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吃過5000碗的拉麵迷的推薦!北海道札幌市非常美味的人氣拉麵30選

日本走透透
札幌
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僅次於東京的拉麵激戰區——札幌

北海道札幌市是僅次於東京日本第二拉麵激戰區毫不過分,這裡有為數眾多的拉麵店。札幌經典的味噌拉麵自不必說,最近還能見到其他很多種拉麵。

這次,由一年吃掉約900碗、總計5000碗以上的超級拉麵迷小編在札幌實地邊走邊吃,選出非常美味的拉麵店介紹給大家。

目錄

札幌車站・大通地區
薄野地區
平岸地區
白石地區
其他地區

札幌車站・大通地區

1.地處札幌市中心 輕鬆享用味噌拉麵的「Raamen千壽」大通

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

這是札幌具有代表性的本土美食味噌拉麵店,位於札幌市內中心地段,若想輕鬆前往的話,首推這家「Raamen千壽」(圖片上的味噌拉麵含稅價為780日圓)。

濃厚湯底上漂浮著油脂,麵湯香料很足,正是札幌味噌拉麵當仁不讓的特色,味道極有深度。混在其中的寬捲麵被譽為是札幌味噌拉麵的經典搭配,正是如此,這種麵和湯底堪稱絕配。

煮得軟嫩的叉燒也很美味,非常推薦加上一份叉燒。這家店附近是辦公區,平日白天擠滿了上班族,建議稍微錯開些時間來訪較好。

千寿

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2.札幌第一醬油拉麵“Japanese Ramen Noodle Lab Q” 大通

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

最近在札幌小編個人覺得非常棒的拉麵店是這家“Japanese Ramen Noodle Lab Q”。拉麵種類有醬油、雞白湯(Toripaitan)(※1)、幹拌麵三種,第一次來會想品嘗圖片上的「清湯(Chintan)醬油」(含稅價900日圓)。

發揮土雞和醬油原味之美,成就了這款純粹而極致的醬油拉麵。北海道產小麥自家製的麵條與湯底十分相宜,叉燒或其他配料也都很好吃。

店鋪位於札幌鐘樓附近,來觀光順便在此隨意吃碗拉麵。另外,夜晚則為串燒店,喜歡這裡白天的拉麵的話,晚上不妨在此好好地喝上一杯也不錯。週一〜週三的17:00〜19:30也可以吃到拉麵。

※1:雞白湯(Toripaitan)……將雞長時間熬煮而成的色白而混濁的湯。乍看和豬骨湯差不多,卻沒有什麼異味,大多容易入口。

ヤキトリ、ワイン、日本酒、Q(焼鳥Q)

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3.講究使用本土材料的「拉麵札幌 一粒庵(Ichiryuan)」札幌站

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

可以品嘗在完全採用北海道產食材基礎上誕生的個性拉麵的,就是這家「拉麵札幌 一粒庵」。在數量眾多的菜單中最有人氣的要數圖片上的「精力充沛的味噌拉麵」了(含稅價900日圓)。

這款麵最大特色在於其不同於一般札幌味噌拉麵的原創口味,是稍帶苦味的適合成人的味噌拉麵。配料為炒雞蛋並使用了不留蒜味的烹飪法,可說個性十足。以北海道產小麥製作的自家麵條也不輸湯底,美味十足。

「一粒庵」位於直通札幌車站的大樓之中,交通非常便利。因為有很多訪日遊客來訪,這裡也準備了英文菜單,敬請放心。唯一的缺點是翻桌率不高,尖峰時間需要等候較久,敬請瞭解。

拉麵名店 札幌一粒庵

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4.札幌味噌拉麵鼻祖「味之三平」大通

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仿佛藏著秘密、據說是札幌特產札幌味噌拉麵鼻祖的拉麵店,便是這家「味之三平」了。雖然也吃得到醬油拉麵和鹽拉麵,人氣最高的當然是圖片上的「味噌拉麵」(含稅價850日圓)。

據說,第二次世界大戰後日本仍然貧困的時候,在考慮了如何能從1碗拉麵中獲得營養並飽腹以後,催生了這種味噌拉麵。作為發酵食品的味噌,有益身體,同時加入了大量蔬菜,這種味噌拉麵大約60年以前在札幌便有了,是不是很令人驚訝呢。

這家店鋪位於札幌市內中心地帶,在札幌觀光並購物之後,是一處可以輕鬆品嘗正宗札幌味噌拉麵的好去處。因為也準備了兒童拉麵,家庭出遊的客人也可在此放心地品嘗拉麵。

味噌拉麵始祖 味之三平

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5.大蒜味噌拉麵很出名的「札幌拉麵 Tunatori」札幌站

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札幌車站附近小編特別喜歡的拉麵店,就是這家「札幌拉麵 Tunatori」。從札幌特產味噌拉麵開始,菜單種類十分豐富。該店特色面是如圖「大蒜味噌」(含稅價850日圓)。

產於青森縣的生大蒜和湯頭很搭,既能感到十足的蒜味,卻又沒有蒜臭,相當有特色也非常可口。周圍是札幌首屈一指的商業辦公區,上班族通常會避免吃蒜味太濃的拉麵,但這家店仍然深受商務人士好評,味道之好可見一班。
店主也積極開發限定口味,不斷推出多彩多樣的拉麵。每逢推出未知限定拉麵的日子,請務必到店裡實際看看。

札幌らーめん ~Tunatori~

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薄野地區

6.品種豐富無論哪種都美味的「拉麵信玄 南6條店」 薄野

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

本店位於同處北海道的石狩市,不論札幌當地居民還是遊客,客人很多,非常熱鬧的,就是這家「拉麵信玄 南6條店」。拉麵一般有6種,筆者推薦的是圖片上的「越後(Eichigo)辣味噌」(含稅價760日圓)。

與當仁不讓的札幌味噌拉麵相比,口味清爽少油而容易入口,話說如此,卻不會讓人感到缺了點什麼,即使乍看可能感覺有些不滿足,這這是因為碗非常的大,份量則絕對不少,請大家放心。

「拉麵信玄」還有一樣令人難忘的是炒飯,是令專門店羞愧的絕品,各位一定會想要嘗嘗。傍晚以後,漸漸變得擁擠,要避開排隊的話,抓住白天的時間去為好哦。

信玄拉麵

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7.在深夜的札幌排起長龍的“Isonokazuo”薄野

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在札幌首屈一指的繁華街道薄野,直至深夜還排起長龍的人氣拉麵店就是這家“Isonokatsuo”。當然有非常札幌的味噌拉麵,八成顧客點單的特色拉麵是圖片上的「札幌黑色」(含稅價800日圓)。

湯底如同醬油一般濃色,卻一點兒也不死鹹,放了,非常可口。這是在札幌市內其他店絕對吃不到的拉麵,即使在這兒要排隊也能接受。因為可點半份,也很適合下酒。

營業22點開始,雖然非常晚,因為越晚越擁擠,建議盡可能早地在緊接開店之後的時間前往。還有,這家店位於小小的雜居大樓裡,從外觀上不容易發現,請稍加注意。

札幌黑拉麵

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8.札幌新特色美食「蝦蕎麥一幻(Ichigen)總店」薄野東本願寺前

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使用了大量甜蝦的拉麵成了當地特產的,就是這家「蝦蕎麥一幻 總店」。拉麵有鹽、醬油、味增三種,另外,蝦湯濃度可有三種選擇,首先一定要品嘗圖片上的「Ebishio sonomama(只放蝦和鹽)」(含稅價780日圓)。

湯底是將甜蝦頭熬煮後濾出的,調味油也採用了蝦子,是一款從味道到香味將蝦發揮到極致的拉麵。雖然不推薦給不喜歡吃蝦的人士,喜歡吃蝦的話一定會為這道拉麵著迷。

這款麵已成為札幌新特產美食的經典,一直有很多來客,十分熱鬧。另外,在新千歲機場也有店鋪,搭乘飛機之前,在「一幻」來碗拉麵也不錯吧。

蝦味拉麵 一幻 總本店

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9.在時尚空間品嘗絕品拉麵「凡之風」西線9條旭山公園大道

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位於稍微偏離札幌市中心地區好地段,獲得相當高評價的人氣拉麵店就是這家「凡之風」。在品種非常豐富的菜單中,首先要嘗嘗的是圖片上的「中華蕎麥 純雞湯醤油(Jyuntoridashisyoyu)」(含稅價750日圓)。

乍看下如醬油一般濃色,卻一點兒也不過鹹,香氣十足但清淡。這裡的拉麵能夠很好地品嘗得到醬油和雞湯的味道,製作也十分精緻。另外,裝盤也美不勝收,可謂完美。

店內有令人非常放鬆的空間,除吧台座位以外,還有多個桌席。洋溢著女性1人也能輕鬆入座的氣氛,也適合約會。

凡の風

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10.札幌頭號蘸汁面——「札幌 Fuji屋」薄野

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位於札幌中心地段薄野、主打沾麵的高人氣拉麵店便是這家「札幌 Fuji屋」。雖然有札幌獨有的味噌拉麵,初次品嘗的話,請一定要點如圖的「醬油沾麵」(如圖為半碗份量,含稅價700日圓)。

在清澈透明的豬骨湯頭中加入魚乾,再放入大量的豬背脂肪,這在札幌並不多見。然後是扁平粗麵,麵條本身就很美味,而且與湯頭相配。成品極為完美,堪稱札幌頭號沾麵。

雖然一般而言,沾麵比拉麵份量多,這裡也備有如圖上一般的半碗份量,很適合在薄野小喝一杯後品嘗。旁邊大樓裡也有主打味噌拉麵的連鎖店,可以兩種都嘗嘗,比較一下也不錯哦。

Butasoba Fujiya

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11.逛完薄野後來碗面的最佳場所「百戰面磨 鬼武者」 薄野

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由札幌在住的小編友人所推薦的薄野人氣拉麵店便是這家「百戰面磨 鬼武者(Hya Kusenmenma Onimusya)」。菜品豐富,全都很可口,所以人氣很高,小編個人推薦的是如圖上的「武者醤油」(含稅價850日圓)。

經過熟成的醬油調味汁口味醇厚,充分發揮了作用,另外其中加入的粗磨蘿蔔泥也回味無窮。滿足感十足,一般可以當作晚飯,小酌後吃一點也不錯。

該店在薄野拉麵店中也算營業時間特別長的,直到上午7:00為止營業。很受夜貓子的歡迎,來晚的話,非常擁擠。

百戦麺磨 鬼武者

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12.薄野首屈一指的人氣拉麵店「面屋 雪風 薄野本店」 薄野

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要在札幌不夜街薄野品嘗拉麵的話,絕對不要錯過這家「麵屋 雪風(Yukikaze) 薄野本店」。拉麵有3種,初次品嘗的話,推薦如圖上的「濃厚味噌拉麵」(含稅價800日圓)。

加入了炒焦葷油的湯頭具有獨特風味,成品與不二之選的札幌味噌拉麵不同,非常可口。兼具味道和個性,水準很高,排隊自然少不了。配菜的手工餃子也很不錯,很多客人會點。

薄野的本店僅夜間營業,一直都排著長隊,對於想要在白天品嘗以及不喜歡排隊的人士而言,請移步前往札幌市西北部的手稻店看看。那家店從白天開始營業,並有手稻店獨有的限定拉麵。

麵屋雪風 薄野本店

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平岸地區

13.世界頂級札幌味噌拉麵「Sabboro純連 札幌店」 澄川

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小編認為這是以札幌為據點的世界第一味噌拉麵,「Sapporo純連 札幌店」的“Misoraamen”(圖片上加了叉燒,含稅價1,130日圓)。即使在札幌數量很多的味噌拉麵店之中,這裡也被特別看重。

湯底非常濃厚而顯深色,加上味噌和香料的香氣,令人無法抗拒。總之除了美味沒有別的詞了。放了很多葷油,這兼具蓋子的功能,即使在寒冷的札幌,湯也不太容易冷去。

除了味噌拉麵以外,副菜單上的炒飯也值得推薦。這裡是札幌首屈一指的超有名拉麵店,特別是假日白天等時候非常擁擠,建議稍微錯開高峰時間前往。

Sapporo Junren, Sapporo Headquarters

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14.札幌味噌拉麵的金字塔「umire 札幌中島本店」 中島

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與上面提到的「Sapporo純連」相同, 「Sumire 札幌中島本店」也是提攜札幌拉麵業界的超有名拉麵店。現已在橫濱和福岡開分店,享譽日本全國。初次品嘗的話,不要迷惑,請選如圖上的「味噌」哦(含稅價870日圓)。

覆蓋著一層厚厚的葷油的滾燙湯頭,加上濃厚的味噌味和香料香味提升,堪稱逸品。這就是不二之選的札幌味噌拉麵,讓人無法克制的美味。另外,這裡為不慣於食用過於油膩食物的人士準備了清淡的湯頭,請毋須顧慮,轉告給店員吧。

店內開闊,有很多座位,無論札幌本地人和遊客,這裡顧客雲集,十分熱鬧。大概因為該店是札幌代表性的拉麵名店。不喜歡等的話,推薦選擇平日以及假日高峰期以外的時間來訪。

すみれ 中の島本店

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15.自家製麵尤其美味“men-eiji HIRAGISHI BASE” ——南平岸

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位於札幌市郊外,獲得極高評價的人氣拉麵店是這家“men-eiji HIRAGISHI BASE”。這裡小編個人推薦的是圖片上的“Tsuke BUTO”(圖片上加了叉燒,含稅價1,130日圓)。

濃郁的海鮮豬骨湯(※2)的美味就不用說了,使用北海道產小麥的自家製麵分外出色,麵條本身有味且勁道適當,無論從哪一點來說都是札幌第一的面。僅是吃這碗麵,來札幌走一趟就有價值了,這麼說也不算言過其實。

菜單上還有其他種類的拉麵,素樸拉麵、味噌拉麵,還有不時推出的期間限定拉麵,品種相當豐富。我個人推薦將經典札幌味噌拉麵做了獨特改編的味噌拉麵

※2:海鮮豬骨湯……豬骨湯搭配海鮮素材,是日式沾麵的經典口味。

MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

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16.札幌拉麵界新潮派「麵處Maruwa BEYOND」中島

5,000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン15選

最近在札幌,開店之初便成功晉升人氣拉麵店的,就是這家「麵處 まるは(Maroha) BEYOND」。在通常的4種菜單之中,推薦的是圖片上的「中華蕎麥 醬油」(含稅價750日圓)。

在澄淨通透的豬肉湯裡加入雜魚乾的湯底十分清淡,據說在札幌也不容易嘗到。看起來似乎不太可能存在的拉麵,美味且獨具個性,是非常好的一款。這裡用的是在札幌拉麵店不常見的製麵廠的麵條,相當特別。

同樣在札幌市內開業的被稱為「麵處 まるは RISE」的2號店也十分吸睛。這裡提供札幌別處找不到的、使用了貝湯的品種豐富的拉麵,吸引了眾多客人,非常熱鬧。

麺処 まるは BEYOND

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17.札幌首屈一指的雞白湯拉麵「我流面舞 飛燕(Garyumenbu hien)」澄川

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如果有人問『札幌除了味噌拉麵以外推薦的拉麵是?』,小編首先想要脫口而出的是『我流面舞 飛燕』這家店。這裡最有人氣的拉麵是圖片上的「海鮮鹽雞白湯(Gyokaishiotoripaitan)」(含稅價800日圓)。

用雞肉和海鮮等長時間熬煮而成的湯底,十分清淡,容易入口,油份也適當。這款面令人意外地爽口且十分滿足,非常美味。越吃越想吃,不禁還想再來一碗。

離札幌市中心地區有些距離,喜歡拉麵的話,絕對值得前往。另外,炒焦葷油帶來獨特風味的鹽拉麵也是店主的推薦。

Garyu Menbu Heinn

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18.札幌最有名的拉麵店「麵屋 彩未(Saimi)」美園

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不僅是札幌,在北海道全地區也可以說是最有名的拉麵店,就是這家「面屋 彩未」。店主曾在同在札幌市內的人氣拉麵店進修,這家店的招牌面是圖片上的「味噌拉麵」(含稅價780日圓)。

這家店雖然與前面所介紹的「Sapporo純連」和「Raamen千壽」同樣提供味噌拉麵,與這兩家相比,油份較少而味道更為爽口。味噌拉麵給人以萬人迷的印象,在來到札幌的遊客之中有著超高人氣而足以自豪。

無論平日還是假日,雖然這裡總是排著長隊,令人意外的是移動得很快,等待時間比原以為的要短,很快就輪到了。除味噌拉麵以外,辣醬油拉麵也令人難以割捨。實際上這家店的首選就是這款,辣味令人上癮。

麵屋 彩未

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19.札幌沾麵新創意「麵 風來堂」 學園前

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札幌拉麵的特徵之一,是用中華炒鍋把配料炒熟。將這種製作方法發揮並推出「札幌沾麵」的人氣拉麵店,便是這家「麵 風來堂」。為求一品別處沒有的札幌沾麵的客人,把這裡擠得滿滿的。推薦的是如圖上的「札幌沾麵 味噌」(含稅價850日圓)。

湯頭濃厚,浮著一大層油,但不要輕下結論。得益於蔬菜自然形成的勾芡,麵和湯頭混合得恰當好處,極為可口。在不二之選的札幌味噌拉麵上加入店主的個性創意,這款札幌沾麵,非常值得前往品嘗。

店鋪2層也有提供同處北海道的旭川拉麵的店鋪。旭川拉麵是很有雜魚乾味道的醬油拉麵,與札幌沾麵大為不同,也深獲饕客好評。

札幌つけ麺 風棶堂

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20.札幌少見的豬骨拉麵「山嵐 本店」平岸

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要說札幌不太多見的豬骨拉麵人氣店,便是這家「山嵐 本店」了。菜單豐富,包括加入海鮮的拉麵和辛辣拉麵,基本上人氣最高的是如圖上的「白湯」(含稅價800日圓)。

湯頭一點都不腥,口感柔潤,放入了大量豬背脂肪,十分飽腹。採用的是少與豬骨拉麵搭配的粗麵,完美地吸收了豬背脂肪,十分美味。即便對於不太喜歡吃豬骨拉麵的札幌市民來說,這裡也大受歡迎。

還吃得下的话,推薦替え玉(追加麵)(50日圓)。替え玉一般為很細的麵條,還有炒焦葷油大蒜風味和辛辣口味等多种沾料,1碗拉面可以品嚐多種味道,非常有趣。

山嵐 本店

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白石地區

21.札幌第一個性派拉麵「雨は、やさしく(雨很溫柔)」 白石(Shiroishi)

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札幌ㄉ然也有在東京找不到的個性拉麵,就是這家「雨は、やさしく」了。在調和了醬油、鹽、味噌的所有拉麵中,初次品嘗的話,推薦圖片上的「味噌」(含稅價800日圓)。

湯底使用雜魚乾和昆布等和食素材,不使用豬肉和雞肉。這家店提供的是溶入雞肝泥醬的拉麵,剛開始很清爽,漸漸地越變越濃,堪稱絕品且味道極佳。

坦白地說,這家店所在位置如果不開車來的話很難到達,喜歡拉麵的話,特意前往也是值得的。然而,如果無論如何來不了的話,在札幌車站附近最近新開了一家2號店,去那兒看看也不錯。

雨は、やさしく

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22.CP值最強的絕品小魚乾拉麵「中華蕎麥 加州」 菊水

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在札幌獲得便宜又美味評價的店是這家「中華蕎麥 加州」。這裡最有人氣的是圖片上的「鹽魚乾蕎麥」(含稅價580日圓)。即便是當下的拉麵業界也無法置信,價格非常有衝擊力。

全然沒有雜味和苦味,爽口香濃的魚乾湯底堪稱絕品,格外好喝。還有不使用化學調味料的拉麵,這居然只要580日圓,令人難以置信,讓人懷疑這價錢到底怎麼算出來的。

為拉麵更添美味的是,如同店名加州一般的以白色為基調的明亮店內氛圍,非常出色。另外,桌席有二個,一家人來的話,也可以輕鬆享受拉麵。

Chinese noodle California

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23.除拉麵以外餃子也堪稱絕品——"I Se No Jo" 菊水

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位於札幌住宅街的、即便假日也大排長龍的人氣拉麵店,即是這家“I Se No Jo”。該店提供經典札幌拉麵等豐富多彩的拉麵,筆者的推薦是如圖「辣白菜拉麵」(含稅價730日圓)。

這裡辣椒帶來的快感令人上癮的拉麵,並不是過於辛辣,但令人邊吃邊出汗。放入炒肉末加上菜名中的白菜,令人不僅想要加飯或是來一杯啤酒,滋味無窮。也真的能發現有點了啤酒的客人。

副菜單中的餃子也很推薦,在點單後的現做。餃子可外帶,可以在自家和小酒吧等處配著啤酒好好地享用哦。

Isenojo

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24.一定能找到想吃的拉麵「麵屋 菜菜兵衛」 平和

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這家人氣拉麵店「麵屋 菜菜兵衛」位於札幌市郊,提供從清爽拉麵到沾麵等多種多樣的菜品,俘獲了眾多食客的心。在眾多拉麵中,筆者個人推薦是如圖上的「名古屋Cochin鹽」(含稅價780日圓)。

使用了被選入日本三大地雞的名古屋Cochin的湯頭,清透且鮮味十足,口感富有層次。這份發揮了食材美味的簡單拉麵,極為可口。雖是札幌不太常見的拉麵種類,卻吸引了不少食客,店內十分熱鬧。

因為遠離札幌中心地帶,不是遊客可以輕鬆前往的地方,喜歡拉麵的話,還是值得一去。如果有車的話,比較容易到達,使用租賃車輛出遊的話是個不錯的選擇。

麺屋 菜々兵衛

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其他地區

25.新派炒札幌拉麵「拉麵札幌直傳屋」 圓山公園

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在不二之選的札幌拉麵上,加入炒麵的新元素,以此廣博人氣的,便是這家「拉麵札幌直傳屋」。頭號人氣的還是如圖「味噌拉麵」(含稅價800日圓)。

用中華鍋炒味噌和蔬菜等,並加上少許炒米果,風味獨特的味噌拉麵便完成了。這裡的炒米果很好吃,一點兒也不苦腥,僅帶出了美味,非常的可口。油分也比不二之選的札幌味噌拉麵要少,容易入口。

使用的是放了北海道產小麥的原創麵,也有札幌拉麵的經典黃色捲麵,小編推薦的是前者。另外,拉麵備有半碗份量,很適合稍微填填肚子或是小喝一杯的時候。

らーめん直伝屋マルヤマクラス店

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26.使用鮮魚的個性派濃厚拉麵「あら焚き豚骨Araton 本店」桑園・二十四軒

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位於札幌場外市場便利地段,大量使用了新鮮魚骨的個性派拉麵也獲得了不少人氣,這就是「あら焚き豚骨 Araton 本店」。這裡的人氣拉麵是圖片上的「Araton紅燒肉濃蘸汁面」(含稅價1,250日圓)。

加入魚骨和大量豬骨的湯底,味道十分濃厚,口感極有衝擊感。沾麵有人喜歡有人討厭,小編屬於非常喜歡的那類。麵可免費盛大碗,最適合肚子餓想要好好吃一頓的時候。

唯一的缺點是店內換氣不佳。坦白地說,特別是夏天,店內令人難受般地悶熱。另外,白天高峰期十分擁擠,可能的話,稍微錯開些時間來訪為好。

あらとん 本店

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27.有益身體的藥膳拉麵「拉麵、餃子 Hanauta」南鄉7丁目

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札幌雖然有很多推出味噌拉麵的拉麵店,以藥膳味噌拉麵為賣點的店卻十分少有,這便是這家「拉麵、餃子Hanauta」。首先推薦招牌菜品,請一定嘗嘗如圖的「藥膳香辛(Syankara) 味噌」(含稅價750日圓)。辣度可從中辣和大辣中選擇,圖片上的是中辣。

以不二之選的札幌味噌拉麵做底,加上原創香料等,的確有仿佛中藥般的藥膳香氣。然而,一點都不難以下嚥,拉麵清爽,口感美味。吃後身體溫熱,也出了汗。

圖片上看起來彷彿很辣的拉麵,實際上並不辣,喜歡吃辣的人士推薦大辣。不太吃辣的人士,該店也備有不辣的藥膳拉麵,敬請放心。如同店名,餃子是這裡的特色食品,令人想要一嘗為快。

ラーメン・餃子 ハナウタ

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28.即使路遠也想嘗嘗的絕品拉麵「麵屋 高橋」福住(Fukuzumi)

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市南東部、靠近札幌巨蛋的超人氣拉麵店,即是這家「麵屋 高橋」。招牌菜品有沾麵3種,其中基本的是如圖「沾麵」(如圖為小碗,含稅價750日圓)。

以豬骨打底、富有小魚乾味道的濃厚湯頭,用料普通,成品卻十分完美。加入秘密風味的米,與麵充分融合,形成勾芡,並且和扁麵十分相宜。雖然遠離車站,開店前便排起了隊,美味可是大獲好評。

除沾麵以外,海鮮風味十足的獨家味噌拉麵也難以割捨。這裡不定期提供限定拉麵,因此吸引了許多忠實食客粉絲。

麺屋 高橋

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29.個性派擔擔麵堪稱絕品——「拉麵侘助」元町

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市東區、筆者首推的店就是這家。菜單通常有7種,十分豐富,其中推薦的菜品,是如圖上的「擔擔麵 wabi style」(含稅價850日圓)。

通常的擔擔麵裡放了芝麻醬和山椒,該店的擔擔麵卻不放這些,可以說完全是該店原創的擔擔麵。湯頭充滿海鮮的鮮味,再加上引出湯頭的辣味,和自家製作的麵條搭配得天衣無縫,美味無比。

拉麵類菜品不使用任何化學調味料,有益身體,可放心食用。貌似該店老闆娘的女士待客十分周到,儘管店內狹小,也可悠閒自在地品嘗拉麵。

らーめん 侘助

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30.適合推薦給所有人的雞白湯拉麵「麵屋 Keserasera」 百合原

5000杯食べたマニアがオススメ!北海道・札幌市の激ウマ人気ラーメン30選

位於札幌市北區的筆者心頭大愛,即是這家「麵屋 Keserasera」拉麵店。該店提供以雞白湯為底的各種拉麵,筆者推薦的是如圖「味噌拉麵」(含稅價750日圓)。

這裡的味噌拉麵與正宗札幌味噌拉麵不同,雞白湯恰當好處地強調了味噌,以清淡口味為特徵。油分也有所控制,容易入口,但不會令人吃不飽,保持了絕妙的平衡,超級好吃。相形之下,麵還是採用的是札幌拉麵的經典黃色捲麵,不會過於鋪張。

該店也備有兒童拉麵,適合於不便前往排著長隊的人氣拉麵店的家庭食客。還有可以把鞋脫了、不拘禮節地坐著的和室座位,請悠閒地品嘗拉麵。

Noodles and Keserasera

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彷彿嘗遍札幌拉麵

看到這裡,小編認為已經成功地把札幌市擁有極富個性的拉麵店這一點傳達給大家了。來訪札幌之際,請務必參考這篇記事把札幌的拉麵嘗一遍吧。

本文所提供的情報為採訪時的內容。文章內提到的商品、服務內容或是價格等可能會有所更動,請實際以店家提供資訊為準。