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【池袋.美食】來「無敵家」大啖各式香濃豚骨拉麵!

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本次要介紹的是榮獲世界最大旅行網站「TripAdvisor」認證「Certificate of Excellence 2015」的豚骨拉麵店「麵創房 無敵家」。
據說1天可賣出1000碗,開店同時便大排長龍,直到晚上仍是訪客不斷。

有許多訪日遊客在觀光空檔中特意前來品嘗,外國旅客佔店家客戶總數4成。店內有多國語菜單,可以安心前往。

店內與店外的模樣

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「無敵家」位於池袋站東口徒步3分鐘之處,出東口後右轉即可看到,是很好找的地點。招牌使用的是極具特色的中華鍋。

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店內有吧台座17席,內無餐卷販賣機,以直接看菜單表的方式點菜。

多國語菜單

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這張是菜單表。除日語外,另附有中英韓三國語言,需要的客戶請向店員告知所需的語言號碼。

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為了讓菜單更易瞭解,全部皆附照片。除了拉麵之外也有沾麵(麵與沾醬分別盛裝,以麵沾食醬汁的料理)等料理,琳瑯滿目的選項讓人選起來格外開心。

人氣No.1拉麵:肉玉麵(1,050日圓)

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本次品嘗的是無敵家最近人氣旺盛且賣相豪華的「肉玉麵」。有特大叉燒3片、半熟調味蛋1顆、油菜花、筍乾等配菜。

白濁湯頭使用了大量的豬骨。據說1天會提供3次以常保鮮美,因此沒有多餘臭味,完整濃縮豬骨的鮮味甘甜。雖然加入大量豬背脂,但會定期炊煮以常保日本嚴選最高品質的優良狀態,使料理幾乎毫無黏膩口感,吃起來感覺對胃很溫和。無敵家的宗旨是以迅速纖細的手法製作湯品,隨時呈現出現做口感。
有了這些理念,才能誕生出馥郁香濃的豚骨湯汁。

中粗的直麵Q彈中帶有恰到好處的黏度,簌簌吸起時湯汁也接連入口。歷經10年以上不斷嘗試品質改良,現在使用的是100%北海道產的麵粉。

配菜的豬五花角煮(※1)風叉燒每片都相當厚實飽滿,但有著筷子即可劃開的軟嫩,一劃便片片剝離。肥肉則綿綿密密,入口即化。周圍稍微用火烤過,因此凝聚豬的鮮美,與微微香氣同時在口中擴散開來。這樣的叉燒肉居然放了3片,真是太奢侈了!

無敵家這碗「肉玉麵」的滿足度及人氣都毫無疑問是No.1。本店大碗與普通份量皆相同價格,想大快朵頤的人就點大碗來品嘗吧!

※1……角煮:將豬五花與調味料、香辛蔬菜一起燉煮的料理。

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座位前有英語標示的各種調味料,送上來的料理可以先品嘗原味,接著再加入調味料享受不同的風味變化。

結語

無敵家店員個個活潑開朗、待客親切,雖然能使用中文及英語的服務員非隨時常駐,但遇到問題時不妨向他們尋求幫忙。

另外,如文章開頭所述,無敵家幾乎隨時門庭若市,請在時間上有餘裕時前往會比較好。排隊時也請勿插隊或攪亂隊伍造成他人不便。等待雖然辛苦,但請遵守禮節,好好品嘗美味的豚骨拉麵吧!無敵家絕對有排隊也值得一吃的價值。

Information

麺創房 無敵家

地址:東京都豊島区南池袋1-17-1
營業時間:10:30~凌晨4:00
公休日:12月31日~1月3日
Wi-Fi環境:-
信用卡對應:-
語言對應:英語、中文(非常駐)
其他語言菜單:英語、中文、韓文
最近車站:池袋站(JR線、東京地鐵丸之内線、副都心線、東武東上線、西武池袋線)
交通方式:「池袋站」東口徒步3分鐘
價格:〜1,200日圓
宗教情報:-
電話:03-3982-7656
網站:麺創房 無敵家

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。