Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

"Ẩm thực Saitama" Các món ngon bạn nên thưởng thức khi đến Saitama

Tỉnh Saitama 2016.01.31 Đánh dấu

Tỉnh Saitama nằm ở phía Bắc Tokyo là nơi có rất nhiều địa điểm thăm quan hấp dẫn. Cách đi từ Tokyo cũng thuận tiện, vì vậy có rất nhiều du khách đến đây. Bài viết tham khảo: Những điểm đến được yêu thích bạn nên biết khi đến tỉnh Saitama ~ Sức hấp dẫn

Người dịch AnhND

Người viết MATCHA

Pin Pocket

Tỉnh Saitama nằm ở phía Bắc Tokyo là nơi có rất nhiều địa điểm thăm quan hấp dẫn. Cách đi từ Tokyo cũng thuận tiện, vì vậy có rất nhiều du khách đến đây.

Bài viết tham khảo: Những điểm đến được yêu thích bạn nên biết khi đến tỉnh Saitama ~ Sức hấp dẫn của Saitama~

Ở đây có nhiều món ăn nổi tiếng, và những món ăn mà bạn chỉ có thể thưởng thức được tại tỉnh Saitama. Đặc biệt là các bạn có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng của Saitama.

Trong bài viết này, tôi xin giới thiệu các thông tin về ẩm thực của tỉnh Saitama.

Món lươn ở Saitama

Nhắc đến lươn, có lẽ nhiều người Nhật sẽ liên tưởng đến vùng hồ Hamanako ở tỉnh Shizuoka. Nhưng tỉnh Saitama cũng có lịch sử lâu đời về món lươn, ở đây có rất nhiều quán lươn từ xa xưa. Trong số đó nổi tiếng là "lươn Urawa" và "lươn Kawagoe". Tôi sẽ giới thiệu món lươn từng nơi này cũng như lịch sử gắn liền với nó.

Lươn Urawa

Vào thời Edo, khu vực quận Urawa thuộc thành phố Saitama có rất nhiều đầm lầy, các loài cá sông cũng phong phú. Vì vậy nơi đây luôn tấp nập người đến câu cá. Món lươn được những người câu cá đánh giá cao về mùi vị, từ đó ngày càng nhiều người đến đây để thưởng thức món lươn đã tạo nên sự khởi đầu cho món "lươn Urawa" như vậy.

Phía trước ga Urawa có bức tượng có tên "Urawa Unakochan" lấy mô tuýp của con lươn. Nếu bạn đến ga Uwara hãy đến đây thử xem nhé.

Lươn Kawagoe

Lươn được ăn ở Kawagoe bắt đầu từ thời kỳ Edo. Vào thời kỳ này việc ăn thịt bị cấm, do đó nguồn đạm quý giá cho những người sinh sống tại Kawagoe là cá chép, cá chình và lươn đánh bắt ở sông Irumagawa và Arakawa.

Nguyên liệu được sử dụng trong chế biến lươn là nước tương shoyu nổi tiếng, được xem như là đặc sản. Món lươn sử dụng loại shoyu này rất ngon và được lan rộng ở Kawagoe, gắn liền với văn hóa lươn của vùng Kawagoe ngày nay.

Các bạn có thể thưởng thức ngoài món "lươn xiên que nướng" tẩm ướp nước sốt cay ngọt còn có món "lươn nướng mộc". Lươn nướng mộc là cách nướng lươn trực tiếp trên lửa mà không tẩm ướp gia vị, nước sốt hay dầu,.. Các bạn hãy thử ăn món này cùng với một chút muối hoặc mù tạt để biết mùi và vị vốn có của lươn nhé.

Món cá ngọt ở Chichibu

Ở vùng Chichibu phía Bắc tỉnh Saitama nổi tiếng với món cá ngọt. Tỉnh Saitama với con sông Arakawa dài 173km chảy từ Bắc đến Nam. Khu vực Chichibu nằm ở thượng lưu sông Arakawa nên nước ở đây rất trong, sạch, là nơi sinh sống của loài cá ngọt.

Trong ảnh là món "cơm cá ngọt". Cơm cá ngọt là cơm thổi cùng với cá ngọt nướng. Đây là 1 món ăn yêu thích bởi hương thơm của cá ngọt lan tỏa khắp món ăn.

Món cá ngọt tẩm bột rán cũng được yêu thích vì có thể thưởng thức được vị ngon của cá. Bên ngoài được rán giòn, bên trong thân chín mềm.

Mì soba ở Chichibu

 

Khu vực Chichibu được bao bọc bởi núi nên sự chênh lệch nhiệt độ trong ngày, sự chênh lệch nhiệt độ giữa mùa hè và mùa đông khá lớn, đây là môi trường tốt cho sự sinh trưởng của hạt mì soba. Món mì soba được chế biến bằng nước sạch của sông Arakawa và môi trường chỉ có ở khu vực Chichibu này đã làm nên món ăn tuyệt vời.

Đá bào sử dụng đá thiên nhiên ở Chichibu

Khu vực Chichibu ngoài cá ngọt và mì soba còn nổi tiếng bởi món "đá bào". Đá bào ở Chichibu lợi dụng sự lạnh giá của mùa đông ở khu vực Chichibu, sử dụng đá thiên nhiên được làm đông lạnh từ nước phun lên ở dãy núi Chichibu. Vì vậy món đá bào này có đặc trưng là nhiều thành phần khoáng, ăn rất mềm và tròn vị. Đầu tiên các bạn hãy thưởng thức đá bào không, sau đó thêm từng chút một siro để ăn nhé.

Các bạn có thể thưởng thức siro với vị khác nhau theo mùa. Có nhiều vị ngon khác nhau ví dụ như quýt, đào, hồng, dâu, nho,...

Bánh Fugashi và Amezaiku ở khu phố bánh kẹo Kashiyayokocho ở Kawagoe

Thành phố Kawagoe ở tỉnh Saitama được yêu mến như một "Edo nhỏ - Kawagoe". Edo nhỏ có nghĩa là "Thành phố phồn thịnh như Edo", "Thành phố mang lại cảm giác của thời Edo". Quả thật Kawagoe ngày nay vẫn còn khu phố cổ, là nơi các bạn có thể cảm nhận được không khí của thời kỳ Edo.
Bài viết tham khảo: Những điểm đến được yêu thích bạn nên biết khi đến tỉnh Saitama ~ Sức hấp dẫn của Saitama~

Món ăn được yêu thích ở Kawagoe là "Fugashi". "Fu" là thực phẩm gia công với nguyên liệu chính là gluten, là thành phần đạm có trong bột mì. Người ta sẽ phủ ngoài Fu bằng đường đen để tạo vị cho món bánh này, chính vì vậy nó có tên gọi là "Fugashi". Ở khu phố bánh kẹo Kashiyayokocho ở Kawagoe, người ta rất thích món bánh fugashi dài, và rất thích hợp để làm quà.

IMG_6841-1-700x467

Ảnh Amezaiku

Trích từ Thăm quan và mua sắm tại "Cửa hàng Asakusa Amezaiku Ameshin Tokyo Skytree Town Solamachi! "Amezaiku" nghệ thuật truyền thống có thể ăn được

Trên con phố nhỏ ở Kashiyayokocho còn có buổi biểu diễn của nghệ nhân làm kẹo Amezaiku. Sẽ thật may mắn nếu có thể ngắm nhìn ở cự ly gần quá trình nặn hình cho món kẹo Amezaiku bởi những nghệ nhân thành thạo. Họ sẽ tạo hình theo yêu cầu của bạn. Loại kẹo này có thể ăn được và nếu bạn mua mang về thì chúng còn được xem như món quà lưu niệm.

Thưởng thức thực đơn quán rượu ở "khu phố Minami Ginza" Omiya

Tại quận Omiya thuộc thành phố Saitama có 1 nơi tập trung rất nhiều cửa hàng ăn uống. Đó chính là "khu phố Minami Ginza". Khi bạn đi qua cổng tò vò được ghi "Minami Ginza" nằm ngay cạnh cửa Đông ga Omiya, bạn sẽ bắt gặp các loại cửa hàng ăn uống dọc theo 2 bên đường đi với các món như quán gà nướng, các món ăn của Nhật, các quán rượu, quán mì,..."Khu phố Minami Ginza" vào buổi chiều tối nhộn nhịp bởi người ghé qua. Các bạn có thể vừa cảm nhận không khí đặc thù ở đây, vừa thưởng thức các loại thức ăn ở các cửa hàng.

Phần kết

Các bạn thấy thế nào? Tỉnh Saitama có nhiều món ăn ngon. Nhất định các bạn hãy thử đến Saitama, nơi có giao thông đi lại rất thuận tiện từ Tokyo.

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan

Pin Pocket