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『新潟』讓人一口接一口欲罷不能的炸豬排丼「政家」!

『新潟』讓人一口接一口欲罷不能的炸豬排丼「政家」!

翻譯者 腾宇

作者 Ruriko Isokawa

新潟 2016.07.30 收藏

日本傳統美食-炸豬排丼。加入了新潟市特製醬料,甜中帶鹹的味道讓人欲罷。本文給大家介紹讓人欲罷不能的炸豬排丼。

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新潟站前

大家可知道新潟市當地的美食——-「タレかつ丼(豬排丼)

「炸豬排丼」的歷史

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タレかつ丼ではない、一般的なカツ丼

來了日本,肯定會來一碗「炸豬排丼」嘗嘗鮮吧。有些店還會在丼飯上面打一個雞蛋。但新潟市的「豬排丼」可不單單這麼簡單噢。它會在雞蛋還沒有完全結塊成膜的時候,將醬油注進去,就成了本地傳統的「タレかつ丼」

「タレかつ丼」的歷史,要從1929年左右開始講起。那時候的新潟市中心部,有一條護城河,在河上面還會有船來回穿梭。現在雖然變成了大馬路,但當時河周圍全都是攤子店鋪。

其中有一家醬油汁的炸豬排丼店。它的美味口碑滿滿在新潟市內傳開,以至到今天普通的家庭都會把它當作家常菜。當地的孩子們從小就吃著媽媽做的這道美食長大,所以說它是當地最接地氣的美食一點不為過。

今天呢,抹茶小編要給大家介紹一家豬排丼專門店——-「かつ丼 政家(まつりや)」!

かつ丼 政家(まつりや) 新潟站南店

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從JR新潟站走路8分鐘便到。上圖就是政家(まつりや)店鋪嘍。

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店內分有桌凳席位與盤腿坐的櫃台式席位。是不是一股和式氛圍撲面而來?

和啤酒一起點更划算的豬排丼!

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一進店門,映入眼簾的就是1,048日圓(不含稅)的「豬排丼套餐」。套餐內的飲品一杯,無論選飲料還是酒,價格不變! 除了啤酒之外,還有紅酒,雞尾酒等供選擇。

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上圖就是小編吃的嘍。米飯要大份也是免費的,味噌湯喝完可以續

小編選了配套的生啤。

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連沙拉都是小山的量!根據口味決定加色拉調料還是蛋黃醬。

※ 1套餐內還有一個溫泉蛋噢。如果豬排吃完了,還留有米飯的話,可以把浸泡在羹汁中的溫泉蛋和米飯一起吃。真的超級超級超級棒!

※1:溫泉卵……半熟蛋的一種,據說是以用溫泉等蒸汽煮而得名。

新潟產的腰光稻和秘傳的醬油汁料!

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開吃開吃!

米飯上面放著3枚大塊炸豬排。

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雖然看起來又大又厚,但是入口即化啊!怎麼說呢,就是醬油汁甜甜咸咸的味道在口中蔓延,再加一口米飯,堪稱一絕!小編簡直要為它上癮瘋狂了。

店方準備醬油汁料的時候,有※2「本醸造醬油・雞骨・野菜・上白糖」等。已經超過50年的歷史的它,因在家裡做不出一摸一樣的美味,所以收攏了大量的忠實粉絲。

※2:本醸造醤油……普通的醬油內,大豆和小麥經過長期的發酵・熟化而成。

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米飯上面都沾上了醬油汁,要一邊吃一邊品味噢。大米是使用了新潟產的腰光稻,每粒米飯都是飽滿的。在東京也有相似的店鋪,但此處是使用了新潟本地的水蒸出來的米飯,還有特製的秘汁!是不能替代的美食噢

豐富的菜單在等你!

特製超豪華豬排丼

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最讓人念念不忘的應該就是照片中的「特製二段盛かつ丼 1,190日圓(不含稅)」啦。5枚炸豬排!已經到了欲罷不能的地步!

帶有沙拉的女性套餐

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對於小食量的女性,店方也是貼心到不行。推出迷你版的丼飯,還有12種沙拉可以選擇。套餐的話1,048日圓(不含稅),帶有迷你甜點。剛剛好的量讓女性可以放心吃,不怕胖。

打包也OK

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沒有時間在店內慢慢吃的朋友們,可以選擇打包帶走。600日圓(不含稅)。如此便宜的價格就可以帶走一個美味便當,是不是覺得很划算呢?通過外帶窗口下單即可。

到店家的方法

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「政家(まつりや) 新潟站南店」從JR新潟站的南口出來,走路8分鐘便是。

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穿過JR新潟站後面的紅綠燈,可以看到上圖的建築物。越過這個建築物,旁邊的大樓就是了。

這是入口。

1F是堂吉柯德,吃完就當作散步在裡面逛一逛買點小東西回去也是不錯噢。

乘扶梯上去後左轉,就到了目的地嘍。

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喜歡探索各地美食的朋友們,一定要來這裡嘗一下傳統不可複製的醬豬排丼飯!相信我,它不會讓你失望滴。

Information

かつ丼 政家(まつりや) 新潟站南店

地址:新潟縣新潟市中央區南笹口1-1-1ひもろぎビル2F(ドン・キホーテ2F)
營業時間:11:00~25:00
公休日:無
Wi-Fi:-
信用卡:JCB、VISA、MasterCard、ニコス、DC、UFJ、AMEX、Mufg、銀聯
服務語言:
其他語言服務:無
最近車站:JR「新潟站」
交通方式:JR新潟站南口出來走路8分鐘、東京到JR新潟站 乘坐上越新幹線大約2個小時
價格帶:約800〜1,500日圓
宗教情報:-
電話號碼:025-243-6125
官網:かつ丼 政家(まつりや) 新潟站南店

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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