Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Trải nghiệm tay nghề của thợ làm bánh tại cửa hàng lâu đời
  • MATCHA
  • Tỉnh OitaInterest
  • Trải nghiệm tay nghề của thợ làm bánh tại cửa hàng lâu đời "Tajimayaroho" ở thành phố Taketa tỉnh Oita

Trải nghiệm tay nghề của thợ làm bánh tại cửa hàng lâu đời "Tajimayaroho" ở thành phố Taketa tỉnh Oita

Tỉnh Oita 2016.10.28 Đánh dấu

Tôi xin giới thiệu về trải nghiệm làm bánh "Mikasano" nổi tiếng tại cửa hàng bánh truyền thống lâu đời nhất "Tajimayaroho" ở tỉnh Oita. Các bạn có thể thưởng thức ngay bánh vừa làm xong, qua đó có thể trải nghiệm tay nghề của người thợ.

Người dịch VietLH

Người viết Norihisa Hasegawa

Các bạn cũng có thể trải nghiệm làm bánh ngọt của Nhật!

Khi du lịch Nhật Bản, các bạn có thể trải nghiệm tự tay làm rất nhiều thứ. Đặc biệt được yêu thích trong số đó là trải nghiệm tự làm bằng tay các loại đồ ăn. Hương vị do chính tay mình làm ra cũng có thể được thưởng thức chính tại nơi đó với các món ăn vừa được làm xong.

Trong bài viết này tôi xin giới thiệu với các bạn về "Trải nghiệm tự làm bằng tay bánh Mikasano", đây là 1 loại bánh truyền thống của Nhật tại cửa hàng bánh Nhật lâu đời "Tajimayaroho" ở thành phố Taketa tỉnh Oita với lịch sử hơn 200 năm từ khi sáng lập.

Bài viết tham khảo:

【Fukuoka】 Duy nhất trên thế giới! Trải nghiệm làm "My Meitaiko"

Trải nghiệm làm bánh Mikasano tại Tajimayaroho

oita_mikasano1

Tajimayaroho là cửa hàng bánh Nhật có lịch sử lâu đời nhất ở tỉnh Oita. Tất cả các loại bánh đều được kế thừa truyền thống từ khi sáng lập vào năm 1804 với cùng 1 cách thức chế biến, người thợ dồn hết tâm huyết để làm ra từng chiếc bánh. Trong trải nghiệm làm bánh, các bạn sẽ được cùng làm bánh "Mikasano", loại bánh được yêu thích ở đây với người thợ làm bánh.

Bánh Mikasano

Đây là loại bánh có nhân Anko được bọc trong vỏ giống như bánh nướng Dorayaki được yêu thích ở Nhật. Dorayaki có lớp vỏ khá dày nhưng Mikasano thì có vỏ mỏng, có thể cảm nhận được hương vị của lớp nhân bên trong nhiều hơn.

Đặt trước khi muốn trải nghiệm

Để trải nghiệm, các bạn cần đặt trước chậm nhất 10 ngày trước ngày muốn làm bánh qua Hiệp hội du lịch thành phố Taketa. 1 người 1,200 Yên có thể làm được 5 chiếc bánh Míkasano, sau đó các bạn có thể thưởng thức cùng với trà xanh. Trải nghiệm này có thể đặt cho 4 người trở lên, thời gian khoảng 1 tiếng.

Trải nghiệm thực tế

oita_mikasano2

Công đoạn làm bánh Mikasano sẽ theo nhóm 2 người 1 nhóm, đặt nhân lên lớp vỏ bánh dàn mỏng và nhanh tay bọc lại. Việc cho 1 lượng nhân nhất định thật nhanh lên vỏ là thao tác rất khó, vì vậy các bạn sẽ trải nghiệm thao tác trải rộng lớp vỏ để bọc lại.

1.Chuẩn bị

oita_mikasano3

Khâu chuẩn bị gồm có đeo tạp dề, khử trùng tay,...sau đó nghe theo hướng dẫn của người thợ để bắt đầu.

2.Trải rộng vỏ một cách thận trọng và dứt khoát

oita_mikasano3-2

Trước tiên, các bạn sẽ thực hiện thao tác trải rộng đều lớp bột bánh trên chảo nướng nóng. Thao tác này không khó lắm vì có khuôn tròn trên chảo.

oita_mikasano4

Điểm lưu ý ở đây là các bạn phải đổ bột đều và liền mạch.

3.Nhanh tay cuộn lại

oita_mikasano5

Sau khi cho nhân lên, bánh sẽ dễ bị cháy vì vậy các bạn cần phải cuộn nhanh tay. Người thợ làm bánh sẽ cuộn rất đơn giản nhưng trên thực tế thao tác này rất nóng nên khó thực hiện.

oita_mikasano6

Tôi đã làm được 5 chiếc Mikasano, qua đây tôi đã hiểu được công đoạn làm bánh khi cuộn bánh nóng hổi này. Khi nhìn thử bánh đã làm, tôi nhận thấy do nóng quá nên vỏ bánh không được gấp mép chặt chẽ và có thể nhìn thấy nhân bên trong. Điểm này khác với người thợ làm bánh nhỉ?

4.Thưởng thức bánh vừa làm ra

oita_mikasano7

Điều vui nhất trong trải nghiệm này là có thể thưởng thức bánh vừa làm ra! Chỉ có lúc này mới có thể thưởng thức được sự kết hợp giữa lớp nhân và lớp vỏ bánh giòn. Sau đó, các bạn có thể thưởng thức cùng với trà, bánh rất ngon nên các bạn có thể ăn hết 1 lúc cả 5 chiếc.

Thưởng thức cùng với trà tại Sabodandan

oita_mikasano8

Sau khi trải nghiệm, các bạn hãy đến cửa hàng chính của Tajimaya nằm cách đó 5 phút đi bộ. Tại quán trà "Sabodandan" trong cửa hàng, các bạn hãy thưởng thức Mikasano được làm bằng tay cùng với trà.

oita_mikasano9

Trong thời gian di chuyển, lớp vỏ bánh Mikasano cũng mềm hơn, các bạn sẽ có thể thưởng thức bánh hơi khác một chút so với lúc vừa mới làm ra. Nhân bánh không quá ngọt rất hợp với trà xanh sẽ làm cho bánh không bị ngán chính là điểm hấp dẫn của bánh. Nếu các bạn muốn mang về thì nhân viên sẽ chuẩn bị hộp cho bạn, nhưng vì bánh quá ngon mà các bạn sẽ ăn hết ngay tại đây.

oita_mikasano20160803


2 nhân viên của cửa hàng đã hướng dấn làm bánh

Phần kết

oita_mikasano10


Cô Nishinomiya, nhân viên cửa hàng và bà Watanabe, trưởng phòng. Ảnh chụp trước cửa hàng chính Tajimaya

Mikasano vẫn giữ được độ ngon không thay đổi từ khi sáng lập. Bí quyết nằm ở người thợ kế thừa truyền thống và nguồn nước phong phú, trong lành của thành phố Taketa. Nếu có dịp đến Taketa, các bạn hãy thử trải nghiệm tay nghề của người thợ và hương vị truyền thống này nhé!

但馬屋老舗 本店

Xem thông tin

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan