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【大分】用溫泉蒸氣蒸煮當地食材「地獄蒸工房 鐵輪」

【大分】用溫泉蒸氣蒸煮當地食材「地獄蒸工房 鐵輪」

大分 2016.06.22 收藏

介紹您在大分縣別府溫泉的「地獄蒸工房鐵輪」蒸煮食材的流程。在「地獄蒸工房鐵輪」可利用100℃的溫泉蒸氣,蒸煮產自大分縣的蔬菜及海鮮。

翻譯者 Masako

作者 Keisuke Yamada

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大分縣別府市是日本屈指可數的溫泉勝地。市區內集結八處溫泉勝地,一共有408處冒出蒸氣,可謂溫泉天國。而多半蒸氣集中於八處溫泉勝地內的其中之一「鐵輪」溫泉。

在如此別府的鐵輪溫泉內,可享用到利用其蒸氣所蒸煮產自大分縣的食材,也就是這次將介紹給大家的「地獄蒸工房 鐵輪」です。

「地獄蒸工房 鐵輪」是什麼?

鐵輪溫泉內,留存著以前的人在此利用溫泉噴氣自炊的爐灶。「地獄蒸工房 鐵輪」讓觀光客也能體驗使用這些爐灶。用爐灶蒸煮產自大分縣的蔬菜及海鮮後,就能當場現吃享用。食材可以自己選擇或是自備。這可是只有在此才能體會的樂趣。

首先先購買食材,準備蒸煮

我們實際體驗了用爐灶蒸煮在現場購買的食材。購買食材的流程,請邊配合照片,邊看以下解說吧。

首先,先閱讀注意事項,另備有英文及中文注意事項。需要另外注意的是,包含最後清洗餐具流程皆採自助式

接下來購買需要的票券。食材券以外,也需要購買使用爐灶的「釜券」。記得這兩張票券都要購買喔。若有自備食材前來,需要在這時候先告知服務人員。

設有看板,讓您一目了然。那麼要選什麼食材好呢?

決定好食材後,就在售票機購買票券。

別忘了要購買釜券,釜券在面對售票機的左上方。

買好票券後,將票券交給櫃台服務人員。

服務人員就會標記於票券及點菜單,如照片所示。

接著,店員會給我們點菜單和計時器。

拿著點菜單和計時器到櫃檯旁的食材櫃台,就能領取購買的食材。

蒸煮食材

先前往指定的爐灶。店員會告知您爐灶的號碼,請至該號碼的爐灶。這次我們使用的是3號的爐灶。

首先,先戴上手套防止蒸氣燙傷。

接著,打開爐灶的蓋子。這時會有大量的蒸汽瞬間冒出,若您有戴眼鏡,請留意鏡片可能會起霧。

爐灶裡的樣子如照片所示。

將爐灶內的鐵網拿起來。

將購買的食材放在鐵網上。

蒸煮時間依食材而異,專業的店員會告知蒸煮的時間。

時間到了就從爐灶將食材取出。食材蒸煮的熟度剛剛好。

溫泉富含的鹽分大部分會隨之蒸發掉留下少量鹽分。直接享用或另外調味享用皆美味。拿著食材,到內用桌享用吧。

最後

地獄蒸工房鐵輪相當受到國內外的歡迎,週末中午時段還可能需要等上一陣子。據說平日或尖峰時段前後人潮較少。來到別府時,不妨享用大分的食材及用大分溫泉的蒸氣蒸煮出來的美味料理吧。

Information

地獄蒸工房 鐵輪

地址:別府市風呂本5組(沿著いでゆ坂)
營業時間:09:00〜21:00(地獄蒸釜最終受理時間20:00)
公休:毎月第3個禮拜三(如遇國定假日則順延隔日)
Wi-Fi:有
是否可刷卡:-
語言對應:-
是否有其他語言:-
最近車站:JR別府站
交通方式:JR別府站西口搭乘巴士約20分鐘於鐵輪下車
均消:依食材而異。地獄蒸釜(爐灶)基本使用費510日圓(30分鐘以内)/大蒸釜(爐灶)820日圓(30分以内)
宗教資訊:-
電話號碼:0977-66-3775
官網:地獄蒸工房 鐵輪

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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