新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

從米倉新潟縣出產,暢銷日本全國的點心,深受大家喜愛的「柿之種」

從米倉新潟縣出產,暢銷日本全國的點心,深受大家喜愛的「柿之種」

翻譯者 huanyilin

作者 MATCHA

新潟 2014.11.19 收藏

這種庶民點心像蛋糕和冰淇淋一樣,雖然不時髦,但放在那裡就會不自覺伸手去吃。同樣都是米製點心,雖然仙貝、烤年糕片、年糕粒的味道也不用錯,但是這個卻辣的過癮,會讓人一不小心就貪嘴吃多。這種點心就是「柿之種」。 這一次就讓來自柿之種的發祥地,新潟縣長岡市的我來向大家介紹它的魅力。

這種庶民點心像蛋糕和冰淇淋一樣,雖然不時髦,但放在那裡就會不自覺伸手去吃。同樣都是米製點心,雖然仙貝、烤年糕片、年糕粒的味道也不用錯,但是這個卻辣的過癮,會讓人一不小心就貪嘴吃多。這種點心就是「柿之種」。

這一次就讓來自柿之種的發祥地,新潟縣長岡市的我來向大家介紹它的魅力。

用國民食物大米所製作的點心,仙貝、烤年糕片、年糕粒和?

柿之種是怎樣的點心呢?

柿の種

柿之種是米製點心的一個種類。將精製好的糯米切成細條,然後在其表面塗上醬油之類的調味料。如小指尖一樣大小的年糕粒塞滿一整袋,咬起來鬆脆可口嘎吱作響。

柿之種的生身父母?新潟縣的浪花屋

現在日本無人不曉,深受歡迎的點心就是柿之種。

發祥地,是有著日本米倉之稱的,北越地方的新潟​​縣長岡市。 1924年,米製點心製作公司浪花屋的創業者,誤將年糕粒的「金屬模具」踏彎了,就這樣嘗試做出了柿之種。現在這種製作方法擴展到了日本全國,浪花屋以外的製作公司也進行著柿之種的製作。

浪花屋

照片源:浪花屋官網

即使經過了90多年到了今天,當時的辛辣醬油味依然沒有改變。裝滿整整一罐的柿之種才是正宗的。

柿花生的誕生,大型米製點心公司・龜田制菓

亀田製菓

照片源:龜田制菓官網

說起柿之種就立刻想到'那不就是柿花生嗎! ’的人有很多不是嗎?柿花生是把柿之種和花生以絕妙的平衡配合在一起,炒至噴香,作為下酒菜來說是最合適不過的了。在日本最先生產柿花生的公司,據說就是龜田制菓。

舉行了國民投票! ?柿花生的黃金比率是「6:4」

話說回來,大家是怎樣吃柿花生的呢?

雖然柿之種佔6成,花生佔4成這種「6:4」的比例被認定為柿花生的黃金比例,但是「首先吃掉花生​​」或者「只吃柿之種,把花生剩下」 ,這種由於人們習慣不同而食用方法不一的地方,也是柿花生的有趣之處。由於某個有名的女演員呼籲「7:3」才是黃金比例,因此展開了「柿之種國民投票」,有十萬人參加了此次投票。 (順便說一下,當時是「7:3」選項勝出了。)

怎麼樣,大家也試著尋找下最適合自己的食用方法吧?

進化變種

■「芥末味」

亀田製菓4

照片源:龜田制菓官網

芥末味的柿之種使用名產地・長野縣安陰野所產的芥末所製,一吃下去就倒抽一口氣的刺激感讓人上癮。因為猛的吃進去會非常之辣,一開始最好一邊欣賞外觀一邊品嚐。同一個系列的還有梅子味的。

■「激辣味」

浪花屋2

照片源:浪花屋官網

激辣味是在原本就很辣的柿之種上,加入更多辣的口味。不滿足於普通柿之種辣度的人請一定要嘗試一下。也有辣度5倍的商品喲!

■「柿巧克力」

柿チョコ
柿チョコ2

照片源:浪花屋官網

在柿之種上加巧克力!夠讓人驚訝吧。試著品嚐過後就會知道這麼有人氣的理由了。白巧克力之外,還有黃豆粉、草莓、芝士等等,由各個廠家生產的各種口味都在出售。讀者中有沒有日本大型點心製作商「波路夢」所生產的柿巧克力的死忠粉絲在呢。
*浪花屋的柿巧克力是冬季限定商品。

■「葡萄山椒味」

亀田製菓6

照片源:龜田制菓官網

以前,龜田制菓舉辦過名為「柿之種相親」的活動,就是在日本全國尋找與柿之種相契合的食材。獲得這個獨一無二的比賽優勝的是,使用和歌山縣的葡萄山椒所製作的「葡萄山椒味」的期間限定商品。

■「地方限定風味(各種)」

亀田製菓3

照片源:龜田制菓官網

地方限定風味。能看到新潟縣的品種相比較多,不愧是新潟縣的公司啊!

大受歡迎的柿之種

在日本的超市和便利店裡,柿之種隨處可見,百元店裡也會出售。價格便宜也是柿之種令人喜愛的一點。

男女老少,無論哪個年紀的人都喜愛柿之種。柿之種作為下午茶,工作時的零嘴,當然還有下酒菜,不分場合都可享用。想要吃的人,現在立刻就到最近的店舖裡購買吧!

快使用JR EAST PASS 來去【山形・新潟】走走吧!

快使用JR EAST PASS 來去【山形・新潟】走走吧!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞