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黏糊糊的豆腐! 佐賀・嬉野的絶品溫泉豆腐就在「佐嘉平川屋」

黏糊糊的豆腐! 佐賀・嬉野的絶品溫泉豆腐就在「佐嘉平川屋」

佐賀 2015.03.20 收藏

佐賀縣有著引以為豪的肥沃土地,特別是米和佐賀牛等非常有名。佐賀也是日本屈指可數的大豆生產地之一,當地人都以大豆為原料製作豆腐。佐賀縣嬉野市有用豆腐和溫泉水製作的料理。嬉野溫泉豆腐、去佐賀的時候一定要嘗一嘗這個絕品鍋料理。

翻譯者 nansong

作者 OkudaAkiko

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佐賀縣有著引以為傲的肥沃土地,特別是米和佐賀牛等名產都非常有名。佐賀也是日本屈指可數的大豆生產地之一,當地人都以大豆為原料製作豆腐。佐賀縣嬉野市有用豆腐和溫泉水製作的料理。嬉野溫泉豆腐、去佐賀的時候一定要嘗一嘗這個絕品鍋料理。

嬉野溫泉豆腐是?

這是一種把湯汁和豆腐一起煮的料理。這個料理雖然簡單,但是卻可以充分享受到食材本身的味道。佐賀縣嬉野市使用佐賀名產大豆和美容溫泉的溫泉水製作「溫泉豆腐」!這個地方是日本唯一,“能泡又能吃”的溫泉。

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嬉野市的「佐嘉平川屋」是將古民家改造過的和式空間,可以充分享受絕品溫泉豆腐。

可以吃的溫泉味道如何? 試試入口即化的溫泉豆腐吧!

材料是溫泉水和豆腐還有蔬菜,僅僅是這些簡單的材料,就能化身為令人驚訝的美味。
首先把溫泉水和豆腐一起煮。

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然後……水的顏色漸漸變成了乳白色!這是因為溫泉水的成分將豆腐溶解了!把蔬菜放入乳白色的鍋中繼續煮。

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等到豆腐煮化了之後就可以吃了。不可思議的是就連蔬菜都變得軟軟黏黏的!就像魔法一樣! 溫泉水可以將素材的味道提高120%。

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用柑橘類的果汁製作的醋,再加上新鮮的胡麻醬。胡麻醬是把胡麻放在蒜臼子裡製作的。這樣做出來的胡麻味道非常好。

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享受過食材之後,最後就是雜炊了。雜炊就是把米飯放入剩下的湯裡煮。混雜著豆腐中大豆的甜味和食材香味的湯汁做出來的雜炊,簡直就像和風的義大利料理!味道濃厚!真的很美味,一口接一口停不下來!

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嬉野的溫泉水會讓人對食物充滿感動。吃過這個豆腐後,會對普通的豆腐感到不足。正因為此,老顧客絡繹不絕。來到佐賀縣不吃一次很可惜!不僅僅是美味,被溫泉水的魔法改變的食材也讓人期待。一定要去品嘗啊!

Information

佐嘉平川屋嬉野店

地址:佐賀縣嬉野市嬉野町大字下宿乙1463
電話:0954-43-1241
營業時間:9:00〜18:00(最後點餐17:00)
休息日:無休
Wi-Fi:無
信用卡:無
對應語言:日語
其他語言:無
最近站:武雄溫泉站
交通:<交通>
車 :長崎自動車道嬉野IC開始5分
巴士:博多巴士中心搭乘九州急行巴士
長崎站前巴士中心搭乘九州急行巴士
嬉野巴士中心下車 徒歩6分
嬉野IC下車 徒歩20分或者坐計程車5分
電車:JR佐世保線武雄溫泉站下車 車站南口換乘巴士
在嬉野巴士中心下車 徒歩6分
機場:佐賀機場坐計程車大約1小時
長崎機場坐共乘計程車約40分
價格帶:500日元~1500日元
電話:0954-43-1241
官網:佐嘉平川屋嬉野店

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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