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『東京表參道』重拾兒時記憶的牛奶糖專門店number sugar

『東京表參道』重拾兒時記憶的牛奶糖專門店number sugar

東京 2016.11.01 收藏

牛奶糖給人的感覺多半是兒時有了零錢就拿去買的零嘴,是小孩也能輕而易舉滿足的小甜點。在東京的表參道澀谷原宿一帶,除了有競爭激烈的鬆餅與爆米花,「焦糖」也陷入ㄧ股熱潮。這次小編要介紹的正是焦糖所製成的牛奶糖專門店。

作者 miho

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牛奶糖給人的感覺多半是兒時有了零錢就拿去買的零嘴,是小孩也能輕而易舉滿足的小甜點。
在東京的表參道上,除了有競爭激烈的鬆餅與爆米花,「焦糖」也陷入ㄧ股熱潮。這次小編要介紹的正是焦糖所製成的牛奶糖專門店。

為什麼會想賣牛奶糖?

店主為了讓大家重拾那單純的滋味與回憶,因此才有了開牛奶糖店的想法。並且希望保留部分傳統作法之餘,也創作研發出符合現代人喜愛的口味與口感。他希望能夠透過牛奶糖,傳達每個人送禮的心意,展開笑容,並且在品嚐後獲得滿滿的元氣。

透明化的製作過程

牛奶糖全手工,不使用防腐劑且無加香料等任何化學物質,堅持「最純粹」的風味。店內有幾位職人負責做牛奶糖,以及從禮盒包裝到將牛奶糖切條捲起都是一手包辦。

店主表示他研究製作花了不少功夫,「口感」是最難的一環,因為牛奶糖的口感會因當天的濕度,氣候及火侯而有所改變,一旦失敗就得從頭開始。因為真的非常費時耗工,所以也希望客人能夠細細品嚐其美味。

牛奶糖種類與購買方式

種類目前有十種,到了聖誕節或情人節等特殊節日時會推出限定口味。店名之所以叫做「number sugar」也正是因為牛奶糖是以號碼作為區分。一號為香草,二號鹽味,三號肉桂茶,四號巧克力,五號覆盆子,六號橘子皮,七號杏仁,八號生薑,九號朗姆酒葡萄乾, 十號咖啡。

每種皆可自行挑選喜歡的口味單買,一顆108日幣。也可買袋裝的價格會實惠些。

其中最受歡迎的杏仁與鹽味。比起原味,更有「成熟大人」的風味,帶點苦澀又不失該有的甜度。這裡的牛奶糖特色就在於不會太硬,不黏牙,是無論年齡層都能接受的口感,而這也是店主的初衷。

挑選最適宜的伴手禮

店裡的禮盒裝也相當人氣,生日禮物或是結婚典禮的小禮品都適合。要特別注意的是因為沒有放任何防腐劑,因此保存期限約為一個月,夏天則為兩週。

像這個如一束玫瑰般的禮盒便是希望若平常害羞不好意思送真花給對方的人能以此代替,同樣獲得對方的芳心。

另外也有可拿來沾麵包享用的果醬系列。有牛奶,覆盆子,巧克力,微苦焦糖共四種。

結語

目前店面只有表參道一家,也不做網路商店,目的就在於希望大家親自造訪來精心挑選符合自己味蕾喜好與事宜的伴手禮。如此純粹精緻的牛奶糖恐怕只有這裡才吃的到喔。下回來表參道時不妨轉個彎到巷子裡造訪一下吧。

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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