大和屋守口漬總本家 本店

位於愛知縣與岐阜縣交界流淌的木曾川，孕育出一種細長的大根——「守口大根」。 尾張、三河地區自古以來即是釀造文化的重鎮，盛產醬油、味噌、味醂、清酒、醋等傳統釀造品。 大和屋的守口漬之所以獨特，秘訣在於其特殊的漬料——混合發酵的酒粕與味醂粕而成的特製粕。 這道美味需經過長達2年半至3年的製程，並歷經2次鹽漬、3次漬製，方能完成。 味醂粕帶來的甘美與高雅香氣，再加上酒粕的鮮美，使得這款守口漬無論配白飯或佐日本酒，都是絕佳的選擇。 大和屋的守口漬可在本店、名古屋站的ESCA地下街、榮地下街的榮地下店等地購得。