Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

  • "TSUKIJI COOKING": Tìm hiểu ẩm thực Nhật Bản thật sự tại Tsukiji

"TSUKIJI COOKING": Tìm hiểu ẩm thực Nhật Bản thật sự tại Tsukiji

Tokyo 2016.06.09 Đánh dấu

Tôi xin giới thiệu về dịch vụ "TSUKIJI COOKING", nơi các bạn có thể tìm hiểu về cách chế biến các món ăn Nhật Bản như sushi hay súp miso tại "Chợ Tsukiji", chợ cá lớn nhất Nhật Bản. Giáo viên hướng dẫn sẽ hướng dẫn các bạn rất tận tình và chi tiết, có đối

Người dịch ThanhNTT

Người viết Sawada Tomomi

Pin Pocket

Ẩm thực Nhật Bản đã được đăng ký di sản văn hóa vô hình của UNESCO. Ẩm thực Nhật Bản vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe, hơn nữa trình bày lại rất đẹp mắt, thu hút sự chú ý trên toàn thế giới.

Tại chợ Tsukiji, được biết đến là chợ cá lớn nhất Nhật Bản, có lớp học nấu ăn rất được yêu thích có tên "TSUKIJI COOKING", tại đây tổ chức lớp học về ẩm thực Nhật Bản bằng tiếng Anh dành cho các du khách. Lớp học nấu ăn là nơi các bạn có thể đến đây mà không cần mang theo gì để tìm hiểu về các món ăn gia đình truyền thống tại Nhật, hay món sushi.

Bài viết liên quan:
Tour thăm quan chợ Tsukiji với "TSUKIJI COOKING", có thể trải nghiệm đồng thời việc đi chợ mua thức ăn và thăm quan chợ
Các bài viết về Tsukiji

Trải nghiệm cách lọc cá Aji rất khó ngay cả đối với người Nhật!

Menu hôm nay gồm có "Aji no Tataki" sử dụng cá Aji đã mua tại chợ Tsukiji, 2 loại "Sushi" và "súp miso rong biển tươi" với hương vị từ biển cả. Nào chúng ta hãy cùng xem quy trình tại lớp học nấu ăn này nhé!

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Trước tiên, chúng ta hãy đeo tạp dề có logo của TSUKIJI COOKING để bắt đầu lớp học. Vật dụng cần thiết cho nấu ăn như tạp dề,...đều được chuẩn bị đầy đủ, vì vậy người sử dụng có thể tham gia mà không cần mang gì theo.

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」
築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Nguồn ảnh: TSUKIJI COOKING

Chúng ta hãy dùng cá Aji tươi sống đã mua tại Tsukiji để làm món Aji no Tataki. Bề mặt cá sáng bóng chứng tỏ cá rất tươi ngon. Nguyên liệu sử dụng tại lớp học nấu ăn được mua tại chợ cá Tsukiji.

Tại TSUKIJI COOKING, các bạn sẽ trải nghiệm từ việc mổ cá. Trong số các thành viên của lớp học ngày hôm nay không có ai đã từng mổ cá. Tuy nhiên, giáo viên sẽ hướng dẫn cho các bạn rất tận tình, vì vậy ngay cả những người chưa từng có kinh nghiệm cũng có thể thực hiện rất tốt. Giáo viên sẽ hướng dẫn tùy theo tiến độ của học sinh, vì vậy ngay cả nam giới hay trẻ em thường không nấu ăn cũng có thể tham gia.

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」
築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Sau khi xử lý xong phần xương dăm, chúng ta sẽ thái nhỏ cá cùng với tía tô, gừng, hành. Cụm từ "Tataki" trong "Aji no tataki" là chỉ thao tác này. Sử dụng dao thật giỏi để hoàn thành món ăn trông rất ngon miệng.

Tìm hiểu "Súp miso" món ăn tiêu biểu của ẩm thực gia đình Nhật Bản

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Tiếp theo là súp miso. Súp miso là 1 trong những menu được yêu thích ở TSUKIJI COOKING. Súp Miso được chế biến kỳ công luôn được đánh giá cao bởi tất cả mọi người. Mặc dù chỉ là súp miso nhưng lại có rất nhiều thứ cần phải nhớ ví dụ như cách lấy nước dùng từ cá bào và rong biển khô, thời điểm để cho miso và các nguyên liệu vào súp...Các bạn có thể ghi chép lại hoặc chụp ảnh để ngay cả khi về nhà rồi vẫn có thể làm được. Nguyên liệu sử dụng trong súp miso lần này là rong biển tươi. Điều cần lưu ý ở đây là phải cho rong biển vào ngay trước khi ăn để không làm mất đi mùi vị của biển.

Bài học được yêu thích nhất: làm "Sushi"

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」
築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Nguồn ảnh: TSUKIJI COOKING

Cuối cùng là làm sushi. Có rất nhiều người tham gia TSUKIJI COOKING vì yêu thích việc làm sushi. Lần này chúng tôi đã làm 2 loại sushi là TemarizushiMakizushi. Trước hết chúng ta phải chuẩn bị cơm để làm sushi. Cơm làm sushi khi được thổi gió vào sẽ có độ bóng đẹp mắt, vì vậy tất cả mọi người đều dùng quạt để quạt cho cơm.

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Trước tiên chúng ta sẽ thử với Temarizushi. Chúng ta sẽ cho cơm được viên tròn, wasabi, nguyên liệu vào trong túi bọc và viên tròn lại. Temarizushi được viên tròn xinh xắn khác với cơm nắm thông thường. Tại các gia đình cũng có thể làm được một cách đơn giản.

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」
築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Tiếp theo là Makizushi. Có nhiều người gặp khó khăn trong việc cuộn sushi thành hình trụ cho thật đẹp. Chúng ta sẽ cho cơm cùng với 5 loại nguyên liệu để làm sushi lên trên miếng rong biển và cuộn lại.

Bài viết tham khảo: Các bài viết về Sushi

Hoàn thành

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Nguồn ảnh: TSUKIJI COOKING

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Sau khi trình bày thức ăn lên đĩa là chúng ta đã hoàn thành. Đây là bữa ăn thịnh soạn có cả sò điệp nướng mua ở Tsukiji và món củ cải. Chúng ta cùng chắp tay và nói "Itadakimasu" để thưởng thức bữa ăn nhé.

Itadakimasu có nghĩa là cảm ơn thức ăn đã cho chúng ta bữa ăn ngon. Tại Nhật Bản, thông thường trước khi ăn sẽ nói Itadakimasu.

築地で本格和食を楽しく学ぶ「TSUKIJI COOKING」

Tất cả mọi người đều hài lòng với bữa ăn. Mọi người còn có thể trò chuyện vui vẻ cùng nhau tại lớp học.

Tại lớp học TSUKIJI COOKING, ngoài các món ăn gia đình mang tính truyền thống của Nhật và món sushi, còn có nhiều lớp học khác như món ăn dành cho người ăn kiêng,...

TSUKIJI COOKING có thể tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản một cách sôi nổi bằng tiếng Anh. Vì có cả hướng dẫn cách nấu, nên các bạn cũng có thể nấu các món ăn của Nhật ngay tại nhà. Ngoài ra, trước khi tham gia lớp học, còn có "Tour chợ Tsukiji" dạo quanh chợ Tsukiji. Các bạn hãy thử tra cứu thêm thông tin tại trang chủ HP.

Bài viết liên quan: Các bài viết về Tsukiji
Tour thăm quan Tsukiji

Information

TSUKIJI COOKING

Địa chỉ: Tầng 6, 6-22-3 Tsukiji, quận Chuo, Tokyo
Thời gian hoạt động: Hãy tra cứu tại trang chủ HP
Ngày nghỉ cố định: Hãy tra cứu tại trang chủ HP
Wi-Fi: có
Thẻ tín dụng: có
Ngôn ngữ: tiếng Anh
Menu ngôn ngữ khác: có menu tiếng Anh
Ga gần nhất: "Ga chợ Tsukiji", tuyến Toei Oedo, "Ga Tsukiji" tuyến Tokyo Metro Hibiya
Cách đi: 5 phút đi bộ từ ga chợ Tsukiji, 8 phút đi bộ từ ga Tsukiji
Mức giá: từ 6,480 Yên
Thông tin tôn giáo: -
Số điện thoại: 080-5966-4378
HP:TSUKIJI COOKING

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan

Pin Pocket