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單人座就是要你認真吃!海外也盛名遠播的「一蘭拉麵」

日本走透透
福岡
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天然豚骨拉麵(※1)專賣店「一蘭」不只在日本國內,是連於海外也設有店鋪的名店。

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本次要介紹的是從車站只需徒步2分鐘的池袋分店。說到池袋,那就是不輸給秋葉原宅文化發展,以及擁有眾多訪日旅客的地區。也許是此緣故,使購物完畢後前往一蘭的人潮增加,訪日旅客也日益趨多。

※1……豚骨拉麵:長時間以高壓高熱燉煮豬骨,並使用骨髓滲出的鮮味作為高湯湯頭的一種拉麵。

多國語言餐券販賣機

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一進入店面即可看到這張空席案内板,能幫助確認店內的座席狀況。掀起兩側暖廉(掛在商店屋簷或店門口的布,主要目的為遮蔽日曬)即可看到座位。

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坐下來前先去購買餐券吧!餐券販賣機在進入店家後的右側,附有日語、英語、繁體中文、韓語4國語言及照片。主要菜色只有豚骨湯頭的「天然豚骨拉麵(創業以來)」(890日元),可以清楚瞭解到這是專門於豚骨拉麵的店家。

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販賣機上附有使用導覽,照片與操作區的順序數字相對應,使用起來很方便。

要你認真吃麵的「味集中カウンター」

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購買完餐券並參考空席案內版後即可於空位坐下。池袋店只提供被稱為「味集中カウンター」的個別區分座,是為了讓客人專心品嘗拉麵的特製座位。

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於位置上坐定後會看到附有口味濃淡、麵條軟硬度等7種選擇項目的點單,請填寫好交給店員。第一次來的話推薦「基本」選項,下次來訪時再隨個人口味調整。

不含反式脂肪的天然豚骨拉麵!

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接下來就讓我們實際嘗嘗看。白濁湯頭的特徵是帶有豐富的膠原蛋白,豚骨湯雖濃厚溫醇,但沒有豚骨特殊的臭味,不僅口感清爽,更是世界首創的零反式脂肪拉麵。也許是因為對身體健康安全的緣故,所以很多人都會把湯汁徹底喝完。

麵本身為筆直細麵,能簌簌地輕鬆吸食入口。雖然是細麵,但仍可感受到麵體的Q彈,與湯品相當搭配,讓人忍不住一口接一口。

上方添加的赤紅「秘傳醬汁」以辣椒為基礎,並調和30種以上的材料,溶於麵裡時不只香辣,更帶出了湯頭的甘甜。醬汁份量也可於點單中選擇調整,怕辣的人可以不加、喜歡的人便點選2倍份量。

追加麵量的「替玉」

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吃完後想續麵的顧客可以點選「替玉」(190日元)。替玉的意思是追加的麵(不附追加湯汁或配料的服務)。替玉可以在餐券販賣機事先購買,也可於座位上追加。於席位上加點時,方才點餐的第2張點單上有替玉的選項,請依據喜好選擇適當的硬度。

若只想追加一些些的人可以選擇份量一半的「半替玉」(130日元)。此外其他的菜色也可以加點。在席位上可以用現金點餐,請記得準備好現金。

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點餐時請按下位置左方的按鈕,並將現金與第2張點餐紙交給店員。若使用筷子吃起來感覺不方便時,店家也有提供拉麵用叉子,需要的人只要告知店員即可。

結語

一蘭池袋店除了有多國語言標示外,也有能使用英語及中文的店員,雖然並非隨時常駐,但遇到問題時不妨詢問店員看看。

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也有販賣伴手禮的商品,若想在自己國家品嘗一蘭味道的話可以買來體驗一番。

Information

一蘭 池袋

地址:東京都豊島区東池袋1-39-11 サニーサイドビル102
營業時間:24小時
定休日:無
Wi-Fi環境:-
信用卡對應:-
語言對應:英語、中文(非常駐)
其他語言菜單:英語、中文(繁體字)、韓語
最近車站:池袋站(JR山手線、JR埼京線、JR湘南新宿線、東京地鐵丸之内線、東京地鐵有樂町線、東京地鐵副都心線、東武東上線、西武池袋線)
交通方式 :池袋站東口徒步2分
價格:〜1,000日元
宗教情報:-
電話:03-3989-0871
網站:一蘭 池袋店

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。