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拉麵愛好者聖地!北海道的元祖札幌拉麵橫丁

日本走透透
北海道
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不知大家喜歡拉麵嗎?

在1800年初期,拉麵經由日本港口附近的中華街盛傳開始風行,而之後拉麵又根據日本的人口味進行了適當的調整,現在的拉麵已和過去的拉麵有了很大的差別。

而同樣在日本進行了改良的料理還有咖哩飯,這兩道料理現在都是大家喜愛的人氣料理。

這次我們要介紹的元祖札幌拉麵橫丁是位於北海道札幌的拉麵店一條街。這裡毗鄰旺市,街內更有17間拉麵店,每間店鋪都有自己獨特的招牌拉麵。

在飄雪的城鎮,當地特色的“札幌拉麵”是?

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在日本,各個地區都有自身獨特的當地拉麵。雖說各地的拉麵並沒有很嚴密的定義和區分,但一般來說當地特色拉麵都會使用當地獨特的食材和調料以突顯自身特色。

北海道的名產料理札幌拉麵則以味增拉麵為代表。使用了傳統的日本調味料——味增,為湯頭的味增拉麵,就是源於札幌。加入了豬油的濃厚味增湯頭,也正是在這片嚴寒之地才更能顯現出它的美味。不過在大部分的店鋪內也會提供鹹拉麵和醬油拉麵,大家可以根據自身的喜好自由選擇。

無論是哪種拉麵,都美味絕口,暖心暖身。

札幌拉麵的元祖,據說是中華料理店竹家食堂於1922年所提供的肉絲麵。這道料理原本是中華料理,但之後慢慢朝日本人的口味改良。而也有傳聞,日語中“拉麵”一詞也是源於竹家食堂。

雖然竹家食堂已經不在了,但由它傳播的札幌拉麵至今也被許多人熱愛著。

保留著過去北海道的痕跡,懷舊的小徑

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札幌拉麵橫丁被隱沒在繁華街的大樓之中,顯得格外安靜。與它相似的還有新宿思出橫丁,兩條小道都充滿了懷舊氣息。

現在的拉麵橫丁建於1971年,而作為前身的公樂拉麵名店街則是在1951年建成的,備受人們喜愛的這條街道則與1969年,因札幌奧林匹克的修建工程不得不被摧毀。

傳承保護著獨自特色的老字號店鋪們

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位於拉麵橫丁的店鋪,都是從前就備受當地人喜愛的老字號,許多名人到訪過的店鋪。

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在名為“とみや”的店內,牆壁的一面都掛滿了名人的簽名。

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到名為“華龍”的店內點了一份清淡的鹹拉麵和餃子。

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日本拉麵的人氣配菜是餃子和米飯。有些人會一邊吃飯一邊吃拉麵,也有些人會在拉麵吃完後將飯倒入湯中一起吃。

此外,許多的拉麵店也會提供札幌的特產——札幌啤酒,因此邊吃拉麵邊和啤酒的人也很多。

若是大家到札幌來觀光,請務必來元祖札幌拉麵橫丁看看吧。

Information

元祖札幌拉麵橫丁

地址:札幌市中央区南5条西3丁目6 N・グランデビル1階
營業時間:根據店鋪各異
定休日:根據店鋪各異
Wi-Fi環境:無
是否支持信用卡的使用:根據店鋪各異
其他語種的服務:根據店鋪各異
是否提供其他語種的菜單:根據店鋪各異
最近車站:札幌市營地下鐵南北線、市電 すすきの站
交通方式:地下鐵3號出口、市電車站步行3分鐘
價格範圍:500〜2,000日元
電話號碼:根據店鋪各異
官方網站元祖札幌拉麵橫丁

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