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捨不得吃下的藝術!踏入兩百年歷史的老店松崎煎餅

捨不得吃下的藝術!踏入兩百年歷史的老店松崎煎餅

東京 2016.08.09 收藏

日本人對煎餅的印象似乎停留在拿來送禮的感覺,而非邊看電視邊吃洋芋片的生活感。Matcha小編這次採訪到ㄧ家有兩百年歷史的煎餅老店,最近新開了一家能邊喝咖啡邊品嚐香氣逼人的煎餅與日式甜點的綜合型態店,地點就在世田谷線上的「松蔭神社前」站。

作者 miho

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日本人對煎餅的印象似乎停留在拿來送禮的感覺,而非邊看電視邊吃洋芋片的生活感。Matcha小編這次採訪到ㄧ家有兩百年歷史的煎餅老店,最近新開了一家能邊喝咖啡邊品嚐香氣逼人的煎餅與日式甜點的綜合型態店,地點就在世田谷線上的「松陰神社前」站。

松崎煎餅店的歷史

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創立於1804年(文化元年),至今已有兩百年以上歷史。初期在現今東京鐵塔附近的店便以販賣煎餅以及和菓子為主,到了第三代傳人在銀座開設店鋪後,成為附近家喻戶曉的人氣店家,獲得許多常客的好評。

關於LOGO的設計

松崎即是創業人的姓氏,初代LOGO與現在版本接近,一直到2007年時才改為松的圖案,但隨著今年2016年重新開設新店鋪,第八代傳人決定將LOGO再次回歸復刻為原本的LOGO並加了些設計感,他表示因為那是自己從小看到大的圖案,對它有著深深的感情。

想以新型態開設的理由

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銀座店時,客人頂多一個月來買一次,雖說是來自全國的客人,但彼此只有瞬間的交流機會,於是店家開始思考這樣下去真的好嗎?因此決定以「在地深根,回歸原點」在這一帶開設新型態店鋪,希望煎餅能成為居民生活的一部分,客層便以附近居民居多,在店裡常可以聽見孩子們元氣的笑聲呢。

咖啡MENU

不同於銀座本店,松陰神社前店有提供咖啡與中餐menu。

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雖說是煎餅店,咖啡也不遜色喔。是八代傳人一直都耳聞的神奈川縣的海岸附近小店,實際與店長聊過後一拍即合,便決定使用這裡的咖啡豆。每杯都是員工精心手沖,味道苦中帶酸,非常順口。只要點咖啡或飲品就會附贈一盤碎瓦煎餅。吃煎餅配咖啡是很稀少的喔!在煎餅界裡,碎掉不拿來賣的煎餅稱為「久助」,源自滿分為十,因為有缺陷所以是九,而九跟久的發音相同因此才被稱為久助。咖啡價格:540日幣

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另外人氣甜點為香草冰淇淋黑蜜涼粉,有寒天,紅豆,以及櫻花與松樹圖案的羊羹。紅豆餡綿密濃厚,整體吃起來相當爽口喔。價格:918日幣

多樣伴手禮選擇

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店裡最暢銷的就是這款會隨著四季做不同彩繪的「江戸瓦 暦」,江戶風情的花鳥風月都是職人們一片片親手描繪。一般煎餅是用米做,但這款「江戸瓦 暦」是使用小麥粉,蛋,砂糖,因此香味更濃,口感夠脆。價格:八片1080日幣/十六片2160日幣

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這款「江戸草加 小丸」,如其名小而精緻,送禮自用皆宜。草加位於埼玉縣,為將由與米的名產地,據說是將煎餅發揚光大的地方呢。價格:24片648日幣

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這裡的商品名皆有店家堅持的處,那就是都和江戶時期有關,這款「銀座松崎 鳴神」便是取自歌舞伎十八番的劇名。使用糯米,口感特徵為爽脆,共有十二種口味滿足貪心的味蕾。價格:240克2160日幣 參考文章:【日本小百科】「歌舞伎(かぶき)」

附近必去的景點

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松陰神社前站的站名來源就是因為松陰神社就在本站。供奉著生於1830年,幕府末年思想教育家-吉田松陰。他帶出了一批重要的子弟,被視為奠定了他們發起明治維新的基礎,終結幕府時代的精神領袖。後人視松陰先生為學問之神,求學考試的人都會來此參拜。

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神社境內有吉田松陰的雕像。

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也有刻上吉田松陰的生徒們的名字的26個石燈籠。一旁也有仿造當時教導的學場「松下村塾」。

結語

雖然松陰神社前站只是世田谷線的其中一個小站,但卻充滿許多個性小店,傳統老店與歷史古蹟,而這些都環繞在居民們的生活之中。來到這裡相信可以感受到有別於都市的不同魅力。

Information

松崎煎餅 松陰神社前店
地址:東京都世田谷区若林3-17-9
營業時間:11:30~19:00 (L.O.18:30)
休息日:每週三
Wi-Fi提供:-
可否使用信用卡:可 VISA / MasterCard / JCB /  AMEX / DinersClub / DISCOVER
語言對應程度:-
他國語言對應:-
最近車站:松陰神社前站
交通方式:東急世田谷線松陰神社前站出口徒步1分
價格:-
宗教資訊:-
電話號碼:03-6884-3296
官網:松崎煎餅 松陰神社前店

松陰神社
地址:東京都世田谷区若林4-35-1
營業時間:7:00~17:00
休息日:-
Wi-Fi提供:-
可否使用信用卡:-
語言對應程度:-
他國語言對應:-
最近車站:松陰神社前站
交通方式:東急世田谷線松陰神社前站出口徒步3分
價格:-
宗教資訊:-
電話號碼:03-3421-4834
官網:松陰神社

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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