Stay Safe in Japan Update: 21/09/2018, 19:14


More Information

Đậu phụ tan chảy! Món ăn tuyệt vời – Yudofu ở suối nước nóng Ureshino tỉnh Saga

Đậu phụ tan chảy! Món ăn tuyệt vời – Yudofu ở suối nước nóng Ureshino tỉnh Saga

Tỉnh Saga 2015.03.20 Đánh dấu

Người dịch ThanhNTT

Người viết OkudaAkiko

Pin Pocket
Tofu

Tỉnh Saga, tự hào là vùng đất màu mỡ, nuôi trồng được gạo và bò Saga, là những sản phẩm có thương hiệu được đánh giá cao. Trong đó có cả sản phẩm đậu tương, tỉnh Saga là nơi sản xuất danh tiếng ngay cả ở Nhật, và đậu phụ được làm từ đậu tương rất quen thuộc với nhiều người dân địa phương. Tại thành phố Ureshino, tỉnh Saga có 1 món ăn làm từ đậu phụ và nước của suối nước nóng chảy ra từ vùng đất màu mỡ. Đó là món “Ureshino onsen yudofu”, nếu bạn đến thăm Saga thì nhất định phải thử món lẩu tuyệt vời này.

Món “Ureshino onsen yudofu” là gì?

Yudofu là món mà sử dụng nước dùng đun sôi lên để nấu đậu phụ. Đây là món ăn đơn giản, vì vậy là món ăn đòi hỏi phải giữ được hương vị của nguyên liệu. Tại thành phố Ureshino tỉnh Saga này có món ăn “onsen yudofu” là món ăn sử dụng đậu tương đặc sản của tỉnh Saga và nước của suối nước nóng Ureshino (Ureshino onsen yu) được biết đến là nguồn nước có tác dụng làm đẹp da! Khu vực này là nơi duy nhất ở Nhật bản mà tôi muốn giới thiệu với các bạn về cách thưởng thức suối nước nóng: không chỉ ngâm mình trong suối nước nóng mà còn dùng nguồn nước này để ăn.

Nha
On

Tại nhà hàng Sagahirakawa ở thành phố Ureshino chúng ta có thể thưởng thức món Onsen yudofu tuyệt vời này trong không gian đậm nét Nhật, tại các ngôi nhà cổ đã được cải tạo.

Hương vị của suối nước nóng thế nào nhỉ? Chúng ta hãy cùng thưởng thức món onsen yudofu tan chảy trong miệng!

Nguyên liệu gồm có: nước của suối nước nóng, đậu phụ và rau, và chỉ có như vậy. Nhưng chúng sẽ thay đổi đến kinh ngạc. Đầu tiên, chúng ta sẽ đun đậu phụ với nước của suối nước nóng ở mức lửa nhỏ.

Dau

Làm như vậy dần dần màu nước sẽ chuyển thành màu trắng sữa! Nhờ thành phần của nước trong suối nước nóng nên đậu phụ tan ra! Và người ta cho thêm rau vào nước màu trắng sữa đựng trong nồi dày rồi tiếp tục đun.

Tan

Khi miếng đậu phụ tan hết, đặc sánh không còn nhìn thấy miếng đậu phụ nữa là lúc ăn được. Và thật là kỳ lạ, ngay cả rau cũng mềm đến mức không thể gắp được! Giống như là có phép thuật! Nước của suối nước nóng đã làm tăng hương vị của nguyên liệu lên tới 120%.

Thia

Và chúng ta sẽ ăn cùng với ponzu (1 loại nước chấm) sử dụng nước ép cam quýt, cùng với nước sốt vừng tươi ngon. Nước sốt vừng được làm từ vừng tươi giã trong cối. Vừng tươi giã trong cối có hương vị rất tuyệt!

Vung

Sau khi thưởng thức các nguyên liệu, chúng ta sẽ nấu cháo. Chỉ là cho cơm vào nước soup còn lại và đun nhỏ lửa. Cháo được nấu từ nước soup có vị ngọt của đậu nành làm đậu phụ và vị ngọt của các nguyên liệu giống như là risotto (món cơm của Italia làm từ gạo và bơ) kiểu Nhật! Hương vị đậm đà, thật là ngon, không thể dừng đũa!

Chao

Nước của suối nước nóng Ureshino tạo ra một ấn tượng về món ăn chưa từng được nếm thử. Cũng có những người đã ăn Ureshino onsen yudofu, khi ăn yudofu thông thường sẽ thấy không đạt yêu cầu. Có lẽ vì thế mà những vị khách đến lần sau thì không thể kìm nén được. Vì đến tỉnh Saga mà không ăn món này thì là một sự tổn thất! Không chỉ ngon mà chắc chắn các nguyên liệu của nồi lẩu đã biến đổi nhờ phép thuật của suối nước nóng sẽ làm bạn kinh ngạc. Nhất định hãy thưởng thức!

 

Information

Saga-Hirakawaya Ureshino

Địa chỉ: Otsu-1463 Ureshinomachi Oaza Shimojuku, Ureshino, Saga

Điện thoại: 0954-43-1241

Thời gian hoạt động: 9:00-18:00 (last order: 17:00)

Ngày nghỉ: không có ngày nghỉ

Wi-Fi: không có Wi-Fi

Thẻ tín dúng: không sử dụng

Ngôn ngữ sử dụng: chỉ có tiếng Nhật

Menu bằng các ngôn ngữ khác: không có

Ga gần nhất: Takeo Onsen

Ô tô: 6 phút từ Ureshino IC đường cao tốc Nagasaki

Bus: Sử dụng Kyushu Express Bus từ Bus Terminal Hakata

Đi bộ 10 phút từ trạm xe bus Ureshino

Đi bộ 20 phút hoặc taxi 10 phút từ Ureshino IC

Tàu điện: xuống ga Takeoonsen tuyến JR Sasebo ở cửa Nam, đổi sang bus

Xuống xe ở trạm xe bus Ureshino – đi bộ 6 phút

Sân bay: từ sân bay Saga khoảng 1 tiếng đi taxi

Xe ô tô cho thuê từ sân bay Nagasaki: khoảng 40 phút

Mức giá: 500 yên ~ 1500 Yên

HP: Saga-Hirakawaya Ureshino 

 

 

saga_cup_c

Thông tin trong bài viết này được thu thập và biên soạn tại thời điểm viết bài. Các thông tin về nội dung hay mức giá của sản phẩm, dịch vụ có thể thay đổi sau khi bài viết được đăng tải. Vì vậy các bạn hãy lưu ý xác nhận lại trước khi đi.

Chủ đề liên quan

Pin Pocket