Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Thăm quan chợ cá Tsukiji và thưởng thức 4 loại trà của Nhật khác nhau về chế biến, vị, hương

Thăm quan chợ cá Tsukiji và thưởng thức 4 loại trà của Nhật khác nhau về chế biến, vị, hương

Tokyo 2016.02.29 Đánh dấu

Các bạn có biết tour thăm quan trong và ngoài chợ Tsukiji và nghe hướng dẫn nhiệt tình, chu đáo, sau đó các bạn có thể trải nghiệm 4 loại trà Nhật khác nhau về phương pháp sản xuất, vị, hương không? Bài viết này sẽ giới thiệu Gói thăm quan chợ cá Tsukiji

Người dịch TuyenPK

Người viết MATCHA-PR

Pin Pocket

"Tsukiji" chợ cá lớn nhất Nhật Bản. Ở đây tập trung rất nhiều quán nổi tiếng về sushi và sashimi với các loại hải sản tươi ngon. Không chỉ có các món ăn từ hải sản. Các quán ăn các loại khiến những người làm việc tại chợ cá no căng bụng cũng là 1 trong những điểm hấp dẫn của Tsukuji.

Ở gần đó còn có cả đền thờ, chùa với lịch sử lâu đời, là nơi các bạn có thể tìm hiểu về văn hóa Nhật Bản truyền thống. Gần đây, chợ cá cũng thu hút sự chú ý từ khắp nơi trên thế giới, được biết đến là một điểm thăm quan của du khách.
Các bạn có biết tour thăm quan trong và ngoài chợ Tsukiji cùng hướng dẫn nhiệt tình, chu đáo, sau đó các bạn có thể trải nghiệm 4 loại trà Nhật khác nhau về phương pháp chế biến, vị và hương không? Bài viết này sẽ giới thiệu Gói thăm quan chợ cá Tsukiji + Kabukiza, trải nghiệm trà Nhật Bản rất được yêu thích bởi người Nhật cũng như du khách khi đến Nhật.

Thăm quan bên trong và bên ngoài chợ cá Tsukiji

Trước tiên, chúng ta sẽ tập trung tại Tsukiji Information Center lúc 8:30. Tsukiji Information Center nằm ở tầng 2 tòa nhà Tsukiji KY ở góc ngã tư Tsukiji 4 chome. Từ lối vào các bạn hãy lên tầng 2 bằng thang cuốn.

Trước tiên, người hướng dẫn sẽ giải thích cho các bạn về tour chợ cá Tsukiji vừa xem Video. Tsukiji ở vị trí nào của Tokyo, đó là nơi như thế nào, những người làm việc tại chợ cá Tsukiji sẽ làm việc từ mấy giờ sáng,...

Bên trong chợ cá Tsukiji

Sau khi xem xong video, các bạn sẽ thăm quan bên trong chợ cá Tsukiji. Bên trong chợ cá Tsukiji nói một cách đơn giản là nơi mà những người mua chuyên nghiệp sẽ mua hàng.

Chợ cá Tsukiji có lịch sử lâu đời nhất trong số 11 chợ bán buôn ở Tokyo, là chợ tổng hợp phục vụ các loại thủy hải sản và cả trái cây, rau xanh. Đặc biệt, thủy hải sản ở đây có số lượng lớn nhất trên thế giới. Bên trong chợ chủ yếu bán các loại như thực phẩm tươi sống dùng để đấu giá hoặc bán buôn. Đấu giá là việc người bán (nhà bán buôn) bán cá,..đánh bắt được ở biển cho người mua (người bán trung gian). Ai cũng có thể xem cuộc đấu giá cá ngừ đại dương được thực hiện vào sáng sớm.

Bài viết tham khảo: Thử thách tại chợ Tsukiji/ Cách thăm quan đấu giá cá ngừ đại dương
Bài viết tham khảo: Dành cho người mới bắt đầu: Sự khác nhau giữa "bên trong" và "bên ngoài" chợ cá Tsukiji

Chợ rau quả

Nói đến Tsukiji, người ta thường hay nghĩ đến trước tiên đây là chợ cá, nhưng ở đây cũng có cả chợ rau quả. Trong tour, người hướng dẫn sẽ hướng dẫn cho các bạn bắt đầu từ chợ rau quả.
Trong chợ có rất nhiều cửa hàng nối tiếp nhau như trong ảnh.

Ở đây có rất nhiều cửa hàng dành cho người chuyênssnghiệp với các hàng hóa từ hoa quả, rau xanh đến sản phẩm gia công, chế biến, và cũng có cả những cửa hàng bán lẻ cho mọi người.

Chợ cá

Chợ cá có không khí khác với chợ rau quả. Ở đây các bạn sẽ cảm thấy căng thẳng hơn vì người ta sẽ dùng dao để xử lý những con cá ngừ đại dương to. Vì vậy nếu các bạn chụp ảnh khi thăm quan chợ cá thì không được để chế độ flash. Hơn nữa, người hướng dẫn sẽ hướng dẫn các bạn xem có thể chụp ảnh hay không.

Ở đây có những cửa hàng bán các loại cá hay thấy ở siêu thị và cũng có những cửa hàng bán các loại cá, hải sản mà ít thấy ở các gia đình như "suppon (ba ba)" hay "unagi (lươn)".


Có rất nhiều cửa hàng khác nhau như trong video.

Trong đó còn có cả những cửa hàng bán nhãn cầu của cá ngừ đại dương. Nhãn cầu của cá ngừ đại dương rất giàu collagen, nên có người đến mua định kỳ. Có nhiều người sẽ bắt chuyện với các bạn rất thân thiện.

Cửa hàng bán đá

Bên trong chợ Tsukiji còn có cửa hàng hơi khác một chút so với cửa hàng khác. Đó là cửa hàng đá lạnh. Dù trời nóng hay trời lạnh cũng cần đá lạnh để bảo quản cá. Trong chợ Tsukiji có cửa hàng chỉ bán đá lạnh. Các cửa hàng bán cá sẽ cần một lượng lớn đá lạnh nên cửa hàng bán đá lạnh cũng phải đáp ứng được nhu cầu đó. Tôi đã chụp được ảnh bán đá lạnh nên các bạn hãy thử xem nhé.


Chỉ trong chớp mắt.

Cửa hàng Yoshinoya số 1

Yoshinoya với món cơm thịt bò Gyudon có nhiều cửa hàng ở Nhật Bản, cửa hàng số 1 ở chợ Tsukiji. Buổi sáng của những người làm việc tại chợ cá bận rộn từ sáng sớm nên Yoshinoya với phương châm "nhanh, ngon, rẻ" được yêu thích ở đây. Cửa hàng số 1 có nhiều món khác với các cửa hàng khác.

Đền Namiyoke

namiyoke20150908b2

Cạnh chợ Tsukiji là "đền Namiyoke".

Đền có không gian hơi khác một chút so với các đền thờ thông thường, ví dụ như trong khuôn viên đền người ta đắp 1 gò đất (※1) có liên quan đến sinh vật sống dưới biến.

※1…Gò đất là phần đất nhô cao hơn so với phần đất bằng xung quanh, được làm nhân tạo. Thường được sử dụng làm nơi tưởng niệm, thường được xem là nơi linh thiêng.

Bên cạnh đó, quang cảnh chỉ có ở chợ cá Tsukiji nơi bán thực phẩm cũng có ở đền thần Namiyoke, trong ảnh là "Ebitsuka", "Sushitsuka", "Tamagotsuka".

Bài viết tham khảo: 5 phút đi bộ từ ga Tsukiji Shijou! Hãy đến "Đền Namiyoke" có mối liên hệ sâu sắc với biển

Bữa trưa với sushi

Sau khi thăm quan chợ cá Tsukiji, các bạn sẽ thưởng thức món sushi "thời kỳ Edo" nằm cách chợ cá Tsukiji vài phút đi bộ.

Đây là cửa hàng phục vụ món Edo Mae Sushi được yêu thích bởi người dân địa phương.

Trải nghiệm 4 loại trà Nhật Bản khác nhau về cách chế biến, vị, hương

Sau khi kết thúc tour thăm quan chợ cá Tsukiji, tiếp theo các bạn sẽ trải nghiệm 4 loại trà Nhật Bản khác nhau về cách chế biến, vị, hương. Địa điểm là "Jugetsudo" với cửa hàng đặt tại Ginza. Jugetsudo cũng có cửa hàng tại Paris, Pháp, chất lượng trà ở đó cũng được người Pháp yêu thích.

Các bạn sẽ vừa thư giãn tại không gian bên trong quán sử dụng cây trúc, vừa thưởng thức loại trà thơm và ngon.

ginza_kabukiza1_20150927a

Jugetsudo nằm ở tầng 5 của Kabukiza, vì vậy các bạn cũng có thể chiêm ngưỡng thiết kế bên ngoài của Kabukiza.

Thưởng thức trà Nhật

Trước tiên các bạn sẽ thưởng thức trà xanh và bánh Financier. Vừa nghe chuyện về trà, vừa thưởng thức trà và bánh ngon.

Tự pha trà xanh hảo hạng

Tiếp theo các bạn sẽ tự pha trà xanh hảo hạng (gyokuro). Đây là loại trà có cách trồng khác với các loại trà khác, điểm khác nhau đó là bí quyết tạo nên độ ngon chỉ có ở trà gyokuro. Gyokuro ngay khi có mầm xanh nhú lên, hoặc trước 3 tuần hái trà, người ta sẽ trồng bằng cách ngăn không cho ánh sáng chiếu vào. Với việc ngăn ánh sáng chiếu vào, sẽ kiềm chế sự gia tăng của Catechin là chất tạo nên vị chát, và làm tăng tỷ lệ Teanin là thành phần tạo nên vị ngọt của trà. Chính vì vậy gyokuro sẽ có vị ngọt hơn các loại trà khác.

Các bạn sẽ cho nước nóng vào dụng cụ pha trà như trong ảnh, hãm nhiệt độ của nước nóng xuống khoảng 60 độ C.

Sau đó, các bạn sẽ cho trà gyokuro vào 1 dụng cụ pha trà khác.

Cho nước nóng đã giảm nhiệt độ xuống đến 60 độ vào, và ngâm lá trà.

Sau khi đã ngâm xong, các bạn hãy rót trà ra đến giọt cuối cùng.

Các bạn có thể thưởng thức trà Gyokuro với màu đậm, nhạt như trong ảnh.

Lá trà cũng ăn được. Ở đây có cả shoyu vị dấm, các bạn có thể dùng 1 ít để ăn thử.

Trải nghiệm rang trà trên lư trà (rang trà houji)

Tiếp đó các bạn sẽ rang trà houji. Trà houji là loại trà được rang, có mùi thơm đặc trưng. Chúng ta sẽ cùng rang trà houji từ từ trên lư trà nhé.

Trà được rang từ từ sẽ không còn vị chát và đắng, các bạn sẽ có thể thưởng thức vị trà rất nhẹ nhàng.

Thưởng thức matcha và bánh Nhật

Tiếp theo các bạn sẽ thưởng thức matcha. Việc pha matcha rất khó nên chúng ta sẽ nhờ một người chuyên pha trà.

Việc pha trà match bởi một người chuyên pha trà ở ngay trước mắt là một việc mà ngay cả người Nhật cũng ít được trải nghiệm. Các bạn hãy thưởng thức vị và hương của matcha có màu xanh thật đẹp.

Các bạn cũng có thể thưởng thức bánh làm từ matcha, vì vậy hãy thử cảm nhận vị chát của matcha và vị ngọt của bánh nhé.

Phần kết

Các bạn thấy thế nào? Bài viết này tôi đã giới thiệu cho các bạn tour thăm quan khá thú vị bên trong và bên ngoài chợ cá Tsukiji là chợ lớn nhất Nhật Bản, đồng thời trải nghiệm trà của Nhật Bản. Sau khi cảm nhận không khí tại chợ cá Tsukiji, các bạn hãy thử cảm nhận văn hóa Nhật Bản trong một không gian yên tĩnh nhé.

Information

Tour thăm quan Tsukiji, Kabukiza và trải nghiệm trà Nhật Bản

Mức giá: 15000 Yên (chưa có thuế)
Số điện thoại: 03-3541-6521
Trang chủ HP: Tour thăm quan Tsukiji, Kabukiza và trải nghiệm trà Nhật Bản

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan

Pin Pocket