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【京都·伏見稻荷】參道盡享美食~在老字號「祢ざめ家」吃美味鵪鶉~

【京都·伏見稻荷】參道盡享美食~在老字號「祢ざめ家」吃美味鵪鶉~

京都 2015.12.25 收藏

在伏見稻荷大社周邊,參道上雲集眾多商店,商品琳琅。不僅是神社,散步在熱鬧的參道,也為旅途添一份樂趣。這回,小編就為大家介紹下伏見稻荷參道商店街上的美食吧~可說是歷史悠久,絕對必嚐的美食。

翻譯者

作者 Kasumi Hashimoto

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在京都府伏見區,有著全日本稻荷神社的總本社「伏見稻荷大社」。供奉有五穀豊穣(五穀豐登)(*1)・生意興隆的神靈-稻荷神。
沿著本殿所在的稻荷山走,可以看到座座鮮紅鳥居排列綿延的著名景點「千本鳥居」

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(*1)五穀豊穣:五穀豐登。穀物等農作物有個好收成,大豐收。

在伏見稻荷大社周邊,參道上雲集眾多商店,商品琳琅。不僅是神社,散步在熱鬧的參道,也為旅途添一份樂趣。這回,小編就為大家介紹下伏見稻荷參道商店街上的美食吧~

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神社門前!在老字號店鋪「祢ざめ家」享用美味鵪鶉吧~

位於伏見稻荷門前,有一家別具風格的店鋪。這裡便是「祢ざめ家」。據說店名還是太閣秀吉賜下的,在參道商店街上也是一家有歷史淵源的店鋪。

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獨具風情的店鋪屋前,老闆娘正烘烤著什麼。哇!竟然是「ウズラの丸焼き」(整烤鵪鶉)! 其實,人們為祈求五穀豐登,有著整個兒吃麻雀,鵪鶉這類害鳥的風俗。

不多說啦!先要一份烤鵪鶉吧!親眼看著整個兒鵪鶉被烘烤難免有些不習慣,但對老闆娘來說是小菜一碟。滿滿地塗上代代相傳的秘方醬汁,一手用蒲扇加速炭火燃燒,一手不斷翻烤鵪鶉防止烤焦,並塗上醬汁。這手藝絕啦!很快,看上去超級美味的整烤鵪鶉新鮮出爐!誘人的香味開始瀰漫在參道之路上!

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老闆娘還為了使用方便,幫忙切成一口大小。因為是小鳥,基本沒有什麼大骨頭。醬汁滲透入味,烤得金黃燦爛,小骨頭都酥脆美味到不行。整個兒烤,連頭部都可以吃!是一般鳥肉無法享受到的整體滿足感!彷彿自己化身成了狐狸,殺退穀物害鳥鵪鶉的感覺!

日本銷量第一!不一般美味的伏見稻荷「いなり壽司」(油炸豆腐壽司)

說到伏見稻荷,不可不提另一美食。那便是日本人民大愛的「油炸豆腐壽司」啦。

油炸豆腐壽司,壽司的一種。是由油炸豆腐加糖煮入味後,內塞入醋飯,做成俵型的壽司。據說由來是「為了讓供奉給稻荷神後的油炸豆腐更美味而重新再做的」料理,稻荷大社和油炸豆腐壽司淵源不淺呢!

而伏見稻荷周邊也是日本消費油炸豆腐壽司最多的地區了。可以說是油炸豆腐壽司的聖地了!但是,在伏見稻荷的油炸豆腐壽司,和一般的有點不一樣哦!

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三角形的外觀,內是混有胡麻和牛蒡的五穀雜糧飯。據說三角形代表稻荷山,五穀米則代表五穀豐登哦!

油炸豆腐皮口感柔軟,一口下去彷彿有甜辣汁出來,滿嘴的幸福。混有很多五穀雜糧的醋飯,Q彈有嚼勁,這樣兩種不一樣的口感令人根本停不下來,不知不覺就飽了。真的很好吃哦!

對自古便食用米飯的日本人來說,穀物是「成果,成功」的象徵。因此,日本人喜愛並信仰著五穀豐登之神-稻荷神。去參拜下稻荷神吧,在參道上也可享受美食,今年說不定會心想事成,順順當當哦~

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祢ざめ家

地址:京都府京都市伏見區深草稲荷御前町82-1
營業時間:9:00~18:00
定休日:無
Wi-Fi:無
信用卡服務:無
語言:日語・英語・漢語
菜單語言:英語・中文菜單
最近車展:JR奈良線「稲荷駅」
交通方式:出站後往北步行2分鐘
價格帶:¥1,000~¥1,999
電話號碼:075-641-0802
官網:http://www.fusimi-inari.com/?p=154

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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