種類豐富應有盡有實在列舉不完。看得讓人眼花撩亂腳步遲遲無法往前進。

這是抹茶蕨餅。

賣蕨餅的店旁邊,竟然能看到研磨抹茶粉的風景,這也是不太容易見到的。

這是錦市場的名產「調合七味」。世界上獨一無二的七味辣椒粉。

日本器皿和日本酒。順道一提,這邊的店家可以試喝。

京都的小魚山椒很有名。也有販賣新鮮的魚類貝類。

接下來千萬別遺漏傳統甜點店。店裡有像照片中的座位,可以在裡面歇口氣休息一會喔。

還有不少喔!

可以當場邊走邊吃的蒲燒鰻魚、京都關東煮之類的。順道一提,京都的關東煮是昆布湯頭加上薄口醬油為基底的清淡口味。當然隨著店家不同口味也會稍許不同。

另外要記得吃烏龍麵和炸肉串喔。

還有這麼可愛的和菓子店。有賣櫻花卷心餅和櫻花糖,甚至還有櫻花鹽,精緻美麗。

最後也不能錯過金芝麻。

錦市場的美食可不是只有這樣

其實還很多想介紹的,還是放到日後分別深入介紹好了。儘管如此,上述這些介紹就足以傳達錦市場的魅力吧?
不只是視覺的享受,從味覺也能享受京都。你想品嘗甚麼呢?

Infomation

地名:錦市場
地址:京都府京都市中京区錦小路通
交通方式:從阪急京都線「烏丸」站徒步3分鐘
/從阪急京都線「河原町」站徒步4分鐘
時間:9:00~17:00(因店鋪而異)※請注意晚上沒有營業

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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