第一次來名古屋就上手 ! 必嚐道地美食篇(上)
美食

第一次來名古屋就上手 ! 必嚐道地美食篇(上)

愛知縣 2016.08.29

在規劃名古屋自由行行程的時候,不知道大家重點都放在哪邊?是美食?景點?還是購物上?像Matcha小編我每次在規劃行程時,重心就放在當地的必吃美食清單上。如果你跟小編我一樣是個熱愛美食,以收集必吃清單為樂的旅遊者,那你就不能錯過今天小編要跟你介紹的名古屋必吃美食! 來名古屋沒吃過這些,可別說你來過名古屋!

Written by Yui

日本中長期在住者。以探索在地美食和景點為樂

每次在規劃行程的時候,不知道大家重點都放在哪邊?是美食?景點?還是購物上?像Matcha小編我每次在規劃行程時,重心就放在當地的必吃美食清單上。如果你跟小編我一樣是個熱愛美食,以收集必吃清單為樂的旅遊者,那你就不能錯過今天小編要跟你介紹的名古屋必吃美食! 來名古屋沒吃過這些,可別說你來過名古屋!

咖啡廳文化

基本上來說日本人都是在家吃完早餐才出門,很少外食。但名古屋卻恰恰好相反,每天早起專門到咖啡廳吃早餐反而才是生活固定流程。

nagoyamesi20160805c

Photo by Yusuke Kawasaki

在名古屋的咖啡廳不管大小,幾乎都有提供『早餐服務』,所謂的早餐服務就是每天早上10點或11點之前(依店家而定)只要點一杯飲料,店家便會隨飲料附上麵包和水煮蛋或是紅豆泥給你當做早餐沙必斯!點飲料送主餐是不是聽起來超划算又新奇!

nagoyamesi20160805b

Photo by Hajime NAKANO

吐司配紅豆泥聽起來很搞怪?但小倉紅豆吐司可是名列名古屋的特色美食之一,來到名古屋不妨品嚐看看。

味噌料理

紅味噌是名古屋的特色食材,也因此誕生出非常多跟味噌有關的料理,和白味噌不同的是,紅味噌口味比較偏重鹹一點,因此拿來調成醬料或是入湯底都非常的適合。這邊要跟大家介紹來名古屋必吃的三種味噌料理!

味噌烏龍麵

nagoymesi20160805e

Photo by bryan...

味噌烏龍麵是名古屋的獨特料理之一,偏硬口感的手打烏龍麵條以濃郁的味增湯底熬煮入味。如此每條烏龍麵條都會吸附滿滿的濃郁味增湯汁精華,因此吃起來是越嚼越香,越吃越過癮。
此外,名店的湯麵裡還會放入名古屋有名的地雞雞肉,名古屋地雞可是和比內地雞、薩摩軍雞並稱日本三大地雞,所以來到名古屋,不僅要嚐嚐味增烏龍麵的好滋味外,也別忘了要細細品嚐名古屋地雞喔!

味噌豬排

nagoyamesi20160805f

Photo by bryan...

說起炸豬排在日本一點都不稀奇,但來到了名古屋吃法卻很不一樣!名古屋以調味過的紅味增醬汁淋遍整塊炸豬排的獨特吃法,讓平凡無奇的炸豬排,立馬翻身成為全國知名美食!

味噌火鍋

nagoyamesi20160805g

Photo by bryan...

紅味噌除了可以做醬汁,入湯底,還能有什麼吃法呢?由名古屋發跡的赤から,就把紅味噌湯底,配上0~10級可選擇的辣度,做成味噌麻辣火鍋!這獨特的口味不僅在日本國內深受歡迎外,近年還展店到了國外!可見人氣一般!另外,赤から店名的由來是取自紅味噌和辣椒兩者的日文發音(赤味噌+からし)而成。

古早好滋味

名古屋除了上述以搭配調製醬料而成的名古屋風味食物外,當然也有在地原創的知名美食!

碁子麵

nagoyamesi20160805h

Photo by Kazuki Ohtsu

除了味噌烏龍麵外,在名古屋另一個知名的麵類食物就是碁子麵(きしめん)。其口感和烏龍麵類似,口感滑順且富有彈性,不同之處在於麵體不若烏龍麵圓滾,是屬於平板的寬版麵條。調味上也是以清淡的高湯,佐上清淡配料為主,如蔬菜,油豆腐,蔥花,柴魚片等等。

鰻魚飯

nagoyamesi20160805i

Photo by bryan...

說起名古屋的鰻魚飯可是赫赫有名,鎮市美食,名列日本排隊美食之榜。名古屋的鰻魚飯和其他地方不同之處在於其有三種吃法。首先第一次是先吃原味,第二次加上蔥、海苔、芥末等等配料一起食用,第三次則是加入高湯和剛剛的配料一起做成湯泡飯;最後的結尾,再選擇以剛剛自己最喜歡的吃法把剩餘的鰻魚飯吃完,才最正宗的名古屋吃法。

結語

看到這邊,對於下次要來名古屋吃什麼好,是不是已經有點頭緒了?但還沒介紹完呢!後頭還有更多好吃的等著你!

更多相關文章:
第一次來名古屋就上手 ! 必嚐道地美食篇(下)
『日間賀島』到日本人氣觀光離島充電享用海鮮吧!
『名古屋』 日本皇家御用瓷器發源地「則武之森」
日本最大二手商城『KOMEHYO』讓你逛到手軟
【交通攻略】東京至名古屋的交通方式,徹底來比較花費的時間和金錢!

我們的最新動態!臉書專頁:Matcha 與在地人同趣的日本旅遊指南

關鍵詞