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【雨天】品嘗季節風味,梅雨天的和菓子(日式點心)6選

【雨天】品嘗季節風味,梅雨天的和菓子(日式點心)6選

翻譯者 LiYang

作者 1538th

2014.07.20 收藏

滴答滴答的下著一陣陣雨,濕氣,使人們的心情DOWN到底谷……在這樣的情況下,何不換個想法,試想如何發現只有這個季節才能享受得到的東西呢?小編帶您探訪日式點心店,找找只有在梅雨季節才能享受到的點心。

滴答滴答的下著一陣陣雨,濕氣,使人們的心情DOWN到底谷……在這樣的情況下,何不換個想法,試想如何發現只有這個季節才能享受得到的東西呢?

多種多樣的日式季節點心

除了一年四季都能見到的通年商品以外,還有其他各種能象徵四季的特色產品。
尤其是被稱為“上生菓子”(じょうなまがし)的各種點心,以手工與原料表現四季的不同場景,例如“立春”、“夏至”等二十四種節氣,“七夕”等節句,表現不同季節的上生菓子展示在店頭的櫃子裡,可以在品茶的時候享用,也可以帶回家與家人分享。 (一年裡賣100多種上生菓子的商店也不少)

以下是小編在探訪日式點心店的時候所發現的,只有在梅雨季節才能享受到的點心。

綠雨:福壽堂秀信

新綠被小雨淋濕後雨水染成了緑色。
然後如滲出雨水似的,使綠色擴展本身的顏色。
—— 來自店舖的官方網站

在大阪「福壽堂秀信(ふくじゅどうひでのぶ)」發現的日式點心。

綠雨(りょくう)的意思是用點心來呈現“在新綠的季節裡下的雨”把雨珠落在嫩葉上的情景。
表現雨珠的是錦玉(洋粉)顆粒,做的又精緻又閃爍。面料被加工成結實的外表,裡面包的是乾爽的赤豆餡,“一起和抹茶享用的點心”指的就是這個經典的味道。

價格:378円
上市期間:5月下旬〜6月上旬
Web:http://www.fukujudo-hidenobu.co.jp

雨:たねや

紫陽花,每一陣雨染深一層花色。
把道明寺和吉野羹的紫陽花用青藤包起來
“蛇の目傘そっと見送る梅雨の花”(日本的詩句)
—— 來自店舖的官方網站

在滋賀“たねや”的本店裡,有三種名為“上生菓子梅雨の裡”的點心。在此之中介紹一下以下這些特別顯眼的產品。

被軟東東的青藤包在裡頭的紫陽花的餡,嚼勁十足的“吉野羹”和顆粒十足的“道明寺”,最後是白豆餡素樸的甜味。口感與味道融合在了一起,吃多少都不嫌膩。

這裡的點心甜的很恰當,想必搭配大麥茶,冰咖啡也不錯。

價格:378円
上市期間:6月上旬〜7月上旬
Web:http://taneya.jp/home/

あじさいきんとん:鶴屋吉信

把閃閃爍爍的雨水和紫陽花美麗的造型用三色金團表現了出來
—— 來自店舖的官方網站

京都的“鶴屋吉信”在梅雨時期推出模仿紫陽花的4種點心。我看著櫃子裡的甜品,特別被上生菓子和乾菓子所吸引。
表現雨粒的錦玉和金團的色味,鮮豔的使我不禁蹬目而視。裡面的赤豆餡和小豆皮留下一粒粒的口感,口味不是很重,很清爽。

價格:432円
上市期間:5月下旬〜6月中旬
Web:http://www.turuya.co.jp/

紫陽花:鶴屋八幡

在大阪的“鶴屋八幡”,發現了能一掃梅雨帶來的疲乏感的紫陽花(大概是吧)!

像要被吸進去似的綠青色。裡邊還是鮮豔的黃餡。

吃吃看,表面上的青藤即柔軟又光滑,清涼的口感但甜的不膩。
裡面的蛋黃餡淡淡的留著雞蛋的風味,甜的正好。
和外表相反,和抹茶配合的相當好,可稱上是“甘味”(相當高級的甜品)之味。

價格:410円
上市期間:6月1日〜6月15日
Web:http://www.tsuruyahachiman.co.jp/

紫陽花:桂新堂

精心仿製閃閃發亮的雨珠和紫陽花與蝸的可愛蝦味脆餅。
—— 來自店舖的官方網站

在從名古屋到全日本都有的連鎖蝦味脆餅店“桂新堂”裡發現,專屬梅雨季的脆餅點心。

紫陽花的花朵用白蝦來呈現,葉子則用青子蘇表達,蝸牛的香味來自香噴噴的蝦味,白色與黃色雨粒是味道偏甜的軟糖。比較這不同味覺的時候,不知不覺之中就把它們給吃完了。男女老少都會喜歡的可愛點心。

價格:216円
上市期間:5月上旬〜6月上旬
Web:http://www.keishindo.co.jp/

季のこよみあじさい:鶴屋吉信

細緻的顏色,淡薄的透明感令人想起紫陽花的花園
—— 來自店舖的官方網站

這是比生菓子還耐存的“乾菓子(ひがし)”分類中的一種點心叫“琥珀”。使洋粉乾燥後只有表面硬邦邦的半生菓子,看上去和糖果的大小差不多。
打開手掌大小的和紙小箱,如此可愛。

稍微咬一口,含水洋粉的甜味便在口中綻放。

價格:864円
上市期間:5月下旬〜6月下旬
Web:http://www.turuya.co.jp/

一起去日式點心賣場散步吧!

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紫陽花

在梅雨天迎來花季的紫陽花,有幸能發現這麼多以紫陽花為主題的點心。
紫陽花原產在日本,在平安時代就被人們當作季節花語而使用。在路旁也能見到,由此可見紫陽花自古而來就很貼近人們的日常生活。
縱使來自同樣一個源流,也能呈現出不同的表情,例如被雨淋濕的樣子,被陽光照射的雨粒閃閃發光的樣子等等,都能讓人感受到不同風情。

這次所介紹的點心,都是在百貨公司和日式點心店賣場發現的。
高級的日式點心也不過數百円,意外的便宜,邊走邊看,多發現也是一種樂趣。
有興趣的話不妨去日式點心店看看吧!

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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