『北海道富良野』工房體驗:葡萄酒與起司之秋季饗宴

『北海道富良野』工房體驗:葡萄酒與起司之秋季饗宴

說到秋天就會想到葡萄酒, 說到葡萄酒當然就是要搭配起司才對味呀! 來到北海道不僅要嚐嚐當地釀造的葡萄酒, 酪農業發達的北海道也生產各種起司, 北海道富良野是個有生產葡萄酒同時也有生產起司的城鎮, 秋天來北海道旅遊不如選一天來富良野喝美酒吃起司吧!

說到秋天就會想到葡萄酒, 而說到葡萄酒當然就是要搭配起司才對味呀! 來到北海道不僅要嚐嚐當地釀造的葡萄酒, 酪農業發達的北海道也生產各種起司, 北海道富良野是個有生產葡萄酒同時也有生產起司的城鎮, 秋天來北海道旅遊不如選一天來富良野喝美酒吃起司吧!

ふらのワイン工場(富良野葡萄酒工廠)

富良野因為氣候土壤與北歐相似, 所以很適合種植釀酒用的葡萄, 當然不僅天候土壤等自然因素, 也要配合品種挑選、改良、種植技術、釀造技術等才能釀造出好喝的葡萄酒。

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Photo by Tzuhsun Hsu

富良野葡萄酒工廠位於清水山半山腰, 為酒紅色磚瓦建築, 根據四季的變換有著不同風貌。

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酒廠可以參觀釀酒過程、還可以試飲葡萄酒, 也有附設賣店, 無法喝酒的朋友也有人氣的富良野葡萄果汁可選擇喔! 使用富良野產新鮮葡萄榨汁, 濃郁葡萄香及酸甜口感是其特色, 不含添加物及著色料喔! (葡萄果汁756日圓起)

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主要販賣商品為紅酒系列: 具有花香、溫和的澀味及順口的口感大受好評。白酒系列: 口感清爽並有萊姆般的柑橘果實香味。玫瑰粉紅酒: 特別調和果實香、甘味及酸味, 是任何料理都很搭的一支酒。挑選最適合自己的葡萄酒帶回去吧! (180ml 414日圓, 720ml 1281日圓起)

富良野チーズ工房(富良野起司工房)

富良野起司工房的起司及奶油是由富良野牧場飼養的牛榨出來的新鮮牛乳製成的, 由於乳牛的品種是黑白花紋的荷斯坦牛, 才能榨出優質好喝的鮮乳。

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被白樺樹包圍、自然風景清幽的富良野起司工房為透明玻璃牆建築, 還有附設披薩工房及牛奶冰淇淋工房。

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Photo by Tzuhsun Hsu

起司工房二樓可以參觀起司製作過程、試吃各式起司、也可體驗榨乳、起司、奶油、冰淇淋製作, 也有販賣各式起司、乳製品等。

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主要販賣商品為葡萄酒切達起司: 使用富良野紅酒、表面有著大理石般的紋路, 具有濃厚奶香風味。白起司: 組織柔軟的義式起司, 有著溫和的酸味。黑起司: 加入墨魚汁粉, 表面有一層白黴菌皮, 如同被白雪覆蓋的黑土, 參考富良野冬天製成的起司。洋蔥起司: 將烤過的洋蔥加入起司裡, 很適合用於料理上。富良野牛乳: 低溫殺菌保有牛乳原來的風味。(起司一盒648日圓起, 牛乳180ml 120日圓)

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Photo by Tzuhsun Hsu

附設的披薩工房, 職人從義大利拿坡里習得道地拿坡里披薩的技術, 運用從拿坡里運回的披薩窯來烤披薩, 堅持使用富良野產食材, 例如麵粉、番茄、洋蔥、起司當然是來自起司工房! (1/4個400日圓, 一個1400日圓)

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附設的牛奶冰淇淋工房, 使用富良野牛乳製成的低脂肪低卡路里義大利冰淇淋, 有鮮乳口味、起司口味、南瓜口味、玉米口味、葡萄果汁口味、藍靛果口味等, 所有口味原料都是使用富良野產的, 不同季節推出不同口味。小編特別推薦南瓜、玉米、藍靛果等一般吃不到的特殊口味冰淇淋, 意外的好吃呢! (一球260日圓, 兩球360日圓)

結語

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來到北海道卻沒空前往葡萄酒廠或起司工房的朋友不用失望, 富良野起司及富良野葡萄酒在新千歲機場也買的到唷。歡迎來富良野享受秋天葡萄酒及起司的饗宴!

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作者與翻譯者

在北海道當煮婦, 喜歡亂跑又怕熱的貓 ( =´ω`=) 有任何問題請寄到 z2359351@hotmail.com
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