新型冠狀肺炎(武漢肺炎)相關情報

鐮倉雕會館的咖啡館「倶利 guri」 把下午茶吃到優雅至極

鐮倉雕會館的咖啡館「倶利 guri」  把下午茶吃到優雅至極

翻譯者 腾宇

作者 Mami Wakamatsu

神奈川 2016.09.18 收藏

位於鐮倉雕會館1F的倶利 guri是一家用鐮倉雕器具為食器的咖啡館。天然木製作的坐席讓整個店的氛圍都顯得輕鬆愉悅。在休息的同時,還能品嘗用鐮倉雕器具乘上來的咖啡、甜點及精進料理 (しょうじんりょうり)

神奈川縣鐮倉市特有的傳統「鐮倉雕(かまくらぼり)」是在進行了雕刻的木材上,塗上一層名為「木彫彩漆(もくちょうさいしつ)」的一種而成。它是在武士掌握證券的鐮倉時代 (1185〜1333年左右)誕生的傳統工藝。

近年來,被用來作為貼近生活的器具及生活雜物製作的鐮倉雕與日俱增。

鐮倉雕資料館與兼設的咖啡店

這次要介紹的是位於「鐮倉雕會館」的咖啡。


相關介紹:鐮倉 有風 有海 有沙灘 還有「鐮倉雕會館」等你來探索它的藝術美

一邊欣賞鐮倉雕器具一邊悠閒喝下午茶

位於鐮倉雕會館1F的「倶利 guri」是一家用鐮倉雕器具為食器的咖啡館。

天然木製作的坐席讓整個店的氛圍都顯得輕鬆愉悅。在休息的同時,還能品嘗用鐮倉雕器具乘上來的咖啡、甜點及精進料理 (しょうじんりょうり)(※1)。


※1:精進料理……禪宗(佛教的一派)的教導下,不使用肉等食品的齋菜。

日本國產正宗素材料理與鐮倉雕的美妙膳食

「刻御膳」(稅前1,500日元)

午餐有3種。在豆腐渣、胡蘿蔔、洋蔥中混入牛肉,然後製作成漢堡肉餅的「倶利バーグ」(俱利漢堡牛肉餅)(稅前1,200日元)、「鶏と舞茸の湯葉(※2)あん小丼」(雞與灰樹花的千張蓋飯)(稅前830日元)、「刻御膳(ときごぜん)」(稅前1,500日元)。

上圖照片中是刻御膳。京都的大米、鐮倉的寺院、建廠寺緣之松肉汁(※3) 、高野豆腐(※4)和季節蔬菜等等。所用素材全都是日本國產。利用日本傳統的碗等食器(※5)里,使精進料理與鐮倉雕兩個充分融合在一起。一頓美味的料理,把優雅吃到極致。

鐮倉雕的器具全都是店內原創。為了是料理看起來更美一些,從大大小小的盤子到喝水的杯子都被傾入了心血,精心製作而成。它們不只是看起來那麼精緻,觸摸起來比其他的器具更加輕便,手感良好。


※2:湯葉(ゆば)……大豆加工食品的一種。豆漿煮好後,撈出表面凝結的薄皮製成的食品。日本傳統的食材之一。
※3:けんちん汁……將胡蘿蔔、蘿蔔、南瓜等炒過之後,與豆腐一起作為食材,加入昆布等做成的鮮美湯汁。
※4:高野豆腐(こうやどうふ)……將豆腐切成小塊,冷凍起來之後使之乾燥的保存食品。
※5:膳……擺放一人份飯食的台子。

高野豆腐と季節の添野菜

雖然料理調味相當簡單,但是可以充分感受到食材的原味,特別是蔬菜的鮮味相當凸顯。

季節甜點

「あんみつひと雫 夏みかんピール添え」580円(稅別)

上圖中就是季節的甜點了。2016年的夏天是「あんみつひと雫 夏みかんピール添え」(餡蜜滴 夏甜橙啤酒入)。

在咖啡館內還有其他種類的咖啡、茶、甜點等。

畫像提供:倶利 guri

在咖啡館使用的器具都可以在旁邊的商店買得到。有沒有覺得很方便呢。

鐮倉雕是木製的,所以很輕,也不怕碎。很多陰影部分的雕刻在長時間的使用後會發生一些質量風格上的變化,好像在不停地使用新品一樣,充滿新奇樂趣。價格雖然稍微有點高,但是鑒於長年使用的情況下,也是很值得了。作為旅行紀念品來說,是很不錯的選擇。

「鎌倉彫會館」在日本與海外都很有名。除了在這裡喝咖啡,逛商店時可以欣賞,如果你只是來借用一下廁所,也一定要停留幾分鐘的時間喲。說不定就收了幾樣回家喔。

Information

鎌倉彫資料館

地址:神奈川県鎌倉市小町2-15-13
開館時間:
1Fカフェ& ショップ倶利guri/ギャラリーg 09:30〜17:00
2・4F鎌倉彫會館文化教室 09:30〜17:00
3F鎌倉彫資料館 09:30〜17:00 (最後入館時間 16:30)

定休日:
1Fカフェ& ショップ 倶利 guri/ギャラリーg
3F 鎌倉彫資料館:週一(※週一是休息日的情況下正常營業。各設施的最新情報請確認後再決定日程。)
2・4F 鎌倉彫會館 文化教室:夏期休假・年末年始
Wi-Fi:有
信用卡:-
服務語言:-
其他語言菜單:資料館
最近車站:JR橫須賀線、江ノ島電鉄「鎌倉駅」
交通方式:鐮倉站東口出來走路5分鐘
入場價格:免費(3F鐮倉雕資料館需要費用)
宗教情報:-
電話號碼:0467-25-1500
官網:鎌倉彫資料館

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

關鍵詞