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來佐賀・肥前浜宿,品嘗堪稱世界第一的日本酒

來佐賀・肥前浜宿,品嘗堪稱世界第一的日本酒

佐賀 2015.03.20 收藏

自古以來,在廣闊的佐賀平野的山上都會有清澈的山泉流淌下來,米業很發達。所以這裡由米和水製作的“日本酒”十分有名。

翻譯者 王 達人

作者 Sayaka Kiyomoto

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自古以來,在廣闊的佐賀平野的山上都會有清澈的山泉流淌下來,米業很發達。所以這裡由米和水製作的“日本酒”十分有名。

有悠久歷史的佐賀造酒史

佐賀造酒史的背景要說到江戶時代的鍋島藩推廣造酒的時候。
縣內各地都有酒窖,是全國酒窖密度最高的地區。特別是鹿島市濱鎮,從江戶時代開始就是十分有名的地方。時至今日也保存著酒窖,甚至有被稱為“酒窖街”的地方。

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這些是酒林,也被稱為杉玉。是將杉樹的樹葉裹成球狀的東西。將它吊在日本酒窖屋簷的邊緣,有著通知新酒是否完成的功能。

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這些是在酒窖外擺放的酒桶。

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可以看到漂亮的日本屋子的建築樣式。

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味道濃厚的佐賀酒

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其實日本酒也有甜辣之分,這些是能夠體現各個地域的個性的重要因素。
佐賀的日本酒是“旨口”。可以說是日本獨特的,就像從高湯中迸發出來一般味道強烈的美酒。
與清爽可口的東北的日本酒相比有著更多的濃郁感,美味逐漸在口中擴散是它的特徵。
一旦喝了一次就停不下來,是十分有風味的日本酒。

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向世界展翅飛翔的佐賀SAKE

2011年的IWC(國際品酒競賽)這種世界最大級別的酒類品評會上在SAKE部門獲得最優秀獎的是製作了名為“鍋島”的日本酒的富九千代造酒。這個酒的酒窖就是在剛剛提到的鹿島市濱鎮的酒窖街旁。

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“鍋島”是佐賀居民用佐賀的米和酒,每年只生產少量的珍貴日本酒。
被評價為“不僅有股南國水果般的清香,而且甜味適度、奢華的口感、酸味平衡得當,是個能夠感受到職人技術的好酒”。

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能感受到釀酒人就在身邊的活動

對喜歡酒的我來說,佐賀是個能夠很輕鬆地和造酒的人們交流的地方,這也是我喜歡在佐賀生活的原因之一。

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照片提供:佐賀県鹿島市

鹿島在每年3月末,都會舉辦叫做酒窖巡遊的活動。在這個由鹿島市內的6個酒窖共同舉辦的活動期間之中,鹿島鎮到處都充滿活潑的氣氛,各個酒窖的釀酒師和釀酒人都會到店裡,能夠很輕鬆地和他們交談,是個十分愉快的活動。

一邊散步於酒窖街,一邊品嘗佐賀美酒的巡遊。
這是只有在鹿島才可以體驗到的,請一定要來這裡感受一下佐賀酒無窮的魅力!

<鹿島酒窖巡遊>
日程:2015年3月28日、29日
當地交通:有免費往返巴士
官方網站:鹿島酒蔵ツーリズム

Information

地址:〒849-1322  佐賀県鹿島市浜町2696
營業時間:10:00-17:00
定休日:星期二
Wi-Fi:無
信用卡使用:可以使用
其他語言:英語
最近車站:JR肥前浜站
交通:JR肥前浜站下車 徒步5分鐘左右
價格:500日元起
聯絡電話:一般社團法人鹿島市觀光協會 0954-62-3942
官方網站:一般社団法人鹿島市観光協會

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