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【千葉】江戶時代的鰻魚名店~來去館山「新松」品嚐美味鰻魚飯

【千葉】江戶時代的鰻魚名店~來去館山「新松」品嚐美味鰻魚飯

翻譯者 smiley

作者 森山 あみか

千葉 2014.11.03 收藏

千葉館山市有間創於江戶時期的鰻魚名店「新松」,裊裊飄散出的烤鰻魚香味總是吸引許多路過的民眾入而坐人。就讓MATCHA小編帶你一探有著夾有雙層鰻魚與甜美醬汁的特級鰻魚飯吧!

位於千葉縣房總半島南部的館山。這裡是以溫暖氣候眷顧,春天菜花盛開,夏天以水上運動而著名的旅遊勝地。然後,重頭戲當然就是好吃的海鮮拉。

經由水上線穿過海螢,從東京只需一個半小時​​的觀光勝地。今天將要介紹的是館山的人氣鰻魚飯酒家。

被味道所吸引,走向老店的鰻魚飯酒家

從館山站徒步15分鐘的地方,鰻魚老店新鬆就坐落於此。這是從江戶時代就開始的老店,至今已是第五代。師傅將窗戶打開,可以從外面看到烤鰻魚的樣子。

煙霧繚繞的鰻魚香氣,吸引了路過的觀光客。用食物香氣來引誘路人,真是非常高招!那美味的模樣讓人吃不到可是會捶心肝!受到了香氣引誘而踏入鰻魚店的人似乎也不在少數。

進店門之後要脫鞋,脫下的鞋子放在門口的鞋櫃裡,進門。

烤鰻魚的炭火用的是紀州備長炭。鰻魚要烤的好吃,必須先從炭火開始講究才行。

爬上紅色的樓梯後入座。

客房裡垂掛的提燈,屏風所分割的房間,讓人看著就想到以前日本的民屋。

看到菜單說明後,可以明顯感覺菜單是為了人多時應付的過來而設計的,因為菜單是限定的。

雞蛋捲裡捲著鰻魚的是鰻魚捲,鰻魚和醋黃瓜一起的是鰻魚黃瓜卷,還有用鰻魚的兩旁所烤的燒雞等都很有人氣。

先把這些都放到旁邊,新松是鰻魚酒家,因此得先從鰻魚飯開始。詢問店員,他們說大約需要20分鐘完成。

武士也曾品嚐的老店絕美滋味

好吧,終於上菜了。這次點的是被稱為最頂級的鰻魚。打開蓋子的一瞬間超級緊張。

被醬汁的反射而金光閃閃的鰻魚就在這裡。醬蘿蔔和醬菜作為小菜一起登場。還有用鰻魚肝做的湯則是用香菇,竹筍和三葉芹搭配,使鰻魚的香味更加突出。

然後吃著吃著才發現,這個鰻魚飯的鰻魚竟然有兩層!意思就是上面一層鰻魚,中間一層飯,飯下面還有一層鰻魚,鰻魚下面還有飯。還不想那麼快吃掉的心情難以復加,似乎吃掉就會很可惜的好吃。正在減肥期的年輕人也好,在乎體型的中高年也好,這個鰻魚飯請你一定要品嚐一下!

鰻魚都是日本國產,而鰻魚捕獲地點每天均不太相同,有愛知縣產、也有來自鹿兒島產和濱松產的鰻魚等等。店裡還有不少活著的鰻魚,可一看到鰻魚扭啊扭的姿態。

由於鰻魚比以前貴,超特級鰻魚飯是3500日元,非兩段的特級鰻魚飯是3100日元,這個很有性價比。胃口小的人可以選擇2600日元的普通size。

剛坐上位子時有可愛的老婆婆邊說歡迎邊端出茶,而年輕的店員則是十分活潑。所有人都像迎接家族一樣歡迎,店內氛圍好的不一般。雖說店員只會講日語,但是在店面不僅可以看到扭動的鰻魚,炭火烤鰻魚的樣子也能見到,而且而且還能吃到這麼美味的鰻魚飯,也算是不虛此行啦。

從都市放飛心情,吃鰻魚增長體力腦力也是不錯的吧。

鰻・五代目・新松

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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