Nhà hàng NICO

Nhà hàng Pháp "Nico" được điều hành bởi Masahiro Ota và con trai ông Funji Ota. Đây là một nhà hàng nhỏ có lịch sử hơn 50 năm ở Yamagata, có sức chứa khoảng 20 người. Bếp trưởng Funji Ota có kỹ năng sử dụng nguyên liệu từ vùng Shonai và làm nổi bật đặc điểm của chúng. Bằng cách cung cấp ``Ẩm thực Pháp mới của Sakata'', bếp trưởng thể hiện ý tưởng đằng sau hoạt động của nhà hàng.