Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

全世界只有靜岡才吃得到的現撈「生櫻花蝦」

全世界只有靜岡才吃得到的現撈「生櫻花蝦」

靜岡 2016.07.19 收藏

本篇文章將介紹大家在靜岡由比港捕獲到全球僅有的櫻花蝦風味與魅力,以及只有在這邊才能欣賞到的「櫻花蝦與富士山交織而成的絕景」。

翻譯者 Masako

作者 Keisuke Yamada

LINE

靜岡縣位處東京大阪中間,面向深海駿河灣,可於縣内捕獲各式漁獲。其中「櫻花蝦」在日本國內只有靜岡縣的「由比港(靜岡市)」及「大井川港(燒津市)」2個漁港才能捕獲,相當稀少因此而有名。

櫻花蝦是身長僅數公分的小蝦子。可連殼食用,滋味香濃,經常用於各種日式料理。

本篇文章將介紹大家在由比港捕獲到全球僅有的櫻花蝦風味與魅力,以及只有在這邊才能欣賞到的「櫻花蝦與富士山交織而成的絕景」

靜岡由比港

靜岡市靜岡縣正中央處一帶,也是縣廳所在地,非常繁榮。這次要為大家介紹可捕獲「櫻花蝦」由比浦原地區就在靜岡市内。

在由比站的月台就能看到「歡迎來到日本第一櫻花蝦之都(日本一桜えびのまち由比へようこそ)」的招牌。這裡以能夠捕獲櫻花蝦而在日本聞名。每逢櫻花蝦季,許多來自各地的日本人就會聚集於由比港,附近的店家也常常大排長龍呢。

粉色櫻花蝦與富士山交織的絕景

櫻花蝦在日本國內只有在駿河灣才能捕獲。每逢春季(3月下旬~6月上旬)及秋季(10月下旬~12月下旬)收成時期,在由比港捕撈到的櫻花蝦就會放在蒲原的富士川河堤曝曬。

天氣晴朗時,還能看到地面上一片正在曝曬的粉紅櫻花蝦及富士山絕景。

若來到曝曬櫻花蝦的河堤附近,就能聞到櫻花蝦的飄香,再加上海洋的氣味,以及從駿河灣吹來的海風輕拂過臉頰,令人感到療癒。

這次漁夫們還特別讓我們觸摸了櫻花蝦。據漁夫說,天氣晴朗時所曝曬的櫻花蝦最美味,不會太乾,還能凝縮櫻花蝦的甘甜,不論搭配什麼料理皆適合。

試吃櫻花蝦

我們實際到由比港附近的店家品嚐了櫻花蝦。首先是捕獲的生櫻花蝦,從照片中可以看到櫻花蝦非常晶瑩剔透,閃閃發光,宛若寶石。現撈的櫻花蝦,建議不要沾醬油等調味料,直接品嚐原味最美味。甘美鮮甜口感,令人不禁讚嘆。

接著挑戰櫻花蝦的炸蔬菜餅!!炸蔬菜餅是將切碎的蔬菜與海鮮類等食材一起裹粉油炸的天婦羅。這裡的炸蔬菜餅幾乎都是櫻花蝦!裡面只有少量的洋蔥。

若在靜岡市外的地方,大部份都是放很多洋蔥等蔬菜而很少櫻花蝦,因此來到這邊就能品嚐到使用大量櫻花蝦的炸蔬菜餅。

這一道叫做「沖あがり」的料理是當地漁夫的料理,簡單來說就是櫻花蝦鍋,據說是在寒風中捕魚的漁夫們,將捕撈到的櫻花蝦做成溫熱的料理,後來隨之傳開。

最後

大家看完覺得如何呢?全世界只有在靜岡縣才能享用道現撈的「生櫻花蝦」。每逢收成時期並且天氣晴朗時,還能看只有這裡才有的景緻。

不妨前來品嚐看看駿河灣的好滋味吧。

Information

日曬櫻花蝦

地址:静岡市清水區浦原(富士川の河川敷)
電話號碼:054-385-7730
官網:由比港漁協

由比港漁協

地址:静岡市清水區由比今宿字濱1127
電話號碼:054-376-0001
官網:由比港漁協

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞

LINE