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『東北宮城』挑選鮮貨自己的蓋飯自己做!

『東北宮城』挑選鮮貨自己的蓋飯自己做!

作者 Chien

宮城 2016.11.06 收藏

日本東北中部的宮城縣鹽釜市,不僅有世界三大景「松島」,還有一個販賣新鮮魚貨的中間批發市場「鹽釜中間批發市場」。喜愛吃海鮮的朋友絕不能錯過!這裡和知名的築地市場不同的是,一般的民眾也能自由選購漁貨並能在這裡吃到日本其他地方也難以吃到的新鮮「生鮪魚」。另可在選購之後到旁邊的用餐區添購大碗白飯與味噌湯,開始組合自己特製的海鮮蓋飯喔!

日本東北中部的宮城縣鹽釜市,不僅有世界三大景「松島」,還有一個販賣新鮮魚貨的中間批發市場「鹽釜中間批發市場」。喜愛吃海鮮的朋友絕不能錯過!這裡和知名的築地市場不同的是,一般的民眾也能自由選購漁貨並能在這裡吃到日本其他地方也難以吃到的新鮮「生鮪魚」。另可在選購之後到旁邊的用餐區添購大碗白飯與味噌湯,開始組合自己特製的海鮮蓋飯喔!(如果不吃生食的朋友也可另外請店家做成天婦羅蓋飯)

關於鹽釜市場(塩釜水産物仲卸市場)

因為鹽釜市地理位置良好,現捕的鹽釜灣新鮮海鮮,直接運到鹽釜中間批發市場販賣。一般來說日本中間批發市場都是B2B的型態,故一般民眾無法購買。但民營制的鹽釜市場,不僅能讓民眾、遊客開心選購,也能以批發價格購買到喜愛的海鮮漁貨,且攤販約有140家也能享受到逛市場的樂趣。

販賣商品包括夏季盛產的海膽,深受日本人喜歡的蝦貝類、章魚、生蠔等新鮮刺身魚貨,尤其是捕獲量最大的鮪魚肉質肥美,深受老饕喜愛,且非冷凍的鮪魚也是很難見到的極品,不論是鮪魚的哪一個部位,都有機會在這裡找到。還有海帶水產、風乾魚貨⋯,如果你也喜歡海鮮,有機會也到鹽釜市場挖寶吧!

逛逛日本海鮮市場:鹽釜中間批發市場

先在市場裡面晃晃,尋找想吃的魚貨海鮮吧!這裡的生魚片份量適合3~4人食用,如果剛好在市場快結束的時間(約11,12點)可以試著殺價看看喔。(當天小編就以約市價1/3的價格買到高級的中鮪魚肚!)可以以最直接的方式看到市場和顧客的互動,對旅客來說很新鮮呢。

DIY美味海鮮蓋飯 每一口都是新鮮

買好喜歡的海鮮後,就帶著去用餐區享用吧!市場裡面有小告示提醒,因為這裡販賣的多為生食海鮮,所以請大家不要將吃剩的生食帶回家,因為經過一段時間生食會有導致食物中毒的危險。建議大家可購買白飯加味噌湯的組合(¥300),另外搭配自行購買的海鮮組成豐盛的海鮮蓋飯。扇貝、生蝦、鮪魚、海膽、鮭魚卵⋯,這就是人在東北的特權!

大家的眼光都被這盤中鮪魚肚給吸引,聽說這盤中鮪魚肚在一般料理店吃可是要好幾萬日幣,而且多為冷凍的。(這裡的中鮪魚肚不僅非冷凍,價格和市價差很多,和同行朋友分攤下來還是很划算呢。)

接下來就是考驗大家擺盤的技巧了,這時大家都在比看誰排得蓋飯漂亮!對於小食量的女生來說,2人共分一碗白飯就好。這裡海鮮的美味與新鮮度不用說,刺身切片又肥又厚,尤其是中鮪魚肚入口即化的口感讓人不小心就吃了好幾片。

後記

其實東北不僅擁有自然美景,也有很多不輸北海道的新鮮海鮮喔。下次你也親自來鹽釜市場逛逛,體驗逛日本海鮮市場的樂趣吧!

Shiogama Fish Wholesale Market

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