連明星拍戲都要求外送!素食九州じゃんがら拉麵
美食

連明星拍戲都要求外送!素食九州じゃんがら拉麵

東京都 2016.08.30

是什麼樣的拉麵,讓菅野美穗死忠愛上,即使拍戲也不忘叫外送來一飽口福?是怎麼樣的拉麵,讓JAL航空親自邀請,開發飛上天的特製拉麵?所有的答案都在九州じゃんがら拉麵

Written by chia

歷史宅、動漫宅,不說話就是個認真的隱性宅。

是什麼樣的拉麵,讓菅野美穗死忠愛上,即使拍戲也不忘叫外送來一飽口福?是怎麼樣的拉麵,讓JAL航空親自邀請,開發飛上天的特製拉麵?所有的答案都在九州 じゃんがら拉麵。

東京發源的九州豚骨拉麵---九州じゃんがら(九州Jangara)

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雖然名為九州拉麵,但卻是百分之百東京誕生,今年邁入第三十二年,目前的七家分店也都是在東京都內,沒有在九州設點。聽起來好像有點矛盾,但其實九州 じゃんがら的誕生,背後有個感人的故事。

為了窮苦學生而開設的拉麵店

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九州じゃんがら的創始人,也就是現任社長,最早只是一名平凡的上班族,總是利用休息時間,自願當義工舉辦免費補習班,輔導窮苦孩童課業,但漸漸地沒有經濟來源,補習班也面臨存亡危機,這時創始人靈機一動,”不如開間拉麵店賺錢吧!”於是九州 じゃんがら就誕生了。

九州 じゃんがら 20160713_11

在此之前,東京尚未出現豚骨口味拉麵,都是醬油為主,說是九州 じゃんがら將豚骨口味引進東京也不為過。

じゃんがら じゃんがら 帶給人幸福聲音

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但是じゃんがら到底是什麼意思呢?這是源自九州長崎名為じゃんがら的祭典,在這個祭典上,大家會一邊敲著鼓一邊喊じゃんがら,是為了人們的願望幸福所祈求的聲音,身為九州的創辦人,也以為帶給人希望與幸福為理念,而把店名取為九州 じゃんがら。

東京限定 獨一無二的九州拉麵

除了精神感人,九州 じゃんがら的拉麵也很有看頭。總共擁有七種口味,包括人氣最高的豚骨、清爽的醬油、鮮甜與辣味融合的番茄還有少見的素食拉麵。

適合鍋邊素---素食拉麵

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店內的素食拉麵其實是三年前,接受日本JAL航空委託所研發的口味,因為反應不錯,而在稍微調整後,成為店內的常態商品。

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店家花最多心血研發的就是這塊看似豆皮,其實是蔬菜所製成的素肉。懷抱著好奇心咬下,扎實的口感與彷彿真實肉塊的肌理令人驚艷。麵條也不添加蛋黃,不使用動物性食材,以清甜的醬油湯底取代原本的豚骨風味。但要注意的是,湯頭仍有添加少許的蒜,是適合鍋邊素的人的素食拉麵。1080日圓/碗

人氣一番---九州 じゃんがら拉麵

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九州 じゃんがら 20160713_2

店內最受歡迎的九州 じゃんがら拉麵,看似濃厚卻清爽的豚骨湯頭,加入的改良過的東坡肉,不含八角,甘甜不油膩。1080日圓/碗

超歡樂溫馨店面

比起其他拉麵店低調、樸實的店門口,九州 じゃんがら則是從進門就讓人無比歡樂。

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門口色彩鮮艷、畫滿可愛動物的門簾竟是出自創辦人之手。

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走進店內,隨處可見可愛手繪動物、精神鼓舞的標語,這些也全是創辦人的作品,每年都會寫感謝信給顧客與員工,從這裡確確實實地感受到創始人為人著想的心情。

Matcha小編真心話

東京拉麵百百種,若是想嘗試不同一般的素食拉麵,或想要獲取幸福童趣感的話,不妨來一趟九州 じゃんがら,從店面到員工,從餐點到服務,絕對會令你不自覺的面露微笑。

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