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喜歡漢字與假名交錯的美感。

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千年歷史典雅風情--德島藍染「阿波藍」

藍染是使用日本植物染織而成的「草木染」,這種日本藍被稱為「JAPAN BLUE」,與印度木藍、歐洲菘藍等天然染料並駕齊名。 其中,四國地區德島縣產的「阿波藍」尤其美麗,因此極富盛名。 雖然日本各地現今仍保存著藍染工房,但使用國產天然染料、遵循傳統工法的只有阿波藍與武州藍等少數例外。

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膠原蛋白滿點!深受女性喜愛的池袋雞白湯拉麵「雞之穴」

大家喜歡拉麵嗎?說到拉麵時,鹽味、味噌、醬油、豚骨等湯頭可說是最經典的口味。 但日本近年來流行一種叫「雞白湯」的湯頭。簡單來說,就是豚骨湯的雞汁版本,湯頭主要從雞肋燉煮而成。在強火熬煮下,明膠成分與脂肪乳化呈白濁狀是其特徵。分解後的骨頭會滲出大量膠原蛋白,因此極受女性歡迎。