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【中目黑.美食】超值實在、口味多變的純正御好燒(お好み焼き まっか)

【中目黑.美食】超值實在、口味多變的純正御好燒(お好み焼き まっか)

東京 2015.11.06 收藏

在東京,您能享受到世界各地的美食。就連御好燒也行唷!而且是源於札幌的名店,口味多元又豐富,能滿足每個饕客的胃。

翻譯者 Hoshinof

作者 MATCHA

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在東京,您能享受到世界各地的美食。而在位於東京目黑區的中目黑,更是聚集了東京最優質的餐飲店。

無論是高級餐廳還是能毫無顧慮入店的拉麵店,在這裡應有盡有。我們這次將向大家介紹的就是位於中目黑的「純正御好燒(お好み焼き まっか)」

說起御好燒,大家最先想到的是應該是作為起源地的關西地區(日本的西部)吧,但這家「純正御好燒」因起源於北海道。不受“關西”的侷限,「純正御好燒」可以提供眾人皆愛的御好燒。

所謂的御好燒是日本的鐵板料理之一,是將小麥粉與食材一同燒製而成的。若是想了解更多關於御好燒的知識,歡迎參考下面的報道。

參考文章:日本事典 「御好烧(關西風)」

まっか店內 カウンター席

店內除了有吧臺之外,還設置了能讓人感到放鬆的日式坐席。對於初次品嘗日本鐵板料理的外國人來說,在吧臺除了能享受到眼前熱騰騰的料理之外,還能觀賞料理製作的過程,樂趣無窮。

まっか店內 お座敷席

而日式坐席則是在充滿日本風情的榻榻米上。座位之間的距離很近,宛如在真正的日本御好燒店一般。

使用大阪珍貴食材「油渣兒」
讓美味升級

まっか焼き

店內的招牌菜為「純正燒(まっか焼き)」(1,150日元)。在加入了豬五花的多汁御好燒,無論從味道還是從分量上都是一流的精品菜。至今尚未嘗過御好燒的朋友,先從這道菜開始了解什麽是御好燒吧。

而所謂的“純正”的御好燒,是使用了利用牛的荷爾蒙加工生產而成的大阪傳統食材「油渣兒」。御好燒與油渣兒完美相融,入口的瞬間香氣便在口中擴散開來。

同時油渣兒富有彈性,令鬆軟御好燒更加具有嚼勁。

まっか焼き2

上圖為「純正燒」的縱切圖。蓬鬆的麵糰與雞蛋相融,入口即化。濃厚的醬汁配合大量的青蔥,回味無窮。

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若是想品嘗正宗關西味道的御好燒,請品嘗「元氣玉(元気玉)」(1,000日元)。酥脆與香濃的蒜香片與紅薑是這道料理的特色。

不局限於原有的御好燒
種類豐富的鐵板料理

「純正」的魅力不僅僅侷限於御好燒。這裡的鐵板燒採用嚴選的素材精心燒製,種類也十分豐富。

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與「純正燒」並列的人氣菜品是「起司餅(ズーチーモー)」(550日元)。在薄餅內捲入融化的起司,這是在女性中極具人氣的一道菜。

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而這道「烤帝王蟹(タラバ蟹のステーキ)」的帝王蟹則是從北海道直運過來,十分新鮮。

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與普通的關西風御好燒專賣店不同,本店的「文字燒」與「廣島風御好燒」等其他的「粉物料理(使用小麥粉的鐵板料理)」也十分豐富。

來「純正御好燒」充分體驗一下日本的粉物文化吧。本店位於涉谷附近,來日本觀光時請務必到店品嘗一下吧。

本店已暫停營業。(2017.6)

Information

純正御好烧(お好み焼き まっか)

地址:東京都目黒区上目黒2-7-10 北上ビル
營業時間:17:00~翌日02:00
定休日:無
最近車站:東急東橫線「中目黑站」
交通方式:東急東橫線「中目黑站」出站後徒步3分鐘
價格範圍:2,000〜3,000日元
電話號碼:03-6303-0862

協力掲載:本當にうまい店を探せるアプリ「TERIYAKI

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本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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