Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Gia vị truyền thống của Nhật Bản x Ẩm thực Nhật Bản được yêu thích: Giới thiệu 3 quán mỳ miso ramen ở Ikebukuro
  • Gia vị truyền thống của Nhật Bản x Ẩm thực Nhật Bản được yêu thích: Giới thiệu 3 quán mỳ miso ramen ở Ikebukuro

Gia vị truyền thống của Nhật Bản x Ẩm thực Nhật Bản được yêu thích: Giới thiệu 3 quán mỳ miso ramen ở Ikebukuro

Tokyo 2016.02.28 Đánh dấu

"Miso" gia vị truyền thống của Nhật Bản (※1). Đây là loại thực phẩm tăng cường sức khỏe có nhiều tác dụng đến nỗi người ta hay nói là "có miso thì sẽ không cần phải đến bác sĩ", người ta cũng nói rằng miso có lịch sử đến 1300 năm. Món miso của Nhật rất

Người dịch ThuLT

Người viết Inubushi Yoshiyuki

Pin Pocket

"Miso" gia vị truyền thống của Nhật Bản (※1).

Đây là loại thực phẩm tăng cường sức khỏe có nhiều tác dụng đến nỗi người ta hay nói là "có miso thì sẽ không cần phải đến bác sĩ", người ta cũng nói rằng miso có lịch sử đến 1300 năm. Món miso của Nhật rất phù hợp với "ramen" (mỳ) là món ăn rất được yêu thích bởi du khách khi đến Nhật.

Trong bài viết này tôi xin giới thiệu 1 số quán miso ramen nổi tiếng được yêu thích ở Ikebukuro - nơi được biết đến là "thánh địa của ramen". Tôi đã chọn ra 3 quán từ miso ramen chính thống đến miso ramen biến tấu một chút, tùy theo sở thích.

Miso: là loại gia vị lên men từ đậu nành của Nhật

1. "Misoya Seibee": Miso rất đậm đà

seibe_ikebukuro_20151215b

Cửa hàng mà tôi muốn giới thiệu trước tiên là "Misoya Seibee". Cách cửa Tây Ikebukuro 3 phút đi bộ, các bạn có thể tìm thấy biển hiệu sặc sỡ của quán.

seibe_ikebukuro_20151215e

Ở đây có menu tiếng Anh và tiếng Trung, cùng hình ảnh minh họa.

seibe_ikebukuro_20151215a

Đây là "Miso Ramen vị đậm đà" (750 Yên) là thực đơn có trên biển hiệu của Seibee. Phần topping thông thường của món miso ramen là giá đỗ hoặc bắp cải được xếp thật đẹp và nhiều ở phía trên bát mì. Vị ngọt của rau sống và vị của miso rất hợp với nhau! Nước dùng có vị miso đậm đà sử dụng vị ngọt ngon từ xương lợn được ninh, vị miso sẽ làm giảm mùi hôi của xương lợn ở mức độ thích hợp. Khi gọi món, các bạn có thể điều chỉnh độ đậm của vị, với khách nước ngoài dường như thích vị nhạt.

Nhân viên của quán cho biết với món miso ramen, đầu tiên các bạn nên trộn lẫn topping và súp rồi mới ăn. Khi làm như thế, vị ngọt của rau sẽ tăng lên trong súp miso, vị súp cũng rất hợp khi ăn cùng rau, giúp các bạn có thể thưởng thức món mỳ ngon hơn. Các bạn hãy thử khi ăn miso ramen nhé.

Ở Seibee còn phục vụ cơm miễn phí. Miso ramen không chỉ có mỳ mà ăn cùng cơm cũng rất hợp.

Bài viết tham khảo: Misoya Seibee: nói đến miso ramen ngon ở Ikebukuro thì phải đến đây

2. Nếu bạn thích vị cay thì hãy đến đây: "Moukotanmen Nakamoto"

nakamoto_higasiikebukuro20151109a

Cửa hàng miso ramen mà tôi muốn giới thiệu tiếp theo là "Moukotanmen Nakamoto". Moukotanmen Nakamoto rất nổi tiếng bởi tấm biển màu đỏ rực bắt mắt trên phố và món mỳ rất cay được yêu thích. Đây là cửa hàng mỳ phù hợp cho những ai đã chán với vị mỳ thông thường hay những người thích vị cay.

nakamoto_higasiikebukuro_20151109c

Thực đơn chính ở quán là món mỳ miso "Tanmen", tùy từng thực đơn mà được chỉ định độ cay từ 1 đến 10. Món mỳ tôi gọi hôm nay là "Moukotanmen" (800 Yên) có trên thực đơn ở biển hiệu, thực đơn này có độ cay số 5. Phía trên bát mỳ là đậu phụ Tứ Xuyên cay được chế biến đặc biệt, khi trộn lẫn với nước dùng cay, các bạn có thể thưởng thức độ cay mạnh hơn nữa.

Vị cay của đậu phụ Tứ Xuyên sẽ khiến bạn càng ăn càng thích, tại Nhật cũng rất nhiều người thích món này. Sự hấp dẫn của món này ở chỗ nước dùng cay, và có thể cảm nhận được vị ngọt của thịt lợn, rau,...

Nếu các bạn thích món cay, nhất định hãy thử món này.

Bài viết tham khảo: "Moukotanmen Nakamoto": nhất định phải thử nếu các bạn thích cay! Cay nhưng rất ngon!

3. "Karashibi Miso Ramen Kikanbou"

kikanbo_ikebukuro_20151129c

"Karashibi Miso Ramen Kikanbou", quán mỳ không chỉ có "vị cay" mà còn có thể cảm nhận được "cảm giác tê" ở lưỡi rất dễ chịu. Nằm gần "Moukotanmen Nakamoto" mà tôi đã giới thiệu ở trên, đặc trưng của quán là có thanh kim loại rất to ở phía trước quán.

kikanbo_ikebukuro_20151129e
kikanbo_ikebukuro_20151129g

Tại Kikanbou, các bạn có thể lựa chọn 5 cấp độ theo mỗi "độ cay" thể hiện độ cay của ớt và "sự tê" thể hiện sự tê ở lưỡi khi ăn hạt tiêu của Nhật, vì vậy các bạn có thể tùy biến theo sở thích của mình từ 5x5=25 loại. Nhân viên của quán sẽ gợi ý đối với khách lần đầu đến quán lựa chọn loại "ít".

kikanbo_ikebukuro_20151129b

Món mà tôi giới thiệu ở đây là "Karashibi Miso Ramen" (800 Yên). Các bạn có thể cảm nhận lưỡi tê và cay rất đặc thù của loại tiêu Nhật. Nhưng nếu các bạn đã thích thì thường sẽ ăn mãi.

Không chỉ có hạt tiêu Nhật. Sợi mỳ với độ to khác nhau gọi là "mỳ hỗn hợp 3 loại", thịt xá xíu dày bản được ninh mềm và rất ngọt,...là đặc trưng của món mỳ này.

Ngoài ra, ở đây cũng có loại mỳ với rất nhiều rau mùi, vì vậy nếu các bạn thích rau mùi hãy thử xem nhé.

Bài viết tham khảo: Ngon! Cay! Tê! Miso ramen được yêu thích ở Châu Á: "Kikanbou"

Phần kết

Miso ramen cũng có rất nhiều loại. Nếu các bạn tìm thấy quán mỳ yêu thích thì hãy thử đến nhé.

Bài viết tham khảo: 3 quán ramen ở Ikebukuro được yêu thích tại Nhật
3 quán ramen rất được yêu thích ở Ikebukuro mà ai cũng muốn ăn dù cho phải xếp hàng

Information

Misoya Seibee Ikebukuro Nishiguchi

Địa chỉ: 1-34-4 Nishi Ikebukuro, quận Toshima, Tokyo
Thời gian hoạt động: 11:00〜07:00 sáng hôm sau (L.O.06:30)
Ngày nghỉ cố định: không
Wi-Fi: -
Thẻ tín dụng: -
Ngôn ngữ đối ứng: có nhân viên có thể nói tiếng Trung nhưng không phải thường xuyên
Menu ngôn ngữ khác: có  Tiếng Anh, tiếng Trung
Ga gần nhất: ga Ikebukuro (các tuyến JR Yamanote, JR Saikyo, JR Narita Express, JR Shonan Shinjuku, Tokyo Metro Marunouchi, Tokyo Metro Yurakucho, Tokyo Metro Fukutoshin, Tobu Tetsudo Toujou Honsen, Seibu Tetsudo Ikebukuro)
Cách đi: 3 phút đi bộ từ cửa Bắc ga Ikebukuro
Mức giá: 〜999 Yên
Thông tin tôn giáo: -
Số điện thoại: 03-6907-0095
Trang chủ HP: Misoya Seibee Ikebukuro Nishiguchi

Moukotanmen Nakamoto Higashi Ikebukuro

Địa chỉ: Tầng 1, Kindai Group Daini Building, 1-12-15 Higashi Ikebukuro, quận Toshima, Tokyo
Thời gian hoạt động: 10:00~2:00 hôm sau
Ngày nghỉ cố định: không có
Wi-Fi: -
Thẻ tín dụng: không sử dụng
Ngôn ngữ: -
Menu ngôn ngữ khác: -
Ga gần nhất: Ikebukuro (JR, Tokyo Metro, Tobu Tojo, Seibu Ikebukuro)
Cách đi: 5 phút đi bộ từ cửa Đông "ga Ikebukuro"
Mức giá: ~1,000 Yên
Thông tin tôn giáo: -
Số điện thoại: 03-5954-1123
Trang chủ HP: Moukotanmen Nakamoto Higashi Ikebukuro

Karashibi Miso Ramen Kikanbou Ikebukuro

Địa chỉ: 1-13-14 Higashi Ikebukuro, quận Toshima, Tokyo
Thời gian hoạt động: 11:00〜22:00
Ngày nghỉ cố định: không
Wi-Fi: -
Thẻ tín dụng: -
Ngôn ngữ: tiếng Anh, tiếng Trung (không thường xuyên)
Menu ngôn ngữ khác: có (tiếng Anh, tiếng Trung)
Ga gần nhất:  ga Ikebukuro (tuyến JR, tuyến Tokyo Metro Marunouchi, tuyến Fukutoshin, tuyến Tobu Tojo, tuyến Seibu Ikebukuro)
Cách đi: 6 phút đi bộ từ cửa Đông "ga Ikebukuro"
Mức giá: 〜1,250 Yên
Thông tin tôn giáo: -
Số điện thoại: 03-5396-4202
Trang chủ HP: Karashibi Miso Ramen Kikanbou Ikebukuro

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan

Pin Pocket