來看看來自日本料理專家作的可愛便當!
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來看看來自日本料理專家作的可愛便當!

東京都 2015.01.20

翻譯者nansong

Written by MATCHA-PR

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很多人在去郊遊,學校或者公司的時候都會帶上「便當」
日本的「便當」比起普通的「有食物方便攜帶」更重視「食物的華麗」。

把食物的形狀製作成動物或者動漫角色的便當叫做「角色便當」簡稱為「角色弁」

這次我們和在「角色弁」大會上得過很多獎的並且開設了角色弁教室的白井 有沙小姐一起去東急hands新宿店尋找各種各樣的便當周邊,然後實際製作一下角色弁。

在東急hands新宿點尋找便當周邊吧!

ハンズ前
從新宿站南口一出來就是東急hands新宿店
和充滿活力的白井小姐一起尋找「很多好東西!」
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東急hands新宿店四樓。立刻就發現了「便當盒」專區!
東急hands裏僅僅是關於「便當」就有很多令人驚訝的東西。
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櫻花圖案的便當盒和色彩豐富密封性很好的便當盒
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保溫效果很好的水杯
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插在料理中可以使便當變的可愛的牙籤

然後,這個是……?

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知道是什麼了嗎?之後試著使用一下,敬請期待!
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「關於便當的商品全都想要!」

東急hands裏有很多製作便當的東西還有廚房用品東急

這些是白井小姐購買的東西。

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從右上開始

・角色調味瓶 (300日元+稅)
・心形籤子 (200日元+稅)
・笑臉模具 (1410日元+稅)
・蔬菜形狀的小碟子 (189日元+稅)
・葉子形狀的籤子 (240日元+稅)
・彩色飯盒 (1,000日元+稅)
・藍白條紋的筷子 (800日元+稅)
・不銹鋼保溫杯 (1,980日元+稅)
・chuboos!剪刀和鑷子 (900日元+稅)
・午餐墊 (460日元+稅)

(參考價格)

來做角色弁吧!

用在東急hands購買的東西和身邊現有的食材製作便當的方法。

(1)櫻桃狀番茄,心形香腸

用買來的葉子形籤子插入小番茄裏。然後把香腸斜著切開,用炸面固定住。於是……

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櫻桃和心形完成!

 

(2)花形煎蛋

把混有片栗粉的煎蛋折疊起來,然後用剪刀從側面剪開。

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剪剪剪剪

剪完之後整個卷起來。

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卷卷卷卷

最後用炸面固定!於是……

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花形完成!(炸面等到吃便當的時候就會變軟)

 

(3)用蛋製作角色

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用咖喱粉染過色的鵪鶉蛋,胡蘿蔔
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鵪鶉蛋表面用吸管戳個洞,將胡蘿蔔插進去
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用蛋黃醬當做膠水,把剪成小圓點的海苔粘在籤子頂端,貼到蛋上去
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ok,完成了!
白井小姐設計的可愛的小鳥

 

(4)動物形狀的米飯

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這次要使用之前買的笑臉模具
把海苔夾在模具裏,使勁一按……
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鐺。
海苔就變成了這個形狀。明白了嗎?
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把弄好樣子的海苔和捏成圓形的米飯組合……
熊貓完成了!

裝進便當盒裏吧

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鰹魚飯弄成小熊的形狀,再把心形籤子插在小鳥頭上(白井小雞發現把心形籤子插在小鳥頭上之後就會變成小雞!這是只有在製作角色弁的時候才能體驗到的快樂)。
其他料理也放入便當盒裏。

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把裝有熱茶的保溫杯和筷子放在午餐墊上……
角色弁就完成了!!
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這次還得到了白井小姐特別設計製作的「東急hands角色弁」!!

TOKYU HANDS的文字部分是用魚肉山芋餅做成的(好厲害!!)hands裏販賣的東西也都用魚肉山芋餅和魚肉香腸表現了出來。
*魚肉山芋餅:白身魚的餡裏混入山藥,然後煮出來的長方形的食物。

和角色弁相遇,對「日本便當」的理解?

製作了這些可愛的便當的白井小姐對「角色弁」和「日本便當」的看法。

為什麼要製作角色弁呢?

白井 有沙(以下,白井):原本是為了讓工作的父親感到高興而開始製作角色弁。那時周圍的反響很強烈,感覺辛苦得到了回報!

每次製作角色弁的時候都有著怎樣的意識呢?

白井:抱著看的人和製作中的本人都很開心的意識製作的。通過角色弁讓人回想起在日本被遺忘的「我開動了」這種感情還有對食材的感謝之情。還有,我使用的是沒有任何添加劑的食材,可以安心安全的食用。

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明明吃完了就會消失,為什麼還要進行這麼華麗的裝飾呢?

白井:我認為便當也是一種交流工具。即使當時無法傳達,認真製作出的食物也可以將「招待」「思念」傳達到心裏。說不定,角色弁正是因為無法很好的表達出感情的日本人才能發展起來的文化。

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對以後要製作角色弁的人說一句話

白井:一開始肯定不能很好的製作出來,但是首先自己高興才是最主要的。從自己能做的部分開始。快樂的製作食物可以增加對「食」的感謝之情還有興趣。

 

白井 有沙

現役大學生。成為大學生之後對料理產生了興趣。
在角色弁比賽的電視節目中取得了優勝。之後又是一次,總共獲得了兩次優勝。在其他的裝飾甜點,食物派對等比賽中也多次獲獎。今年10月舉辦的obento世界大會上取得第2名。
現在一邊做著角色弁講師的工作,一邊參加餐飲,媒體出演等活動。
目標是製作出外表和味道都很不錯,能夠溫暖人心的料理。
・博客(日語)→ http://s.ameblo.jp/arinko0917
・Facebook→ https://www.facebook.com/arikyaragohan

取材・文:Sayaka Uchida  攝影:Junichi Higashiyama

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Information

東急hands 新宿店

地址:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 時代廣場大樓2~8F
營業時間:10:00~21:00
定休日:無休
Wi-Fi:無
信用卡的有無和種類:各種信用卡都可以使用
最近站:各線新宿站
交通:JR新宿站從南口出來向著高島屋時代廣場方向直走。穿過左手邊的橋之後就在眼前了。
電話:03-5489-5111
官網:http://shinjuku.tokyu-hands.co.jp/

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