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【戶越銀座商店街】誠懇待人--老字號蔬果店「斎藤青果店」

【戶越銀座商店街】誠懇待人--老字號蔬果店「斎藤青果店」

東京 2014.10.11 收藏

翻譯者 Marc Rin

作者 Ito Kentaro

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在日本有一種店叫做八百屋(蔬果店)專門販賣蔬菜以及水果的店,而從前大多數都是個人經營,且其販賣之蔬果時常成為各家庭飯桌上的佳餚。但是近年來,擁有大量食材的超市與24小時營業的店崛起,像是蔬果店的個人商店一個一個被迫收攤。

事實上考量到食物的安全,個人經營的蔬果店慢慢凸顯出其價值存在。而在這個戶越銀座商店街裡,也有一間支撐當地家庭桌上佳餚十幾年的蔬果店。

始終如一的店面

斉藤青果店

戶越銀座商店街的「斉藤青果店」是一間可以感受到從前日本光景的蔬果店。

門口很大,所以即使在商店街走路,也能看到裡面陳列的蔬果。店面的後面即是老闆以及其家人居住的空間,從店內也可以看得到。充滿生活感的私人空間與商店緊鄰在一起,讓人不禁感到安心。

斉藤青果店

身為老闆的斎藤先生,是在戶越銀座出生及長大。從懂事以來,便在家中幫忙,並在22歳的時候繼承家業。據說,斎藤先生從小就很不想要繼承家業,只是越往心中理想的目標走,越發現這個理想便是從小一起長大的「蔬果店」。

最重要的是「實在」

在商店街長時間的以蔬果店老闆的身份與當地的人親近,而老闆說與人交往最重要的是「誠實」。

斉藤青果店

「蔬果是自然的東西,所以必然有好吃以及不好吃的時期。因此掛羊頭賣狗肉的行為我絕對不會做,所以當我被問到『這個好吃嗎?』的時候,我有時候也會回答『沒有說很好吃喔』。」

其實做生意,並不是一件光用嘴巴說就可以成功的。正因為珍惜與當地人的情誼,所以一定會變得很誠懇、實在。鄰近有這麼一間蔬果店,讓人感到很開心。

斉藤青果店

即是是在進貨階段,也時常會想起客人。

「如果準備這個菜的話,說不定那個人會想要。大概就是這樣子在進貨的吧。」

針對顧客每個人的需求而做調整,這是大型超市沒辦法比擬得,這也就是當地蔬果店的魅力吧。

「商店街即是我的人生」。

斉藤青果店

「以前沒有像超市一樣的量販店,商店街中有很多各式各樣的店存在。只是現在,業種減少賣法也多樣化了,而隨著超商以及超市的增加,人潮也都往那邊流去。像我們這樣的個人商店,可能再過不久就會消失了吧。」

從接受事實的斎藤先生帶著寂寞的口吻可得知,現今的商店街存在著許多課題。,但是斎藤先生就像老店的店長一般繼續述說。

「從世界的眼光來看日本的蔬果其實是既美味、品質也很好的。最近日本的水果也在鄰近的亞洲各國賣得很好。如果加把勁將其魅力宣傳,說不定人潮也就會回到這個商店街也說不定,因為商店街就是要有人才會熱鬧啊。」

斉藤青果店

最後我們詢問了老闆,戶越銀座商店街對他來說是一個什麼樣的地方呢?

「對我來說戶越銀座商店街是我出生以及長大的地方,雖然可能有點誇張,但它就是『我的人生』。」

從老闆害羞的表述可以感到,因到人潮減少而寂寞的老闆,對這商店街表達出來的愛。

Information

斉藤青果店

地址:東京都品川区豊町1-7-2
營業時間:10:00~19:00
定休日:星期二
語言:日本語
附近車站:都営浅草線「戸越駅」
交通:都営浅草線「戸越駅」A2號出口 徒步10分
/東急池上線「戸越銀座駅」2號出口 徒步15分
電話號碼:03-3781-3733
官方網站:http://www.togoshiginza.jp/?p=193

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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