Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Hãy thưởng thức món Kaisen Don với các thức ăn từ biển ở Wakura! “Noto Kaisen Don Mitone”

Hãy thưởng thức món Kaisen Don với các thức ăn từ biển ở Wakura! “Noto Kaisen Don Mitone”

Hãy thưởng thức món Kaisen Don với các thức ăn từ biển ở Wakura! “Noto Kaisen Don Mitone”

Người dịch ThuLT

Người viết Ayumi Ishino

Tỉnh Ishikawa 2015.03.15 Đánh dấu

Người dịch ThuLT

Người viết Ayumi Ishino

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tỉnh Ishikawa được biết đến về chất lượng của cá. Ở suối nước nóng Wakura có rất nhiều nhà hàng phục vụ món Sushi nhưng không có nhà hàng nào phục vụ chuyên món “Kaisen Don” (cơm Sashimi). Nobuzushi là một trong những nhà hàng Sushi nổi tiếng được người dân ở đây ưa thích, vào năm 2012, đã mở một nhà hàng khác có tên “Noto Kaisen Don Mitone” ở trung tâm Wakura. Kaisen Don tiếp tục kế thừa những nét truyền thống và vị của Nobuzushi, ở đây tất nhiên họ chỉ sử dụng cá tươi để làm Sushi và chắc chắn bạn sẽ hài lòng với vị của món Kaisen Don.

 

Nguyên liệu sử dụng có độ dày và to

Điều trước tiên bạn sẽ thấy ngạc nhiên trong món Kaisen Don “Mitone” đó là các nguyên liệu được chuẩn bị rất dày và to.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Các loại nguyên liệu trong món Kaisen Don to gấp 2 so với món Nigiri Sushi nên bạn không thể ăn hết 1 lần được. Các nguyên liệu này còn có độ dày nên bạn sẽ cảm thấy quá đủ về lượng trong khẩu phần ăn, món ăn này không chỉ hấp dẫn khi nhìn mà còn được các khách hàng trẻ đặc biệt yêu thích vì khẩu phần ăn rất nhiều.

Ngoài menu chính thường xuyên có của nhà hàng, còn có nhiều menu theo mùa, ví dụ nếu là mùa đông, bạn có thể thưởng thức món cua hay cá buri,….mỗi mùa nhà hàng sẽ đưa vào thực đơn các món đặc biệt của vùng Hokuriku.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ảnh ở trên là menu có tên “AKB Don”. AKB là chữ cái đầu tiên của các chữ A=Amaebi (tôm), K=Kani (cua), B=Buri (cá buri), là một món ngon tuyệt vời với đủ các nguyên liệu của mùa đông.

Ngoài ra, trong tất cả các menu đều có salad, dưa góp, soup miso.

 

Không chỉ nguyên liệu ngon mà còn có cơm sushi và nước tương shoyu ngon nữa

Người chế biến món Kaisen Don là chủ của nhà hàng, cũng là một nghệ nhân làm sushi. Món sushi được tạo ra bằng các thao tác rất nhanh, và không có 1 công đoạn nào bị thừa ra cả.

dau bep

Các nguyên liệu được sử dụng ở đây giống với món “Nobuzushi”, nước tương shoyu là loại nước tương từ Kanazawa. Gạo để chế biến sushi từ Noto. Tất cả đều được cung cấp từ các nhà sản xuất ở địa phương.

Chủ của nhà hàng cho chúng tôi biết, không chỉ có nguyên liệu, mà sự kết hợp giữa cơm sushi và shoyu cũng rất quan trọng.

Ông nói rằng, “Nguyên liệu phải tươi ngon, chất lượng là lẽ đương nhiên!”

Chủ của cửa hàng, cũng là nghệ nhân sushi đã qua quá trình học nghề ở Nobuzushi, đã mang cả vị từ cửa hàng Nobusuzhi nổi tiếng vào món Kaisen Don.

 

3 cách dùng shoyu và lựa chọn cơm sushi

Cách dùng shoyu trong món Kaisen Don được giới thiệu theo 3 cách như sau.

Trong nhà hàng cũng có cả hướng dẫn “cách dùng shoyu” có cả ảnh kèm.

  1. Cứ thế cho shoyu lên trên các nguyên liệu trên bát Kaisen Don
  2. Cho shoyu vào toàn bộ nguyên liệu rồi mới để lên trên cơm
  3. Vừa ăn vừa chấm ít một vào shoyu

Với các cách dùng shoyu khác nhau mà vị của món Kaisen Don cũng khác nhau. Tùy từng loại nguyên liệu, hoặc khi đang ăn, bạn hãy thử đổi cách dùng shoyu, bạn sẽ có thể cảm nhận được vị khác nhau của món ăn.

3

Ở đây, bạn còn có thể chọn cơm sushi là cơm dấm hoặc cơm trắng.

Với món Kaisen Don hoặc sushi, cơm thường sử dụng cơm dấm, nhưng theo chủ của nhà hàng thì cơm trắng sẽ có thể ăn được nhiều hơn và dù có cho shoyu vào cơm cũng rất hợp.

Nếu là cơm dấm thì nên dùng ít shoyu thôi sẽ ngon hơn.

Bạn hãy tự tìm cách thưởng thức riêng của mình với shoyu hay cơm sushi nhé, cũng rất thú vị đấy!

 

Thưởng thức món ăn từ biển ở Wakura

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nhà hàng nằm ngay trung tâm của khu suối nước nóng Wakura nên rất tiện ghé qua, ngay lối vào cũng có bảng ghi menu và giá tương ứng nên bạn có thể yên tâm.

Chỗ ngồi đều theo kiểu có bàn và ghế. Còn có cả ghế cho trẻ em nữa nên ngay cả các gia đình có trẻ em cũng hoàn toàn yên tâm.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Trà và nước bạn có thể tự lấy, do vậy bạn hãy lấy trà và nước gần chỗ quầy counter.

90% khách đến nhà hàng là khách du lịch vì vậy nhân viên của nhà hàng cũng đã quen với việc tiếp đón khách. Khách nước ngoài cũng thỉnh thoảng ghé vào nhà hàng nên ở đây cũng có 1 nhân viên có thể nói được tiếng Anh.

Ở đây không chỉ có đũa, thì cũng được chuẩn bị cho nên với những khách hàng không giỏi sử dụng đũa cũng hoàn toàn yên tâm.

Đây là một nơi rất tuyệt để bạn có thể thưởng thức Kaisen Don với giá thấp hơn Sushi.

Nếu bạn có thể thưởng thức các món ăn đến từ biển ở Wakura đầy thích thú thì chắc chắn cơ thể và tâm hồn bạn cũng hoàn toàn hài lòng.

 

Information

Noto Kaisen Don Mitone

Địa chỉ:Wa-23-3, Wakuramachi, Nanao city, Ishikawa Prefecture. Số điện thoại:0767-62-0077 Thời gian làm việc:10:00~20:00 Ngày nghỉ: thứ 2 (nếu thứ 2 là ngày lễ thì sẽ nghỉ vào ngày hôm sau) Wi-Fi: không có Credit Card: không sử dụng Ngôn ngữ: tiếng Anh Menu với ngôn ngữ khác: không có (nhưng menu sẽ có một vài dòng giải thích ngắn gọn) Ga gần nhất: ga Wakura Onsen, tuyến JR Nanao Cách đi: từ ga JR Wakura Onsen, 5 phút đi bus (tuyến Nanao Bus) về hướng Wakura Onsen, xuống xe ở điểm cuối cùng, đi bộ 2 phút.

Mức giá: khoảng 2000 Yên

HP: Noto Kaisen Don Mitone

 

Mọi thắc mắc liên quan đến Wakura Onsen, vui lòng liên hệ Hội du lịch Wakura Onsen

Địa chỉ: 2-13-1 Wakura, Nanao, Ishikawa

Điện thoại: 0767-62-1555

Email: info@wakura.jp

Thời gian hoạt động: 8:30~17:30

Ngày nghỉ: không có ngày nghỉ

 

Bản tin đặc biệt về Wakura Onsen khác có ở đây.

On

 

 

 

 

 

 

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan