千葉銚子

【千葉・茨城】前往東京近郊擷取天地靈氣!銚子鹿嶋2天1夜:DAY 1 銚子「海」之旅

千葉 2019.02.03

從東京出發約2小時就能抵達千葉縣銚子和茨城縣鹿嶋,在這可拋去都市的嘈雜,奔向無盡海風與綠意!兩天一夜的返璞歸真之旅,第一天是千葉縣銚子「海」之旅!

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來東京體驗滿員電車和繁忙步調後,是否會想逃離都市叢林,往郊外奔去呢?這次推薦在千葉縣銚子茨城縣鹿嶋來趟2天1夜之旅,首先第一天在銚子感受大海、乘坐奇蹟銚子鐵路、品嚐美味醬油與海鮮,最後在溫泉之中舒爽結束一天行程。

DAY 1:千葉縣銚子「海」之旅

千葉・茨城2天1夜遊,第1天的目的地是「千葉縣銚子市」,要前往銚子就搭上潮騷特急列車吧!

千葉銚子特急

從東京車站搭乘潮騷 (しおさい) 特急列車,約2小時就能抵達關東最東邊的地區「銚子市」。

購票方式有2種,一種是在自動購票機,但是購票操作上不懂日文會比較複雜,建議以第2種方式:綠色窗口(みどり窓口)購票,只要告訴服務人員要去地點,就會得到車票,快速又不怕出錯。

在醬油工廠遇見傳承300多年的好味道

・07:37 從東京站出發 (特急しおさい1号) → 09:34 抵達銚子站,票價4,130日圓 (指定席)。出銚子站後往右轉,徒步7分鐘抵達ヤマサ醬油觀摩工廠。

ヤマサ醤油銚子

Picture courtesy of ヤマサ醤油株式会社

日本的醬油歷史長達700多年,據說始於紀州 (現和歌山)一帶。江戶時期,醬油技術傳至銚子,長達350年以上的ヤマサ醬油歷史就此展開。

銚子處於黑潮 (暖流) 和親潮 (寒流) 的交會點,冬暖夏涼、濕度高的自然環境,特別適合麴菌生長,一旁利根川的水運讓醬油成品可直達江戶(現東京)。受惠於這得天獨厚的條件,ヤマサ醬油逐漸發展興盛,品質優異被江戶幕府賜予「最上醬油」的稱號,也就是商標旁「上」字的由來,現在更是世界知名品牌。

ヤマサ醤油株式会社

Picture courtesy of ヤマサ醤油株式会社

銚子廠區有開放參觀體驗,需事先預約。在觀看一小段講述ヤマサ歷史的影片後,工作人員便會帶領走入廠區觀摩釀造過程。一開始映入眼簾的廠區設備是巨大的筒倉,存放著醬油的原料,一個筒倉3~4天就會銷售清空,足證ヤマサ醬油驚人的需求量。

Yamasa醬油

一般提到醬油都只會想到大豆是主要原料,其實大豆和小麥的比例為1:1呢!

將大豆蒸過、小麥炒過,碾碎混合後加入ヤマサ創業以來就使用的麴菌「ヤマサ菌」成為「麴」,麴在麴室經過三天的培養,從展示樣本可看出因菌絲生長、孢子附著等的原因,使麴顏色改變。

ヤマサ醤油発酵

麴室培養的麴加水、食鹽後,使其成為「原醬 (もろみ)」在發酵室發酵。發酵第一個月是最活躍期,有機會看到發酵所產生的二氧化碳啵啵啵地冒出,在表面上留下小洞痕跡。

沒機會親眼看到活躍發酵期也別氣餒,ヤマサ打造了一個大桶,讓參訪者可以站在大桶中,透過動畫體驗實際發酵的流程。

ヤマサ醬油參觀

將發酵完成的原醬用布包裹花三天慢慢擰擠出來,此時得到的醬油是「生醬油」,再加熱殺菌後才是一般日常使用的醬油。觀摩結束後會得到一袋醬油,透光呈現的深紅色,是新鮮醬油的證明。

醬油的製作是種動態過程,氣溫、外在環境都有可能影響醬油的味道,使用同樣的麴菌也可能釀出不同味道,更感佩ヤマサ維持穩定「最上」品質之苦心。

利用東京近郊鐵道擷取天地靈氣,銚子鹿島兩天一夜自然之旅 Part 1

最後別忘了試試這裡獨有的醬油冰淇淋,入口感覺像咖啡,接著冒出醬油香,最後結尾帶點焦糖味。如此豐富的味覺層次,全因醬油發酵後可產生300種成分的香味。商店還有販售各種醬油相關的產品,工廠限定美味加倍的醬油,送給婆婆媽媽們當伴手禮準沒錯!

Soy sauce taste Experience Hall (Yamasa soy sauce factory tours)

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乘上懷舊鐵路「銚子電鐵」

銚子電鐵

來到銚子地區,千萬不可錯過2017年與台灣蘇澳線締結姊妹鐵道的「銚子電鐵」。銚子電鐵的車站位於JR銚子站內,欲搭乘時請先知會JR站務人員後入站,直接前往銚子電鐵車站,上車後直接向車掌以現金購票。

【千葉・茨城】前往東京近郊擷取天地靈氣!銚子鹿嶋2天1夜:DAY 1 銚子「海」之旅

品嚐黑潮與親潮孕育的海鮮 銚子港食堂「万祝」

・ 11:40 銚子站發車 (銚子電鐵,往外川) → 11:44 抵達觀音站,票價 210日圓。徒步10分鐘抵達万祝

【千葉・茨城】前往東京近郊擷取天地靈氣!銚子鹿嶋2天1夜:DAY 1 銚子「海」之旅

由親潮和黑潮共同孕育出的豐富海鮮,自然不能錯過。位於銚子港的銚子市漁業協同組合,不只是魚貨集散地,還有以新鮮魚貨食材自豪的食堂「万祝」。

銚子海鮮

最經典的就屬這碗「まいわい丼」(含稅1980日圓),碗內多種新鮮魚肉如花朵般展開,老闆承襲討海人的豪快,每片魚肉切得厚實,吃了這一碗丼飯彷彿嚐一整片海,就連饕客都無法挑剔。這裡提供的魚貨種類視當日捕獲內容而定,不變的是爆表的新鮮度。

銚子港

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銚子電鐵的奇蹟 濕仙貝現烤體驗

・13:09 觀音站發車 (銚子電鐵,往外川) → 13:22 抵達犬吠站,票價300日圓

銚子電鐵除了整體洋溢著懷舊風,販售「濕仙貝 (ぬれ煎餅)」拯救銚子電鐵免於廢線危機的奇蹟故事,更是令人感動萬分。奇蹟故事內容請見官網

烤濕仙貝體驗

銚子一帶隨處可見「濕仙貝」,在銚子電鐵的犬吠站則可以進行現烤仙貝體驗喔!將白色仙貝不停翻面以防烤焦,兩面烤至金黃後,趁熱將仙貝放入獨特醬汁,浸個幾秒拿出即大功告成。現烤的仙貝還保有點脆度,醬汁被仙貝的高溫逼出醬香,握在手心,不管是觸覺還是嗅覺都感到溫暖。
體驗烤仙貝:300日圓/次,1次可烤2片。告知站內商店店員想體驗烤濕仙貝即可進行活動。

銚子犬吠站濕仙貝

犬吠站內的商店也有販售成包的濕仙貝、店員現烤的仙貝等,都可作為伴手禮。

純白的海上引導員 「犬吠崎燈塔」

・犬吠站步行10分鐘抵達燈塔

犬吠崎燈塔

犬吠崎燈塔是1874年由英國人打造,日本第二高的磚造燈塔,140年來這個白色燈塔指引著日本本州東海岸的船隻。爬過99層階梯就能來到燈塔頂端眺望太平洋。燈塔前有著稀有的白色郵筒,據說從這寄出的心願可以成真,不妨趁這個機會將心願寫上明信片祭出吧!

犬吠崎海岸

犬吠崎一帶有著特殊的地質景觀,2018年銚子地質公園和台灣的野柳地質公園締結姊妹公園。多變的地層結構、岩岸地形,撞擊出洶湧的浪花,日本電影公司「東映株式會社」就以犬吠崎的浪花作為電影片頭呢。這裡更是山頂與島嶼之外,日本最早迎接新年日出的地方,是每年跨年熱門景點呢。

Inubosaki Lighthouse

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用溫泉浪濤聲洗去旅行疲憊吧!ホテル&スパ月美 (太陽の里)

・犬吠崎燈塔步行5分鐘抵達飯店「ホテル&スパ月美 (太陽の里)」

犬吠崎美月

位於犬吠崎的飯店「ホテル&スパ月美(太陽の里)」有別館Spa兩館,別館客房幾乎都朝海,且都附室外溫泉。而Spa館為ㄇ字型設計,有面山、街道、面海,三種景色的客房,僅面海的房間附有室外浴池,但不是溫泉質,入住Spa館想泡溫泉的話需前往大浴場。

犬吠崎溫泉

Picture courtesy of ホテル&スパ月美 (太陽の里)

這裡溫泉種類多元,大浴場擁有多種溫泉設施,室外溫泉可以直接看見犬吠崎燈塔,一邊泡溫泉聽浪濤聲,還能一邊眺望燈塔與太平洋,可說是難得的奢華享受啊!

犬吠崎料理

飯店提供的料裡幾乎都是採用當地食材,料理美味之餘,擺盤設計也別具心裁,整體呈現像是藝術品。搭配ヤマサ醬油和「醬 (ひしお)」,「醬」是醬油的根源,味道較濃且留有大豆顆粒,呈現不同口感,可以和新鮮醬油比較看看喔!

ホテル&スパ月美 太陽の里

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結語

以銚子電鐵聯繫的銚子地區,是座人情味濃厚的小城市,近年來和台灣交流頻繁,可說是和台灣有著深厚緣份的地方。純樸人文、壯闊海岸等都是銚子的無價之寶。下回想讓海風帶走煩惱,不妨到銚子走走吧!

千葉・茨城兩天一夜遊
DAY 1:千葉縣銚子「海」之旅

東京站→銚子站→ヤマサ醬油工廠→銚子電鐵銚子站→銚子電鐵觀音站→萬祝→→銚子電鐵犬吠站→犬吠崎燈塔→ホテル&スパ月美(太陽の里)

交通費:票價4,130日圓 (潮騷特急列車指定席,東京─銚子單趟)+ 210日圓 (銚子─觀音)+ 300日圓(觀音─犬吠) = 4,640日圓
餐飲、伴手禮:3,000~5,000日圓(依個人需求而有所不同)

推薦參考網站:日本千葉旅遊指南觀光茨城

Supported by Ibaraki-Chiba Joint Promotion Council of Themed International Tourism

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。

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