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爱媛县依山傍海，地势险峻，平原稀少，从东部分为东阳、中阳、南阳。三个地区气候独特，气质不同，酒精饮料也略有不同。 东予 是一种清淡清爽的饮料。 中予 是一种清淡可口的酒。南予 是一种味道浓郁的清酒，爱媛清酒通常被认为味道鲜美、顺滑，与以濑户内海白鱼为中心的清淡饮食文化相匹配。热情的爱媛县人民在濑户内的温和气候和自然风光下酿造的清酒，以口感温和、舒缓的“治愈清酒”而闻名。
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