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【戶越銀座商店街】--香濃的米粉面包專賣店“米魂”

【戶越銀座商店街】--香濃的米粉面包專賣店“米魂”

東京 2014.10.09

米魂麵包店使用100%的國產米粉所製成,有別於麵粉做的麵包,有著QQ的口感跟專屬米的香味,讓人吃的安心!除此之外,北極哈密瓜麵包可是最熱門商品,麵包裡放滿了特製的香奶油和水果雞尾酒,夏天咬上一口清涼,可說是最特別最美味的冰品!

翻譯者 LiYang

作者 MATCHA

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從戶越銀座站出去之後徒步7~8分。一股香噴噴的麵包味會使你挽留在外觀美麗的麵包房前。

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店名的“米”與“魂”這兩個字讀“べいこん”(中文的發音是“貝控”)。香味太誘人,等不及了,先進去再說吧。

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使用100%的國產米粉。傳播大米新的美味

“為了做好吃的麵包”。從這個想法誕生的就是這家米粉面包專賣店。店裡擺著許多米粉做的麵包。

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個人推薦“大米烤年糕”(200円~)。有金平牛蒡,胡桃餡,燉肉塊,蕪青的4種口味。

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從米粉做的羊角麵包,“大米羊角(巧克力味)」(70円)

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“奶油芝士葡萄乾麵包”(140円)還有“大米披薩”(210円)。

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雖然只在夏季販賣,但是因為許多客人的需求,便改換成通年販賣的“北極甜瓜麵包”(300円)也是很有嘗頭的商品。米粉做的甜瓜麵包裡放滿了特製的香奶油和水果雞尾酒,在冷凍室裡冰好再拿出看來販賣。

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店長說“剛拿出來的話太硬,所以需要等,等融化到自己喜歡的柔度再吃。我們推薦在從冷凍庫拿出來後30~40分後吃”。像冷飲一樣的口感,可以當做點心品嚐。在熱天賣的很火。

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“熊貓・考拉”(100円)居然有如此可愛的商品。

為什麼如此講究於米粉?

店內的米粉面包不管哪一種都看上去很好吃。但是為什麼講究的不是小麥粉,而是米粉的麵包?

“希望大家能感受到大米的美味之處。然後,應為自己從小就看著京都郊外的田園風景長大,所以很想把這風景留給孩子們。當想到作為一個做麵包的職工,自己能幹些什麼這問題的時候,自己的答案就是開這家米粉面包專賣店。”

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使用的是可以讓大米柔然黏黏的口感最大發揮的新潟,熊本縣產精選米粉。完全不使用添加物,保存料,脂肪酸的米粉面包對身體是再好不過了,不單是地區的居民,從遠方而來的粉絲也很多。

有過敏也不用擔心。不含小麥・雞蛋・牛奶的麵包

除了米粉面包以外,不含“小麥”“雞蛋”“牛奶”等過敏物質的商品也有。這類商品上面都貼著粘紙。但是只有日語說明,所以要是有需求的話還是問一下服務員吧。

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不含谷蛋白的麵包也有。

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追求大米的美味

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為了珍惜大米的味道,米粉面包專賣店“米魂”不斷給種種客人提供他們所愛的麵包。

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照片:MATCHAスナップvol.9 “這裡是什麼地方?”―出自戶越銀座商店街―

喜歡麵包的你也好,沒有品茶過米粉面包的你也好,都來試試在日本誕生的米粉面包的味道吧!

在商店街邊逛邊吃也不錯喲。

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