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“蛇之目壽司”—通過實惠的壽司來感受能登半島來自大海的恩惠!

“蛇之目壽司”—通過實惠的壽司來感受能登半島來自大海的恩惠!

石川 2015.03.15 收藏

翻譯者 王 達人

作者 Kana Shm

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石川縣七尾市和倉不僅僅是溫泉勝地,海鮮很好吃也是很有名的。那個理由就是被海河森林包圍的豐饒的環境,獨特形狀的七尾灣容易集中浮游生物所以能捕到更好的魚。想感受一下這個地區從大海那裏獲得的恩賜的話,當然還是首推壽司!

米、醬油都是當地產的有原則的壽司店,能享受實惠又好吃的能登的魚!

蛇の目壽司 外観

離“和倉溫泉總湯”很近的地方有和倉的飲食店集中的辯天崎街。2011年整備的辯天崎街有著昭和42年創業的壽司店“蛇之目壽司”!

テーブル席

據說因為世界各國的旅行者都會來到這,店主最近學會用英語介紹這家店的菜單了。

ご主人

很糾結如何吃能登的魚才能更好吃的某某,正在嚴選當地產的醬油和米。醬油是七尾的向“櫻井醬油味增製造商”特別發注的。為了拉出能登魚的魅力,這個醬油會比普通的醬油更濃厚是它的特徵。米是使用契約農家的“能登越光大米”。越光是稍微有點粘性的米,據說為了在需要粘在一起的壽司上使用將不是很粘的米在專用土壤裏培養。

像旅行者推薦!能夠享受能登魚的菜單

能以稍微享受能登魚的菜單有以下三種:

“能登十全十美”2,200日元

能登づくし

用對應旬的魚所製作的十個壽司排在一起。照片是2月取材時拍的。裏面從左開始是:旗魚、章魚、赤貝、鰤魚、螃蟹,前面一排從左是:梅貝、深水蝦、比目魚、竹莢魚、牡蠣。

“上等壽司”2,500日元

上にぎり

想吃王道的壽司種類的話推薦“上等壽司”(2500日元)。照片從左上方按順時針是:赤貝、比目魚、螃蟹、海螺、深水蝦、金槍魚,中央是鮭魚子。

冬天就是青花魚的方形壽司,夏天就是赤貝!

根據你來訪時間的不同,魚也會有變化的。冬天和夏天各介紹一種推薦的種類吧~!

“青花魚的方形壽司(五個)”(1200日元)

サババッテラ

冬天來到和倉溫泉的話,請一定要點這個脂肪稍多而且很有量的“青花魚的方形壽司”。方形壽司是在浸透了醋的青花魚上加上薄海帶的壓飯壽司。蛇眼壽司使用的是本地產的和七尾店的“白井”的薄海帶。海帶不僅僅是要薄,還要有上等的口感配合青花魚。

“赤貝(1個)350日元”

赤西貝

夏天來訪和倉溫泉的話,請一定要嘗試一下七尾灣周邊能捕獲到的卷貝的一種赤貝!正因為是原產地才有別的地方所沒有的食感和甜味。6-8月正是時候。

其他還有很多只有在能登才能吃到的海鮮,深下的請自己過去用自己的舌頭發現吧!

Information

蛇之目壽司

地點:石川県七尾市和倉町ワ20-7
營業時間:11:00-14:30、17:00-23:00(L.O.)賣完截止
定休日:無休
Wi-Fi:無
信用卡:Visa, Master, American Express
言語對應:簡單的英語
其他語言的菜單:無
最近車站:七尾線和倉溫泉站
交通:七尾線和倉溫泉站開車7分鐘
價格帶:1200円~(報導裏全是加稅後)
聯繫電話:0767-62-2411
官網:蛇之目壽司

關於和倉溫泉的一切疑問請聯繫:
和倉溫泉協會
地點:〒926-0175 石川県七尾市和倉町2-13-1
聯繫電話:0767-62-1555
電子郵箱:
info@wakura.jp
營業時間:8:30〜17:30
定休日:全年無休

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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