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【池袋.美食】愛吃辣的人有福囉!辣味十足又美味的「蒙古タンメン中本」

日本走透透
東京
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大家有吃過日本的代表美食「拉麵」嗎。說到拉麵一般來說有味噌(將大豆發酵的日本傳統調味料)、鹽味、豚骨、醤油等口味。根據每個人的喜好或是當時的心情口味選擇會有所不同。

這次我們介紹的店家主要是賣日文叫做「タンメン(發音:Tanmen)」的麵料理,和一般的拉麵稍微有點不同的「蒙古タンメン中本」。這家店最大的特徵就是可以自己選擇辣度,有完全不辣的「辣度0級」至超辣的「辣度10級」供您選擇。其中「辣度10級」的「北極拉麵」最有名,是這家店最辣的麵,愛吃辣的人都會想來嘗試看看。

蒙古タンメン中本的特色

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タンメン就是將炒過的肉和蔬菜淋上湯汁和醬汁當作湯底,再放入中華麵的一道麵料理。蒙古タンメン是指調味使用味噌、「辣度3級」的味噌タンメン,辣度普通。

食券機有提供豐富的菜單可選擇,如果不敢吃辣的人可以點辣度0級的「鹽タンメン」(750日元)(辣度0級的料理沒有味噌調味),如果喜歡稍微辣一點的人可以選擇「味噌タンメン」(780日元),特愛吃辣的人就可以點「蒙古タンメン」(800日元),或是想要挑戰這家店的極限辣度的話可以嘗試看看「北極ラーメン」(830日元)。

參考文章:【日本小百科】拉麵
【日本小百科】出汁和つゆ(日式醬油)

來吃拉麵吧

在這篇文章我們要來介紹蒙古タンメン中本所推薦的3道料理。

初次來吃不曉得要點什麼的話就點這道:味噌タンメン

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首先要來介紹的是「味噌タンメン」,「辣度3級」湯頭稍紅味道稍辣,蔬菜的甘甜搭配味增的風味和香辣味。麵使用中粗麵,有點捲可以和湯頭攪和在一起。愛吃辣的人可能會覺得不夠辣,但是不習慣吃辣或第一次吃的人推薦可以點點看這一道。

人氣No.1的菜單:蒙古タンメン

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這道「蒙古タンメン」也是招牌菜單之一。味噌タンメン淋上特製的辛子麻婆豆腐,是「辣度5級」的麵。「麻婆豆腐」指的是將豆腐和絞肉、豆板醤等材料火炒,然後再加入雞高湯所煮出來的中華料理,調理後加入片栗粉做勾芡。蒙古タンメン中本的辛子麻婆豆腐的特色就是偏辣。

濃厚的辛子麻婆豆腐和麵和在一起再溶入湯頭,獨特風味就此產生,只要吃一口就會愛上這個辣度。雖然每個人感受辣的程度不一樣,這道料理是將辣度與食材都調配很均衡的一道拉麵。如果覺得有點辣時,就可以吃蔬菜來緩和,特別是高麗菜的甜味可以化解口中的辣。

如果食量比較大的人這邊不只有提供大份蔬菜和大碗麵,也有提供180日元的迷你辛子麻婆豆腐和白飯套餐,這樣就可以很飽足了吧。

極限辛拉麵:北極拉麵

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即使愛吃辣的人都會哭喊叫辣的這道「北極拉麵」。湯頭非常燙,顏色就像直接把辣椒打成果汁一樣的紅。光用聞的就可以知道很辣,只要喝一口湯就會讓舌頭麻痺。但是這種辣厲害的地方就是會回甘。只要通過這道極辣的北極拉麵,才可以說是真正敢吃辣的人。請要做好心理準備再來挑戰看看唷!

其中最辣的冷菜單為「冷味噌拉麵(冷製辣味噌拉麵)」(800日元),在熱的麵類當中北極拉麵是最辣的。

結語

如何呢?
建議你可以從「味噌タンメン」開始嘗試再漸漸將辣度提升。如果習慣了的話,再選擇適合自己辣度的配料。另外也有「鹽タンメン」和「冷醤油タンメン」(780日元)等的不辣菜單,所以即使是不吃辣的人也可以來享用美味的料理。

這次我們介紹的蒙古タンメン中本 東池袋營業時間至晚上02:00,可以配合你的任何時間來享用。也有外帶的菜單、和販賣杯麵當作土產。

Information

蒙古タンメン中本 東池袋

地址:東京都豊島区東池袋1-12-15 近代グループ第二ビル 1F
營業時間:10:00~隔日2:00
定休日:無
Wi-Fi提供:-
是否可用信用卡:不可
語言對應程度:-
他國語言對應:-
最近車站:池袋(JR、東京Metro、東武東上線、西武池袋線)
交通方式:從「池袋駅」東口徒歩5分鐘
價格:~1,000円
宗教資訊:-
電話號碼:03-5954-1123
官網:蒙古タンメン中本 東池袋

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。