川尻清酒酿造所

川尻清酒酿造厂成立于 1839 年。为了在产量有限的老城区追求品质，我们在20世纪70年代完全取消了糖和调味液的使用，并以桶装形式出售，此后以直销为主。首先，我们的清酒味道浓郁，新喝的时候味道比较粗糙，所以需要长时间陈酿才能变得醇厚。确立了这种风格，我们是一家专门销售经过数年储存的陈酿清酒的商店，仅使用适合清酒酿造的当地飞驒米。代表品牌是“飞驒正宗”。